Beetroot Paratha (पनीर स्टफिंग के साथ) एक बेहद स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर भारतीय व्यंजन है। Beetroot Paratha खासतौर पर उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो सेहतमंद और स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं। चुकंदर में प्रचुर मात्रा में आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जबकि पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इन दोनों के मेल से यह पराठा स्वाद और पोषण का बेहतरीन संतुलन प्रदान करता है।
Beetroot Paratha को बनाने के लिए चुकंदर को कद्दूकस करके आटे में मिलाया जाता है, जिससे इसे एक सुंदर लाल रंग और हल्की मिठास मिलती है। वहीं, स्टफिंग के लिए पनीर को मसालों के साथ मिलाकर भरा जाता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बनता है। इसे घी या मक्खन के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
Beetroot Paratha को आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या डिनर में परोस सकते हैं। इसे दही, हरी चटनी या अचार के साथ खाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। यदि आप अपने आहार में कुछ नया और पौष्टिक जोड़ना चाहते हैं, तो यह Beetroot Paratha एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
सामग्री की तालिका
चुकंदर पराठा (पनीर स्टफिंग के साथ) की संपूर्ण रेसिपी और जानकारी
Beetroot Paratha एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय पराठा है, जिसे खासतौर पर नाश्ते या दोपहर के भोजन में परोसा जाता है। यह पराठा चुकंदर और पनीर की स्टफिंग से तैयार किया जाता है, जो इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है। Beetroot Paratha बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें आयरन, फाइबर, प्रोटीन और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं।
इस लेख में हम Beetroot Paratha बनाने की आसान विधि, इससे होने वाले स्वास्थ्य लाभ और इसे परोसने के अलग-अलग तरीकों पर चर्चा करेंगे।
चुकंदर पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आटे के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- उबला और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर – 1/2 कप
- अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – आवश्यकता अनुसार
स्टफिंग के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ पनीर – 1 कप
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
- ताजा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
सेंकने के लिए:
- घी या मक्खन – आवश्यकता अनुसार
चुकंदर पराठा बनाने की विधि
1. आटा गूंथने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें।
- इसमें कद्दूकस किया हुआ उबला चुकंदर डालें।
- अजवाइन, नमक और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
2. स्टफिंग तैयार करने की विधि:
- एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें।
- इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और एक समान मिश्रण तैयार कर लें।
3. पराठा बेलने और सेंकने की विधि:
- गूंथे हुए आटे से मध्यम आकार की लोइयां बना लें।
- एक लोई को सूखे आटे की मदद से गोल बेल लें।
- इसके बीच में तैयार की गई पनीर की स्टफिंग रखें।
- अब इसे चारों तरफ से मोड़कर अच्छी तरह बंद कर दें और हल्के हाथों से बेल लें।
- तवा गरम करें और पराठा डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
- पराठे पर घी या मक्खन लगाएं और कुरकुरा होने तक सेकें।
- तैयार चुकंदर पराठा गरमा-गरम परोसें।
चुकंदर पराठा खाने के फायदे
- आयरन से भरपूर: चुकंदर आयरन का अच्छा स्रोत होता है, जो शरीर में खून की कमी को दूर करता है।
- पाचन में सहायक: इसमें फाइबर अधिक मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है।
- हड्डियों के लिए फायदेमंद: पनीर में कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
- दिल की सेहत के लिए अच्छा: चुकंदर हृदय रोगों को कम करने में सहायक होता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है।
- बच्चों के लिए हेल्दी: Beetroot Paratha बच्चों के विकास में मदद करता है और उन्हें एनर्जी देता है।
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पराठे को परोसने के तरीके
- इसे दही, अचार और हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
- इसे नाश्ते में चाय या दूध के साथ खाया जा सकता है।
- दोपहर के खाने में यह पराठा दाल और रायते के साथ अच्छा लगता है।
चुकंदर पराठे के अन्य प्रकार
- सादा चुकंदर पराठा: केवल चुकंदर को आटे में मिलाकर बनाया जाता है।
- चुकंदर आलू पराठा: इसमें आलू और चुकंदर की स्टफिंग होती है।
- चुकंदर मेथी पराठा: इसमें चुकंदर और मेथी को मिलाकर आटा गूंथा जाता है।
- चुकंदर चीज़ पराठा: इसमें पनीर के साथ चीज़ का इस्तेमाल किया जाता है।
निष्कर्ष
Beetroot Paratha पनीर स्टफिंग के साथ एक बेहतरीन और पौष्टिक रेसिपी है। इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। यह पराठा सेहतमंद होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। आप इसे नाश्ते, लंच या डिनर में खा सकते हैं। उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप इसे जरूर ट्राई करेंगे!
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