Tomato juice के 5 स्वास्थ्य लाभ  

जब ज़िंदगी में टमाटर हों, तो Tomato juice बनाइए! मज़ाक से हटकर, टमाटर का जूस कई स्वास्थ्य लाभों से भरा होता है सर्दी-जुकाम से लेकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तक। एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल से भरपूर टमाटर का जूस लाइकोपीन और विटामिन ई से भरपूर होता है, जो बदले में दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।

जबकि आपको लग सकता है कि Tomato juice सिर्फ़ कई टमाटरों का जूस है, इस पेय को बनाने में और भी बहुत कुछ शामिल है। टमाटर के अलावा, आप मिश्रण में अजवाइन, गाजर और चुकंदर भी मिला सकते हैं। हालाँकि, कई पैकेज्ड टमाटर के जूस में बहुत ज़्यादा सोडियम भी होता है, जो सेहत के लिए अच्छा नहीं होता। Tomato juice, इसके फ़ायदों और किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, इसके बारे में और जानने के लिए आगे पढ़ें।

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Tomato juice क्या है?

ताज़े टमाटरों के जूस से बना टमाटर का जूस एक सेहतमंद पेय है। वैसे तो आप घर पर भी टमाटर का जूस बना सकते हैं, लेकिन कई कमर्शियल जूस ब्रांड के पास इसके पैकेज्ड वर्जन भी हैं। इसका स्वाद चटपटा और चटपटा होता है। टमाटर का जूस पके हुए टमाटरों से बनाया जाता है। व्यावसायिक तौर पर, यह पेय पदार्थ टमाटर के पेस्ट से भी बनाया जा सकता है। पके हुए टमाटर जूस बनाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, हालांकि, टमाटर की दूसरी किस्में जैसे प्लम, बीफ़स्टीक, ब्रैंडीवाइन और कैंपारी टमाटर भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

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Tomato juice के पोषण गुण

टमाटर का जूस पौष्टिक होता है और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। फ़ूड ट्रस्ट सेंट्रल के अनुसार, बिना नमक के एक कप (240 ग्राम) डिब्बाबंद टमाटर के जूस की पोषण संबंधी जानकारी यहाँ दी गई है।

• कैलोरी: 41
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• विटामिन ए: दैनिक मूल्य (डीवी) का 22 प्रतिशत
• विटामिन सी: डीवी का 74 प्रतिशत
• विटामिन के: डीवी का 7 प्रतिशत
• थायमिन (विटामिन बी1): डीवी का 8 प्रतिशत
• नियासिन (विटामिन बी3): डीवी का 8 प्रतिशत
• पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी6): डीवी का 13 प्रतिशत
• फोलेट (विटामिन बी9): डीवी का 12 प्रतिशत
• मैग्नीशियम: डीवी का 7 प्रतिशत
• पोटैशियम: डीवी का 16 प्रतिशत
• कॉपर: डीवी का 7 प्रतिशत
• मैंगनीज: डीवी का 9 प्रतिशत

Tomato juice के स्वास्थ्य लाभ

1. आपकी विटामिन और फाइबर की ज़रूरतों को पूरा करता है

टमाटर के जूस के सबसे बड़े लाभों में से एक यह है कि यह प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। एक कप टमाटर का जूस आपकी दैनिक विटामिन सी की ज़रूरतों को पूरा करता है और आपकी विटामिन ए की ज़रूरतों का लगभग एक-चौथाई हिस्सा भी पूरा करता है। एक गिलास टमाटर का जूस रोजाना की अनुशंसित विटामिन ए की मात्रा का 20 प्रतिशत पूरा करता है; 12-15 प्रतिशत पोटेशियम और कॉपर, तथा 5 प्रतिशत मैग्नीशियम, आयरन, मैंगनीज और फॉस्फोरस। इसमें पेक्टिन की अनुशंसित दैनिक खपत का 12 प्रतिशत और लगभग 8% आहार फाइबर भी होता है।

2. कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोल से भरपूर

टमाटर में बायोएक्टिव घटक होते हैं। इनमें कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोल जैसे फाइटोकेमिकल्स होते हैं। कैरोटीनॉयड हमारे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं। यह अच्छी दृष्टि और ऊतक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह कैंसर को भी रोक सकता है। कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो मुक्त कणों के उत्पादन को रोकने में मदद करते हैं।

3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, और टमाटर का जूस लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। एक गिलास टमाटर के जूस में 22 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है। लाइकोपीन कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करता है और शरीर में सूजन के सभी लक्षणों को कम करता है, 

4. हृदय रोग में मदद करता है

टमाटर के रस का नियमित सेवन आपके हृदय को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। रस में मौजूद लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन रक्तचाप के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल में भी मदद कर सकता है  

5. कैंसर को रोक सकता है

टमाटर का रस पीने से विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकने में भी मदद मिल सकती है।टमाटर का सेवन प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है। यह त्वचा कैंसर में भी मदद कर सकता है। 

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Tomato juice के साइड इफ़ेक्ट

टमाटर का जूस बहुत सेहतमंद होता है, लेकिन टमाटर का जूस पीने के कुछ नुकसान भी हैं। अगर आप बहुत ज़्यादा टमाटर का जूस पी रहे हैं, तो आपको इन बातों का ध्यान रखना चाहिए

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1. सोडियम की मात्रा

अगर आप पैकेज्ड टमाटर का जूस पी रहे हैं, तो उसमें सोडियम और नमक की मात्रा ज़रूर जाँच लें। कई कमर्शियल ब्रैंड में सोडियम की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो शरीर को नुकसान पहुँचा सकती है, जैसे कि हाई ब्लड प्रेशर।

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2. टमाटर से कम फाइबर

अगर आप अपने फाइबर की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो टमाटर का जूस पीने के बजाय साबुत टमाटर खाना बेहतर रहेगा। 100 ग्राम टमाटर में 1.4 ग्राम फाइबर होता है, जबकि 100 ग्राम टमाटर के जूस में फाइबर की मात्रा 0.4 ग्राम होती है।’

3. ज़्यादा कैलोरी वाली चीज़ें

अगर आप पहले से बना हुआ टमाटर का जूस पी रहे हैं, तो सभी सामग्री की जाँच ज़रूर करें। कई बार, स्वाद बढ़ाने के लिए फल और दूसरी ज़्यादा कैलोरी वाली चीज़ें मिलाई जा सकती हैं, और इससे आपकी कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है। साथ ही, चीनी की मात्रा भी ज़रूर जाँच लें।

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4. पाचन संबंधी बीमारियों को और खराब कर सकता है

अगर आप किसी पाचन संबंधी समस्या से पीड़ित हैं, जैसे कि इरिटेबल बाउल सिंड्रोम या जीईआरडी, तो टमाटर का जूस पीने से बचना चाहिए। इससे आपकी तबीयत और खराब हो सकती है। टमाटर अम्लीय होते हैं और इससे आपको ज़्यादा नुकसान हो सकता है

Tomato juice कैसे बनाएं?

आप घर पर ही ताज़ा टमाटर का जूस बना सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आपको बस कुछ ताज़े टमाटर और दूसरी सब्ज़ियाँ चाहिए। टमाटर का जूस बनाने की सरल विधि इस प्रकार है:

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सामग्री:

• 2-3 टमाटर
• काली मिर्च
• नमक
• बर्फ के टुकड़े
• अदरक
• पुदीने के पत्ते

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विधि

टमाटर के बीज निकालें, इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालें और पानी, बर्फ के टुकड़े, नमक, काली मिर्च, अदरक और कुछ पुदीने के पत्ते डालें।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। newsnow24x7 इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।