Summer Session: सूप आत्मा को आराम देते हैं! सूप को एक पौष्टिक स्नैक, स्टार्टर, डिनर, भोजन या जब भी आप एक त्वरित लेकिन संतोषजनक भोजन चाहते हैं, के रूप में परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक, बनाने में आसान और पौष्टिक है, जो ताज़गी और अच्छाई परोसता है! ठंडे सूप गर्मियों में पौष्टिक और स्फूर्तिदायक दोनों होते हैं। यहाँ गर्मियों की गर्मी को मात देने के लिए ताजी गर्मियों की उपज से भरे चार कूल सूप रेसिपी हैं:
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कोल्ड सूप जो Summer Session में आपको रखे तंदुरुस्त
खीरा और धनिया
ककड़ी और धनिया से बना एक ठंडा सूप गर्मी की गर्मी को मात देने का एक तरीका है। यह एक कप ग्रीक योगर्ट, आधा कप सीलेंट्रो, एक चौथाई जैलापेनो, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, चार लौंग लहसुन और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ बनाया जाता है। स्वाद के लिए, 1/4 छोटा चम्मच डालें। सफेद मिर्च और समुद्री नमक, और कुछ सीताफल और भुने हुए पिस्ता डाले जाते हैं। परोसने तक ठंडा रखें।
कद्दू नारियल मिर्च चूना
1 टेबल स्पून तेल में 4-5 लहसुन की कलियां और कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। 1.5 कप बारीक कद्दूकस किया हुआ कद्दू और 1/4 चम्मच पिसी हुई हल्दी डालें। कद्दू के नरम होने तक पकाएं। ठंडा होने पर इसे ब्लेंड कर लें। मिश्रित सूप को वापस कड़ाही में डालें और नमक, लेमनग्रास, लाइम लीव्स और मिर्च के साथ सीज़न करें। इसे ढककर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें। परोसने से पहले नींबू के रस और नारियल के दूध के साथ फिर से ब्लेंड करें।
खरबूजा और पुदीना
यह हरे रंग का इलाज दिखने में जितना ठंडा लगता है। बड़े खरबूजे से लुगदी और बीज को छीलकर और हटाकर शुरू करें। एक ब्लेंडर में, कटे हुए खरबूजे, पुदीने के पत्ते, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और नमक डालें। ठंडा परोसें।
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क्रैनबेरी और नारियल का दूध
4 बड़े चम्मच नारियल के तेल में 250 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, 50 ग्राम लहसुन और 15 ग्राम अजवायन को भूनें। 100 ग्राम क्रैनबेरी डालकर नरम होने तक पकाएं। ठंडा होने पर इसमें नींबू का रस डालकर मैश कर लें। दोबारा, 200 ग्राम नारियल के दूध को 1 टीस्पून करी पाउडर के साथ तेल में भूनें। 4 मिनट तक पकाएं और सर्व करें।
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