रबड़ी एक सर्वकालिक पसंदीदा भारतीय मिठाई है और सकरकंद या शकरकंद रबड़ी सर्दियों की एक विशेषता है। Sweet Potato Rabdi बनाने के लिए आम तौर पर दूध, शकरकंद, केसर और इलायची का इस्तेमाल किया जाता है, इन सभी में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।जो हमें स्वास्थ्य के प्रति जागरूक होने के साथ-साथ सर्दियों में गरम रखने का एक आदर्श विकल्प है।
Sweet Potato Rabdi किसी सुपरफूड से कम नहीं है क्योंकि यह फाइबर, विटामिन ए और विटामिन सी और मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है।
Sweet Potato Rabdi बनाने की सामग्री
150 मिली दूध
2 बड़े चम्मच मैश किया हुआ शकरकंद
1/2 छोटा चम्मच चीनी
1/2 कप गर्म पानी
1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
कुछ केसर की कलियाँ
1 छोटा चम्मच मिक्स नट्स
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Sweet Potato Rabdi बनाने की विधि
1. दूध को अच्छे से उबाल लें और फिर इसमें मैश किया हुआ शकरकंद डालें। दूध के गाढ़ा होने तक अच्छे से पकाएं।
2. अब एक कप गर्म पानी में केसर की कलियाँ डालें और उनके पूरी तरह घुलने तक प्रतीक्षा करें।
3. इसे दूध के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इलाइची पाउडर डालकर 3-4 मिनिट तक पका लीजिए।
4. अंत में ऊपर से मेवे डालें और पूरी रबड़ी को एक प्याले में खाली करके ठंडा होने दें 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
5. Sweet Potato Rabdi को ठंडा परोसें।
