Sweet Potato/ शकरकंद जड़ वाली सब्जियां हैं जो कन्वोल्वुलेसी परिवार से संबंधित हैं। उनका स्वाद मीठा और स्टार्चयुक्त होता है, उनका मांस नारंगी या बैंगनी रंग का होता है और बाहरी त्वचा भूरे से बैंगनी तक हो सकती है। शकरकंद अपने समृद्ध पोषण गुणों के कारण बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।
Sweet Potato/ शकरकंद फाइबर, विटामिन (जैसे विटामिन ए, सी, और बी 6), और खनिज (जैसे पोटेशियम और मैंगनीज) का उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।
इसके अलावा, शकरकंद में नियमित आलू की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि इसके सेवन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में धीमी वृद्धि होती है। यह उन्हें मधुमेह वाले व्यक्तियों या अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने का लक्ष्य रखने वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।
Sweet Potato/ शकरकंद खाने के 10 फायदे:
1. पोषक तत्वों से भरपूर
शकरकंद विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी 6 जैसे आवश्यक विटामिनों से भरपूर होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
2. मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण
शकरकंद में बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और विभिन्न पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
3. बेहतर दृष्टि
Sweet Potato/शकरकंद में विटामिन ए का उच्च स्तर अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देता है, विशेष रूप से कम रोशनी की स्थिति में, और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकने में मदद कर सकता है।
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4. पाचन में वृद्धि
शकरकंद में आहारीय फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज से बचाता है। इनमें एंजाइम भी होते हैं जो प्रोटीन को तोड़ने और पाचन को अधिक कुशल बनाने में मदद करते हैं।
5. बेहतर ब्लड शुगर नियंत्रण
मीठा होने के बावजूद, शकरकंद में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं करता है। यह उन्हें मधुमेह वाले व्यक्तियों या अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।
6. सूजन कम होना
शकरकंद में सूजन-रोधी यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग, कैंसर और गठिया जैसी पुरानी स्थितियों से जुड़ा होता है।
7. हृदय स्वास्थ्य में सुधार
शकरकंद में पाई जाने वाली उच्च पोटेशियम सामग्री रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करके और स्ट्रोक और हृदय रोग के जोखिम को कम करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है।
8. वजन प्रबंधन
शकरकंद पौष्टिक और पेट भरने वाला होता है, जो इसे वजन प्रबंधन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। फाइबर सामग्री तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने और अधिक खाने को कम करने में मदद करती है।
9. स्वस्थ त्वचा
शकरकंद में विटामिन सी और ई का उच्च स्तर कोलेजन उत्पादन में योगदान देता है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा स्वस्थ होती है। ये विटामिन त्वचा को सूरज से होने वाले नुकसान से बचाने और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने में भी मदद करते हैं।
10. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना
शकरकंद में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का संयोजन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।
शकरकंद को अपने आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इष्टतम स्वास्थ्य लाभ के लिए, शकरकंद को तलने या अत्यधिक चीनी या अस्वास्थ्यकर टॉपिंग जोड़ने के बजाय स्वस्थ तरीके से तैयार किया जाना चाहिए, जैसे बेकिंग या भाप में पकाना। इन्हें पकाना, भाप में पकाना या उबालना एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है क्योंकि यह उनके पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, जबकि गहरे तलने या अत्यधिक मात्रा में मक्खन, चीनी या नमक मिलाने से उनके स्वास्थ्य लाभ कम हो सकते हैं।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। Newsnow24x7 इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
