नई दिल्ली: Eid al-Adha दुनिया भर के मुसलमानों द्वारा मनाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण इस्लामी त्योहारों में से एक है। यह पैगंबर इब्राहिम (अब्राहम) द्वारा ईश्वर के आदेश का पालन करते हुए अपने बेटे की बलि देने की इच्छा को भी याद करता है। यह त्योहार भक्ति, आज्ञाकारिता और विश्वास का प्रतीक है। ईद-उल-अज़हा मक्का में हज यात्रा के पूरा होने के साथ ही मनाया जाता है।
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इस साल बकरीद भारत में 7 जून को मनाई जाएगी। ईद-उल-अज़हा सामूहिक प्रार्थना, दावतों और भेड़, बकरी या गाय जैसे हलाल जानवरों की रस्मी कुर्बानी के साथ मनाया जाता है। फिर मांस को परिवार, दोस्तों और ज़रूरतमंदों में बाँटा जाता है। लोग अपने विश्वास का सम्मान करने और दूसरों के साथ अपने संबंधों को मजबूत करने के लिए एक साथ आते हैं। दावतें उत्सव का एक प्रमुख हिस्सा हैं। यहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप बकरीद पर बना सकते हैं।
Eid al-Adha के लिए 5 स्वादिष्ट व्यंजन
मटन बिरयानी
यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे मैरीनेट किए गए मटन, बासमती चावल, केसर और विभिन्न प्रकार के मसालों की परतों से बनाया जाता है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, जो इसे किसी भी ईद की दावत का मुख्य आकर्षण बनाता है।
निहारी
यह धीमी आंच पर पकाया जाने वाला स्टू है जिसे मटन या बीफ शैंक, मसालों, बोन मैरो और गेहूं के आटे से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, और यह बहुत स्वादिष्ट और आरामदायक होता है।
मटन कोरमा
यह एक करी है जो कोमल मटन से बनाई जाती है। इसे दही, प्याज और पिसे हुए मसालों की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट, हल्का मसालेदार होता है और इसे नान या पराठों के साथ सबसे अच्छा खाया जा सकता है।
कीमा समोसा
ये मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस से भरी कुरकुरी पेस्ट्री हैं जिन्हें सुनहरा होने तक तला जाता है। यह समारोहों के दौरान लोगों की पसंदीदा होती है और इसे चटनी या केचप के साथ परोसा जा सकता है।
शीर खुरमा
यह ईद की पारंपरिक मिठाई है जो सेंवई से बनाई जाती है, जिसे खजूर, सूखे मेवे और घी के साथ दूध में पकाया जाता है। यह स्वादिष्ट और मलाईदार होता है और त्यौहार के खाने के लिए एकदम सही होता है।
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