Bajra: क्या आप एक नई स्तनपान कराने वाली माँ हैं और एक ऐसा आहार लेना चाहती हैं जो न केवल आपकी पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करे बल्कि आपको फिट और स्वस्थ भी रखे?
अगर हां, तो इसका जवाब है बाजरा! निम्नलिखित लेख बाजरा के पौष्टिक लाभों का वर्णन करता है।
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Bajra आमतौर पर पक्षियों और जानवरों को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, जब तक कि इन सुपरफूड्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में हमें जानकारी नहीं थी। लेकिन भारत के कई हिस्सों में, बाजरा का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जाता था, विशेष रूप से उनके अविश्वसनीय पोषक तत्वों से भरपूर संयोजन के लिए।
Bajra के पौष्टिक तत्व
Bajra बेहद पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और उन्हें कम पानी की भी आवश्यकता होती है और उन्हें सालों तक स्टोर किया जा सकता है, क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। बाजरा एक संपूर्ण स्वस्थ भोजन के लिए बनाते हैं। अक्सर बढ़ते बच्चों और बूढ़े वयस्कों के लिए दलिया के रूप में बाजरा तैयार करने की सलाह दी जाती है।
Bajra उच्च मात्रा में स्टार्च और प्रोटीन से भरा होता है, जो फायदेमंद हो सकता है, अगर दैनिक आहार में शामिल किया जाए। उनके पास एक अनूठा स्वाद होता है, जो किसी भी भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है।
विभिन्न पाक नवाचारों के साथ, रागी, ज्वार और बाजरा जैसे बाजरा का उपयोग रागी इडली, बाजरा खिचड़ी, बाजरा बीसी बेले बाथ, बाजरा-दाल गर्म भोजन जैसे कई स्नैक्स और व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है; और उपमा, सेब रागी हलवा (बच्चों के लिए स्वस्थ), रागी कुकीज़ आदि।
विशेषज्ञों द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि बच्चों के बेहतर पोषण संबंधी परिणामों के लिए स्कूली भोजन कार्यक्रमों में बाजरा को चावल की जगह लेने या पूरक करने की महत्वपूर्ण क्षमता है।
Millets/मोती बाजरा एक “उच्च-ऊर्जा” वाला अनाज है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होता है, विटामिन बी और ए से भरपूर होता है, कैल्शियम, लोहा और जस्ता में उच्च होता है, और इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, फाइबर और तांबा भी होता है।
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इसके अलावा, स्तनपान बढ़ाने में मदद करता है, ब्रेस्टमिल्क के लिए रागी जो बच्चे और नर्सिंग मां दोनों के लिए आवश्यक है। Millets लस मुक्त होते हैं, इस प्रकार बाजरा शरीर की प्रतिरक्षा का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और बीमारियों और संक्रमण को दूर रखने में मदद करते हैं। यह मधुमेह रोगियों में शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर, अस्थमा और यहां तक कि कैंसर को भी कम करने में मदद करता है।
