Pollution: हम अक्सर हवा और पानी के माध्यम से प्रदूषकों और विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आते हैं। वर्तमान में, भारत के कई क्षेत्रों, विशेषकर दिल्ली में खराब वायु गुणवत्ता ने स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ बढ़ा दी हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, प्रदूषकों में सांस लेने से पूरे शरीर में सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव और इम्यूनोसप्रेशन हो सकता है, जो फेफड़ों, हृदय, मस्तिष्क और अन्य अंगों को प्रभावित कर सकता है।
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जबकि निवारक स्वास्थ्य उपाय, जैसे सुरक्षात्मक मास्क पहनना और वायु शोधक का उपयोग करना, मदद कर सकता है, कुछ खाद्य पदार्थ खाने से आपके शरीर को भीतर से पोषण और विषहरण भी मिल सकता है। यहां 5 खाद्य पदार्थ हैं जो विषहरण गुणों के लिए जाने जाते हैं:
Pollution से निपटने के लिए 5 खाद्य पदार्थ
बैंगन
बैंगन आमतौर पर बैंगनी रंग के होते हैं लेकिन सफेद रंग में भी पाए जा सकते हैं। वे आकार में भिन्न हो सकते हैं, बड़े से लेकर छोटे ‘बेबी बैंगन’ तक। डीके पब्लिशिंग द्वारा हीलिंग फूड्स के अनुसार, बैंगन में एंटीऑक्सीडेंट, पोटेशियम, फोलेट, मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन और फाइबर लाभकारी मात्रा में होते हैं। बैंगन का सेवन आपके शरीर को डिटॉक्स करने में मदद कर सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बैंगन शरीर से हानिकारक रासायनिक पदार्थों को निकालने में सहायता कर सकता है। यह नियमित मल त्याग को भी बढ़ावा देता है और जल संतुलन बनाए रखता है।
लहसुन
लहसुन को स्वादिष्ट व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए जाना जाता है। स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ लहसुन कई स्वास्थ्य लाभ भी देता है। इसमें सल्फहाइड्रील यौगिक होते हैं, जो शरीर से भारी धातुओं जैसे विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं और अंग क्षति से बचाते हैं। 2012 में कार बैटरी प्लांट के कर्मचारियों से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि लहसुन ने उनके रक्त में सीसे के स्तर को 19% तक कम कर दिया। इससे विषाक्तता के अन्य लक्षण भी कम हो गए, जैसे सिरदर्द और उच्च रक्तचाप।
सरसों का साग
इलेक्ट्रॉनिक जर्नल ऑफ प्लांट ब्रीडिंग के अनुसार, चटपटा, कुरकुरा सरसों का साग सर्दी के मौसम में उपलब्ध सबसे पौष्टिक पत्तेदार सब्जियों में से एक है। ताजा सरसों का साग फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी और के विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने और उन्हें शरीर से निकालने में मदद करते हैं।
टमाटर
भारतीय खाना पकाने में टमाटर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और यह आपके शरीर को डिटॉक्स करने के लिए एक बेहतरीन सामग्री है। वे ग्लूटाथियोन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर को वसा में घुलनशील विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, जैसा कि डीके पब्लिशिंग द्वारा हीलिंग फूड्स में बताया गया है। टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। घर पर बना टमाटर का रस और टमाटर सॉस आपके आहार में पौष्टिक टमाटरों को शामिल करने के स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीके हैं।
अल्फाल्फा के बीज
अल्फाल्फा के बीज पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से क्लोरोफिल से भरपूर होते हैं, जो रक्त से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। अल्फाल्फा के बीजों में प्राकृतिक मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं, जो पानी का संतुलन बनाए रखते हैं और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। बायोरिसर्च ओपन एक्सेस में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन के अनुसार, अल्फाल्फा के बीज त्वचा के स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं। आप किसी भी भोजन में अल्फाल्फा स्प्राउट्स को शामिल करके इन बीजों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
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इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें। संतुलित आहार, पर्याप्त नींद और पानी के सेवन के साथ, वे आपके शरीर को डिटॉक्स करने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
