Banana Leaf: दक्षिण भारतीय खाने की थाली की बस एक झलक ही हमारे लिए लार टपकाने के लिए काफी है। दक्षिण भारतीय भोजन में पाए जाने वाले सुगंध और जायके के अनोखे मिश्रण ने दुनिया भर के लोगों को इसका दीवाना बना दिया है। और अगर इसे पारंपरिक तरीके से केले के पत्ते पर परोसा जाए, तो इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है।
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सद्या दक्षिण में एक लोकप्रिय उत्सव भोजन है, और हमेशा केले के पत्ते पर परोसा जाता है। थाली में तरह-तरह के व्यंजन बनाते समय क्या आपने कभी सोचा है कि केले के पत्ते पर खाना क्यों परोसा जाता है? यह स्वास्थ्य कारणों से है या स्वाद के लिए? वास्तव में यह दोनों का मिश्रण है।
केले के पत्ते मोटे, आकार में बड़े और अटूट भी होते थे, इसलिए उन्हें भोजन परोसने के लिए उपयोग में लाया जाता था।
जबकि यह निश्चित रूप से केले के पत्तों का उपयोग करने की सुविधा की व्याख्या करता है, भोजन परोसने के लिए इसके लाभ और भी हैं।
Banana Leaf पर खाना क्यों स्वास्थ्यप्रद है?
रोगों से बचाता है:
Banana Leaf में प्राकृतिक रूप से पॉलीफेनोल्स होते हैं, एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा बनाने और सामान्य बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। ऐसा माना जाता है कि पत्ते पर परोसा जाने वाला भोजन पॉलीफेनोल्स को अवशोषित करने के लिए प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली संपत्ति को ग्रहण करता है।
प्रकृति में एंटी-बैक्टीरियल:
केले के पत्तों को बैक्टीरिया-रोधी कहा जाता है और भोजन में मौजूद कीटाणुओं को मारते हैं, जिससे यह स्वस्थ हो जाता है। और शुद्ध। यह धार्मिक रीति-रिवाजों के लिए केले के पत्तों के उपयोग की व्याख्या करता है।
अधिक स्वच्छ:
जब हम अपने नियमित बर्तन धोते हैं, तो साबुन क्लीनर से रासायनिक अवशेषों का खतरा होता है। लेकिन केले के पत्ते प्राकृतिक रूप से मोम जैसे पदार्थ से लिपटे होते हैं जो भोजन को उसकी सतह पर चिपकने से रोकता है। इसलिए, पत्तियों को धोना आसान है (सिर्फ सादे पानी से धोने से काम चलेगा) और पुन: उपयोग के लिए अधिक स्वच्छ।
इन स्वास्थ्य लाभों के अलावा, Banana Leaf को खाने के भी फायदे हैं जो उन्हें दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इतना लोकप्रिय बनाते हैं। एक के लिए, यह धातु और कांच की प्लेटों की तुलना में अधिक किफायती है। और दूसरी बात, केले के पत्ते अधिक पर्यावरण के अनुकूल होते हैं, खासकर पेपर प्लेट और डिस्पोजेबल प्लास्टिक प्लेट की तुलना में। साथ ही, हाथों से खाने के आनंद को न भूलें, जब भोजन हमारी सभी इंद्रियों को छूता है।
