Diwali 2024: तिथि,पूजा,अनुष्ठान और सर्वश्रेष्ठ पारंपरिक मिठाई रेसिपी

नवरात्रि और दशहरा के जीवंत उत्सव के बाद, हमारा ध्यान आगामी Diwali त्योहार पर जाएगा। रोशनी के त्योहार के रूप में जाना जाने वाला दिवाली आनंद, उत्सव और गहरी परंपराओं का समय है। दिवाली, या दीपावली, भारत में सबसे व्यापक रूप से मनाए जाने वाले त्योहारों में से एक है, जिसमें पाँच दिनों का उत्सव काल शामिल है जो धनतेरस से शुरू होता है और भैया दूज के साथ समाप्त होता है।

हिंदू कैलेंडर के अनुसार दिवाली कार्तिक के महीने में आती है। इस साल दिवाली 1 नवंबर, 2024 को मनाई जाएगी। जैसे-जैसे तारीख नजदीक आती है, त्योहार की तैयारियाँ पहले से ही शुरू हो जाती हैं। दिवाली के दिन, भक्त समृद्धि और कल्याण के लिए आशीर्वाद लेने के लिए देवी लक्ष्मी और भगवान गणेश की पूजा करते हैं।

Diwali 2024: तिथि और पूजा समय

लक्ष्मी पूजा शुक्रवार, 1 नवंबर, 2024 को होगी। लक्ष्मी पूजा करने का आदर्श समय प्रदोष काल है, जो सूर्यास्त के बाद शुरू होता है और लगभग 2 घंटे 24 मिनट तक चलता है। यह वह क्षण है जब भक्त दीये जलाते हैं, प्रार्थना करते हैं और अपने घरों में देवी लक्ष्मी के आगमन का जश्न मनाते हैं।

• शुक्रवार, 1 नवंबर 2024 को लक्ष्मी पूजा
• लक्ष्मी पूजा मुहूर्त – शाम 05:36 बजे से शाम 06:16 बजे तक
• अवधि – 00 घंटे 41 मिनट
• प्रदोष काल – शाम 05:36 बजे से रात 08:11 बजे तक
• वृषभ काल – शाम 06:20 बजे से रात 08:15 बजे तक
• स्थिर लग्न के बिना लक्ष्मी पूजा मुहूर्त
• अमावस्या तिथि आरंभ – 31 अक्टूबर 2024 को दोपहर 03:52 बजे
• अमावस्या तिथि समाप्त – 01 नवंबर 2024 को शाम 06:16 बजे

Diwali 2024: महत्व और अनुष्ठान

दिवाली भगवान श्री राम की अपनी पत्नी सीता और भाई लक्ष्मण के साथ अयोध्या वापसी का प्रतीक है। इस खुशी के अवसर को मनाने के लिए, अयोध्या के निवासियों ने अपने घरों को दीपों से रोशन किया, जो अंधकार पर प्रकाश की जीत का प्रतीक है। यह त्यौहार बुराई पर अच्छाई की जीत का भी प्रतीक है, जो कई हिंदू परंपराओं का मुख्य विषय है।

धन और समृद्धि की देवी लक्ष्मी की पूजा करना दिवाली उत्सव का एक अभिन्न अंग है। दिवाली की तैयारियों में साफ-सफाई एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिससे परिवार अपने घरों को पहले से ही साफ और सजाने के लिए प्रेरित होते हैं।

घरों को दीयों (तेल के दीयों) से रोशन किया जाता है और रंगोली से सजाया जाता है। पूजा के बाद, परिवार विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों और ढेर सारी मिठाइयों का आनंद लेने के लिए एक साथ आते हैं। एक और लोकप्रिय परंपरा है दोस्तों और रिश्तेदारों से मिलना, उपहार, मिठाइयाँ और सूखे मेवे का आदान-प्रदान करना, जिससे प्यार और दोस्ती के बंधन मजबूत होते हैं।

Diwali 2024: खुशी और समृद्धि का त्योहार

Diwali 2024: दिवाली के लिए आप घर पर बना सकते हैं 5 पारंपरिक मिठाइयाँ

कोई भी भारतीय त्यौहार पारंपरिक मिठाइयों के बिना पूरा नहीं होता और दिवाली कोई अपवाद नहीं है। यहाँ पाँच पारंपरिक मिठाइयाँ बताई गई हैं जिन्हें अपनी दिवाली के जश्न को और भी मीठा बनाने के लिए ज़रूर आज़माएँ!

1. काजू कतली

एक सच्ची क्लासिक, काजू कतली एक प्यारी मिठाई है जो दिवाली का पर्याय है। बारीक पिसे हुए काजू और इलायची के स्वाद से बना यह हीरे के आकार का व्यंजन लोगों को बहुत पसंद आता है। यह उपहार देने या घर पर खाने के लिए एकदम सही है।

• सामग्री:
• 1 कप काजू
• 3/4 कप चीनी
• 1/4 कप पानी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• खाद्य चांदी का पत्ता (वैकल्पिक)

• निर्देश:
• काजू को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें, फिर छान लें।
• काजू को बारीक पीस लीजिये.
• एक पैन में चीनी और पानी डालें; इसे तब तक गर्म करें जब तक चीनी घुलकर एक तार की चाशनी न बन जाए।
• काजू पाउडर और इलायची डालें; गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
• इसे चिकनाई लगी प्लेट में निकाल लें, चपटा कर लें और ठंडा होने दें।
• चाहें तो हीरे के आकार में काटें और चांदी की पत्ती से सजाएँ।

2. रसमलाई

यह मुंह में घुल जाने वाली मिठाई त्यौहारों पर बहुत पसंद की जाती है। रसमलाई में नरम छेना (ताजा पनीर) के टुकड़े होते हैं जिन्हें मीठे, स्वाद वाले दूध में भिगोया जाता है। यह दिवाली के दौरान किसी भी भोजन का एकदम सही अंत है।

• सामग्री:
• 1 कप मिल्क पाउडर
• 1/4 कप मैदा
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 कप चीनी
• 1 कप दूध
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• सजावट के लिए कटे हुए मेवे

• निर्देश:
• मिल्क पाउडर, मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएँ; नरम आटा गूंथ लें।
• छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ और उन्हें थोड़ा चपटा करें।
• चाशनी बनाने के लिए चीनी के साथ पानी उबालें; चपटी बॉल्स डालें और तब तक पकाएँ जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए।
• दूसरे बर्तन में दूध उबालें, फिर इलायची डालें और धीमी आँच पर पकाएँ।
• पकी हुई बॉल्स को दूध में डालें और कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
• सर्व करने से पहले नट्स से गार्निश करें।

3. चावल की खीर

खीर भारतीय त्यौहारों की मुख्य मिठाई है। सुगंधित बासमती चावल, दूध और मेवों से बना यह मलाईदार चावल का हलवा एक आरामदायक आनंद है जिसे हर कोई पसंद करता है।

• सामग्री:
• 1/2 कप बासमती चावल
• 1 लीटर दूध
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• कटे हुए मेवे और किशमिश

• निर्देश:
• चावल को धोकर 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये
• एक बर्तन में दूध उबालें और भीगे हुए चावल डालें
• चावल के नरम होने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
• चीनी और इलायची डालें; अच्छी तरह से मलाएं।
• परोसने से पहले मेवे और किशमिश से सजाएँ।

4. मोतीचूर के लड्डू

बारीक बूंदी से बने ये मीठे, गोल गोले दिवाली पर ज़रूर खाने चाहिए। मोतीचूर के लड्डू मुलायम, स्वादिष्ट और बेहद स्वादिष्ट होते हैं!

• सामग्री:
• 1 कप बेसन
• 1/4 कप घी
• 1 कप चीनी
• 1/4 कप पानी
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• गार्निश के लिए कटे हुए मेवे

• निर्देश:
• बेसन और पानी का घोल बना लें, फिर गर्म घी के ऊपर छलनी से छानकर बूंदी के छोटे-छोटे गोले बना लें।
• सुनहरा होने तक भूनें, फिर छानकर अलग रख दें।
• एक पैन में, चीनी और पानी के साथ चीनी की चाशनी बनाएं जब तक कि यह एक तार की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
• बूंदी, इलायची मिलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें|
• लड्डू का आकार दें और मेवों से सजाएं|

5. जलेबी और दूध

कुरकुरी, चाशनी वाली जलेबियों को अक्सर लोकप्रिय भोग प्रसाद के रूप में दूध के साथ परोसा जाता है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि त्यौहार के उत्साह को भी बढ़ाता है।

• सामग्री:
• 1 कप मैदा
• 1/2 कप दही
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 कप चीनी
• 1 कप पानी
• केसर के धागे (वैकल्पिक)
• तलने के लिए तेल

• निर्देश:
• आटा, दही और बेकिंग सोडा मिलाएं; इसे कुछ घंटों के लिए किण्वित होने दें।
• चीनी, पानी और केसर से थोड़ी गाढ़ी होने तक चाशनी तैयार कर लीजिये|
• तेल गर्म करें; बैटर को एक पाइपिंग बैग में डालें और सर्पिल बनाने के लिए गर्म तेल में घुमाएँ।
• सुनहरा होने तक भून लें, फिर गर्म चाशनी में डुबाकर कुछ देर भीगने दें।

• 2 कप दूध
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• गार्निश के लिए कटे हुए मेवे

• निर्देश:
• दूध उबालें और चीनी डालें; घुलने तक हिलाएं।
• इलायची डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• नट्स से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।

निष्कर्ष:

दिवाली, रोशनी का त्योहार, एक खुशी का अवसर है जो बुराई पर अच्छाई की जीत, अज्ञानता पर ज्ञान और अंधकार पर प्रकाश की जीत का जश्न मनाता है। अपनी जीवंत सजावट, स्वादिष्ट मिठाइयों और रंगीन आतिशबाजी के साथ, दिवाली परिवार, दोस्तों और समुदाय के लिए जश्न मनाने का समय है।

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