विषय सूची
1. Breakfast: अवोकाडो टोस्ट विद पोच्ड एग
सामग्री:
- 2 स्लाइस साबुत अनाज ब्रेड
- 1 पका हुआ अवोकाडो
- 1 नींबू
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 अंडे
- ताजे हर्ब्स (वैकल्पिक: धनिया, पार्सले, या चिव्स)
निर्देश:
- ब्रेड स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें।
- अवोकाडो को आधा काटें, गुठली निकालें, और गूदे को एक कटोरे में निकालें। इसे कांटे से मैश करें और नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च मिलाएं।
- टोस्ट पर मैश किया हुआ अवोकाडो फैलाएं।
- अंडों को पोच करें: एक पॉट में पानी को धीरे-धीरे उबालें, थोड़ा सा सिरका डालें, और अंडों को सावधानी से पानी में फोड़ें। 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक सफेदी सेट न हो जाए लेकिन जर्दी अभी भी तरल हो।
- स्लॉटेड स्पून का उपयोग करके, पोच्ड अंडों को निकालें और प्रत्येक टोस्ट पर एक-एक रखें।
- चाहें तो ताजे हर्ब्स से सजाएं।
2. Breakfast: ग्रीक योगर्ट विद हनी एंड नट्स
सामग्री:
- 1 कप ग्रीक योगर्ट
- 2 टेबलस्पून शहद
- 1/4 कप मिश्रित नट्स (जैसे बादाम, अखरोट, और पिस्ता)
- ताजे फल (वैकल्पिक: बेरीज, केले के स्लाइस, या अंजीर)
निर्देश:
- ग्रीक योगर्ट को एक कटोरे में निकालें।
- ऊपर से शहद डालें।
- मिश्रित नट्स छिड़कें।
- चाहें तो ताजे फल भी डालें।
3. वेजिटेबल फ्रिटाटा
सामग्री:
- 6 बड़े अंडे
- 1/4 कप दूध
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 टेबलस्पून जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 कप पालक, कटा हुआ
- 1/2 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 1/2 कप फेटा चीज़, टुकड़ों में
निर्देश:
- अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
- एक कटोरे में अंडे, दूध, नमक, और काली मिर्च मिलाएं।
- एक ओवन-सेफ स्किलेट में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।
- पालक और चेरी टमाटर डालें और पालक के मुरझाने तक पकाएं।
- अंडे का मिश्रण सब्जियों पर डालें। ऊपर से फेटा चीज़ छिड़कें।
- स्किलेट को ओवन में ट्रांसफर करें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक फ्रिटाटा सेट और ऊपर से सुनहरा न हो जाए।
- स्लाइस करने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
4. Breakfast: चिया सीड पुडिंग
सामग्री:
- 1/4 कप चिया बीज
- 1 कप बादाम दूध (या कोई भी पौध आधारित दूध)
- 1 टेबलस्पून मेपल सिरप या शहद
- 1/2 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट
- ताजे फल और नट्स टॉपिंग के लिए
निर्देश:
- एक कटोरे में चिया बीज, बादाम दूध, मेपल सिरप, और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
- ढककर कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- पुडिंग को हिलाएं और यदि यह बहुत गाढ़ा हो तो थोड़ा और दूध मिलाएं।
- ताजे फल और नट्स के साथ परोसें।
5. स्मूथी बाउल
सामग्री:
- 1 केला
- 1 कप जमी हुई बेरीज
- 1/2 कप ग्रीक योगर्ट
- 1/2 कप बादाम दूध (या कोई भी पौध आधारित दूध)
- टॉपिंग: ग्रेनोला, फल के स्लाइस, चिया बीज, नारियल के टुकड़े
निर्देश:
- एक ब्लेंडर में केला, जमी हुई बेरीज, ग्रीक योगर्ट, और बादाम दूध मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- स्मूथी को एक कटोरे में डालें।
- ऊपर से ग्रेनोला, फल के स्लाइस, चिया बीज, और नारियल के टुकड़े डालें।
6. स्पिनच और फेटा स्टफ्ड क्रॉइसां
सामग्री:
- 4 क्रॉइसां
- 1 कप ताजा पालक, कटा हुआ
- 1/2 कप फेटा चीज़, टुकड़ों में
- 2 टेबलस्पून क्रीम चीज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
निर्देश:
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।
- क्रॉइसां को आधे में क्षैतिज रूप से काटें।
- एक कटोरे में पालक, फेटा चीज़, क्रीम चीज़, नमक, और काली मिर्च मिलाएं।
- पालक और फेटा मिश्रण को क्रॉइसां में भरें।
- स्टफ्ड क्रॉइसां को एक बेकिंग शीट पर रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक क्रॉइसां सुनहरे और फिलिंग गर्म न हो जाए।
7. ओटमील विद आलमंड बटर और बेरीज
सामग्री:
- 1 कप रोल्ड ओट्स
- 2 कप पानी या दूध (पौध आधारित या डेयरी)
- 2 टेबलस्पून आलमंड बटर
- 1/2 कप ताजा बेरीज (जैसे ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, या रास्पबेरी)
- 1 टेबलस्पून शहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
- एक चुटकी दालचीनी
निर्देश:
- एक सॉसपैन में पानी या दूध को उबालें।
- रोल्ड ओट्स डालें और आँच को कम करके धीमी आँच पर पकाएँ। 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक ओट्स नरम न हो जाएँ और तरल सोख न लें।
- आँच से उतारें और आलमंड बटर मिलाएँ।
- ओटमील को कटोरों में परोसें, ऊपर से ताजा बेरीज, शहद या मेपल सिरप, और दालचीनी छिड़कें।
Breakfast के लिए हेल्दी महाराष्ट्रीयन ढपटे रेसिपी
8. Breakfast बरीटो
सामग्री:
- 4 बड़े साबुत गेहूं के टॉर्टिला
- 1 टेबलस्पून जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 कप काले बीन्स, छाने और धोए हुए
- 1 कप पका हुआ क्विनोआ
- 1 एवोकाडो, कटा हुआ
- 1/2 कप सालसा
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (वैकल्पिक)
- ताजा धनिया, कटा हुआ
निर्देश:
- एक स्किलेट में जैतून का तेल मध्यम आँच पर गर्म करें। प्याज और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।
- काले बीन्स और पका हुआ क्विनोआ स्किलेट में डालें और गरम होने तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- टॉर्टिला को एक सूखी स्किलेट या माइक्रोवेव में गरम करें।
- बीन्स और क्विनोआ मिश्रण को टॉर्टिला पर बांटें।
- एवोकाडो स्लाइस, सालसा, कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ (यदि उपयोग कर रहे हैं), और ताजा धनिया से टॉप करें।
- टॉर्टिला को रोल करें ताकि बरीटो बन जाए। तुरंत परोसें।
निष्कर्ष
ये शाकाहारी Breakfast के विचार न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि बहुमुखी भी हैं, जिससे आप अपनी पसंद और आहार आवश्यकताओं के अनुसार सामग्री को मिला सकते हैं और मिलान कर सकते हैं। नमकीन विकल्प जैसे अवोकाडो टोस्ट और Breakfast बरीटो से लेकर मीठे व्यंजन जैसे चिया सीड पुडिंग और स्मूथी बाउल तक, हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। खुशहाल खाना पकाने और खाने का आनंद लें!
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