Breakfast: यहाँ पाँच मजेदार और आसान सूजी रेसिपीज़ दी गई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और जितनी बार भी बनाई जाएं, वो उतनी ही मनोरंजनयक हैं। हर रेसिपी को चरण-बद-चरण समझाया गया है ताकि आपके लिए इन्हें बनाना आसान हो।
Table of Contents
1. Breakfast: सूजी टोस्ट्स विद स्पाइसी टॉपिंग्स
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर
- 1/2 चमच्च जीरा
- ब्रेड स्लाइसेस
- मक्खन या तेल टोस्ट के लिए
- कटी हुई सब्जियां (प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर)
- ग्रेटेड चीज़ (वैकल्पिक)
Breakfast: निर्देश:
- सूजी मिश्रण तैयार करें:
- Breakfast: एक कटोरी में सूजी, दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और जीरा मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी मिलाएं ताकि एक गाढ़ा पेस्ट जैसा बने।
- टोस्ट तैयारी:
- एक गर्म तवा या ग्रिडल को मध्यम आंच पर गरम करें और थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं।
- एक ब्रेड स्लाइस लें और उसके एक तरफ सूजी मिश्रण को बराबर रूप से फैलाएं।
- पकाना:
- Breakfast: ब्रेड स्लाइस को, सूजी वाली तरफ नीचे की ओर, तवे पर रखें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक निम्न भाग सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
- टोस्ट को पलटें और दूसरी ओर भी पका लें जब तक वह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
- टॉपिंग:
- जब दोनों तरफ से टोस्ट हो जाएं, तब तवे से निकालें और अपनी पसंदीदा कटी हुई सब्जियों और ग्रेटेड चीज़ के साथ टॉप करें।
- गरमा-गरम बर्तन में परोसें और मजेदार और क्रिस्पी स्नैक के रूप में उपभोग करें।
2. सूजी कटलेट्स
Breakfast: सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 2 मध्यम आलू, उबाल कर मसला हुआ
- 1/2 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, फलियां)
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 चमच्च अदरक पेस्ट
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चमच्च गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चमच्च हल्दी पाउडर
- 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
- तेल तलने के लिए
Breakfast: निर्देश:
- तैयारी:
- एक कड़ाही में 1 बड़ा चमच्च तेल गरम करें। प्याज, हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डालें। प्याज गहरे नीले हो जाएं तक सौटे करें।
- मिश्रित सब्जियों को डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। तापमान से हटाएं और ठंडा करने दें।
- मिश्रण:
- Breakfast: एक कटोरी में सूजी को उबालकर मसला आलू के साथ मिलाएं।
- सौटी हुई सब्जियों, नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर जोड़ें। अच्छे से मिलाएं ताकि एक आटा-जैसा संघन्नता हो जाए।
- आकार देना:
- मिश्रण के छोटे हिस्सों को लें और उन्हें कटलेट्स या पैटीज़ में बनाएं।
- प्रत्येक कटलेट्स को ब्रेडक्रम्ब्स में बराबर रूप से घुमाएं।
- तलना:
- मध्यम गरम तेल को कड़ाई में गरम करें।
- कटलेट्स को सुनहरे और क्रिस्पी होने तक तलें।
- पेपर टौल पर अतिशय तेल निकालें।
- परोसना:
- केचप या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
3. Breakfast: सूजी ढोकला
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1 कप दही
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चमच्च अदरक पेस्ट
- 1/2 चमच्च हरी मिर्च पेस्ट
- 1/2 चमच्च फ्रूट सॉल्ट (एनो)
- तड़के के लिए: तेल, राई, कढ़ी पत्ते, हरी मिर्च
निर्देश:
- बैटर तैयारी:
- एक कटोरी में सूजी को दही, नमक, अदरक पेस्ट और हरी मिर्च पेस्ट के साथ मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी मिलाएं ताकि एक गाढ़ा बैटर बने। इसे 30 मिनट के लिए रख दें।
- स्टीमिंग:
- ढोकला ट्रे या किसी भी शैलो स्टीमिंग वेसल को तेल लगाएं।
- स्टीम करने से पहले, बैटर में फ्रूट सॉल्ट (एनो) डालें और हल्का हाथ से मिलाएं। बैटर फोमी हो जाएगी।
- पकाना:
- तैयार ट्रे में बैटर डालें और लगभग 15-20 मिनट तक स्टीम करें या तब तक जब तक एक टूथपिक से निकालने पर साफ़ न आ जाए।
- तड़का:
- एक छोटी पैन में तेल गरम करें। राई डालें और उसे फटने दें।
- कढ़ी पत्ते और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए सौटे करें।
- समाप्ति:
- तड़के को ढोकला पर डालें।
- वर्ग या डायमंड को छोटे टुकड़ों में काटें और हरे चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
4. सूजी उपमा
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 2 कप पानी
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 इंच अदरक, कसा हुआ
- 1/4 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, फलियां)
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 चमच्च राई
- 1/2 चमच्च उरद दाल (स्प्लिट ब्लैक ग्राम)
- 1/2 चमच्च चना दाल (स्प्लिट बंगाल ग्राम)
- कुछ कड़ी पत्ते
- 2 बड़े चमच्च तेल या घी
निर्देश:
- सूजी को सुनहरा करना:
- एक पैन में तेल या घी गर्म करें। सूजी डालें और मध्यम आंच पर भूनें जब तक वह सुनहरा हो जाए और सुगंधित हो जाए। जलने से बचाने के लिए निरंतर हिलाते रहें।
- तड़का:
- उसी पैन में थोड़ा और तेल गरम करें। राई डालें और उसे फटने दें।
- उरद दाल, चना दाल, कड़ी पत्ते, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें। प्याज धीरे-धीरे गहरे नीले हो जाएं तक सौटे करें।
- उपमा पकाना:
- मिश्रित सब्जियां डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं जब तक वे आंकरित न हो जाएं।
- धीरे-धीरे धीमी आंच पर पानी डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सूजी पक जाए।
- उपमा को धीरे-धीरे पकाएं और जब तक की खुशबू आने लगे और सूजी अच्छे से पक जाए, पकाएं।
- परोसना:
- गरमा-गरम उपमा को गार्मियों या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
Suji Breakfast: सूजी से 15 मिनट में बनाएं 3 टेस्टी ब्रेकफास्ट, स्वाद में एक से बढ़कर एक
5. सूजी का हलवा
सामग्री:
- 1 कप सूजी
- 1 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 1/2 कप घी
- 1/2 चमच्च कार्डमम पाउडर
- 1/4 कप काजू और किशमिश
- गरम पानी (उबलते हुए) या दूध (गर्म)
- केवल एक तिल से मिलाएं
निर्देश:
- सूजी को भूनें:
- एक कड़ाही में घी गर्म करें और सूजी डालें। मध्यम आंच पर सूजी को हल्का भूनें जब तक खुशबू आने लगे और सूजी सुनहरी हो जाए।
- शक्कर और पानी डालें:
- अब इसमें चीनी और पानी डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गदबदाहट न हो।
- पकाएं:
- धीरे-धीरे उनमें गरम पानी या गर्म दूध मिलाएं, साथ ही साथ कार्डमम पाउडर और काजू और किशमिश डालें।
- हलवा अच्छे से पकने तक उबालें, धीरे-धीरे मिश्रण को छोटी धीमी आंच पर पकाएं।
- तैयारी:
- जब हलवा थोड़ा सघन हो जाए और घी अलग होने लगे, तो गरमा-गरम परोसें।
ये थे कुछ सूजी के लाजवाब स्नैक्स और खाने के विकल्प जो आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और उन्हें अपने परिवार और मित्रों के साथ मज़े से उपभोग कर सकते हैं। इन रेसिपीज़ का अनुभव करें और खाने का मज़ा उठाएं!
गार्निशिंग और सर्विंग
- कटे हुए मेवों से गार्निश करें और स्वादिष्ट मिठाई या मीठे Breakfast के रूप में गरमागरम परोसें।
ये रेसिपी स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने में सूजी (सूजी) की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाती हैं जिन्हें घर पर बनाना आसान है। चाहे आपको कुछ कुरकुरा, नमकीन या मीठा खाने की इच्छा हो, ये व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए कई तरह के स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं। प्रत्येक रेसिपी आपके पसंदीदा मसालों और सामग्रियों के साथ वैयक्तिकरण की अनुमति देती है, जो उन्हें किसी भी अवसर या त्वरित Breakfast के विकल्प के रूप में एकदम सही बनाती है।
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