सर्दियों में दूध के साथ खाएं ये Dry Fruits

सर्दी का मौसम अपने शरीर को पोषण देने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का बेहतरीन समय है। दूध के साथ Dry fruits का सेवन एक पुरानी और पोषक परंपरा है, जो शरीर को कई लाभ प्रदान करती है। यह शक्तिशाली संयोजन विशेष रूप से सर्दियों के दौरान ऊर्जा और प्रदान करता है। आइए जानते हैं, सर्दियों में दूध के साथ ड्राई फ्रूट्स खाने के 9 अद्भुत फायदे और इसे कैसे बनाया जाए।

Dry fruits और दूध का संयोजन क्यों

Dry fruits जैसे बादाम, अखरोट, किशमिश और काजू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें विटामिन, मिनरल और हेल्दी फैट्स होते हैं। वहीं, दूध कैल्शियम, प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्वों का भंडार है। जब इन दोनों को एक साथ लिया जाता है, तो यह शरीर को अधिकतम लाभ प्रदान करते हैं, खासकर सर्दी के मौसम में जब शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा और की आवश्यकता होती है।

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

बादाम, अखरोट और अंजीर जैसे Dry fruits में एंटीऑक्सीडेंट्स (विटामिन ई, सेलेनियम और जिंक) प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। दूध, जो विटामिन डी और कैल्शियम से भरपूर होता है, के साथ इनका सेवन शरीर को सामान्य सर्दी-जुकाम और संक्रमण से बचाने में मदद करता है।

2. पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है

किशमिश और अंजीर पाचन को बढ़ावा देने में बेहद कारगर हैं। किशमिश में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जबकि अंजीर में ऐसे एंजाइम होते हैं जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं। दूध पाचन तंत्र को शांत करता है, जिससे यह संयोजन पेट के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होता है।

3. त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाता है

सर्दियों में त्वचा अक्सर रूखी और बेजान हो जाती है। बादाम और अखरोट जैसे Dry fruits में फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को हाइड्रेट और पोषण प्रदान करते हैं। दूध में मौजूद बायोटिन और प्रोटीन त्वचा की कोशिकाओं की मरम्मत करते हैं, जिससे आपकी त्वचा सर्दियों में भी चमकदार बनी रहती है।

4. हड्डियों को मजबूत करता है

दूध और Dry fruits दोनों ही कैल्शियम और मैग्नीशियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हड्डियों की सेहत के लिए जरूरी हैं। बादाम और तिल जैसे ड्राई फ्रूट्स को दूध में मिलाने से हड्डियों की कमजोरी और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है।

5. ऊर्जा का स्तर बढ़ाता है

ड्राई फ्रूट्स में नेचुरल शुगर, हेल्दी फैट्स और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। दूध के साथ सेवन करने पर ये ऊर्जा धीरे-धीरे रिलीज होती है, जिससे आप पूरे दिन सक्रिय और ऊर्जा से भरे रहते हैं।

6. दिमागी शक्ति बढ़ाता है

बादाम और अखरोट जैसे Dry fruits दिमाग को तेज करने के लिए मशहूर हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं, जो याददाश्त और मस्तिष्क के कार्यों को बेहतर बनाते हैं। दूध में मौजूद ट्रिप्टोफैन अमीनो एसिड सेरोटोनिन बनाने में मदद करता है, जो मूड को बेहतर करता है। यह संयोजन दिमाग को तेज और तनाव मुक्त रखने में मदद करता है।

7. वजन प्रबंधन में सहायक

यह एक मिथक है कि ड्राई फ्रूट्स वजन बढ़ाते हैं। वास्तव में, इनका सीमित मात्रा में सेवन आपको लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होने देता, जिससे अनावश्यक खाने की आदत कम हो जाती है। दूध के साथ इनका सेवन पेट को भरा हुआ महसूस कराता है, जो सर्दियों में वजन को नियंत्रित रखने में सहायक होता है।

8. सर्दियों के अवसाद से राहत

सर्दियों के छोटे दिन और ठंडा मौसम मूड और ऊर्जा में कमी का कारण बन सकते हैं, जिसे “सीजनल अफेक्टिव डिसऑर्डर” (SAD) कहा जाता है। अखरोट और बादाम में मौजूद मैग्नीशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड, दूध के साथ मिलकर, सर्दी के ब्लूज को कम करने में मदद करते हैं और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।

9. हृदय स्वास्थ्य में सुधार

अखरोट और बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स में मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके दिल की सेहत में सुधार करते हैं। दूध में मौजूद पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है। यह संयोजन एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है।

दूध में मिलाने के लिए सबसे अच्छे ड्राई फ्रूट्स

1. बादाम

विटामिन ई, मैग्नीशियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत।

दिमाग और त्वचा की सेहत में सुधार करता है।

2. अखरोट

ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर।

दिल और दिमाग की सेहत के लिए फायदेमंद।

3. किशमिश

आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर।

पाचन को सुधारता है और ऊर्जा बढ़ाता है।

4. अंजीर

कैल्शियम, फाइबर और पोटैशियम से भरपूर।

हड्डियों की सेहत और पाचन में मदद करता है।

5. काजू

हेल्दी फैट्स और मैग्नीशियम का स्रोत।

ऊर्जा और मूड को बढ़ावा देता है।

6. पिस्ता

आंखों की सेहत के लिए ल्यूटिन और ज़ैक्सैंथिन से भरपूर।

खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

7. खजूर

प्राकृतिक शुगर और आयरन से भरपूर।

तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है और एनीमिया को दूर करता है।

Dry fruits और दूध बनाने की विधि

सामग्री:

• 1 कप दूध (गाय का दूध या बादाम/सोया मिल्क)

• 4-5 बादाम (भीगे और छीले हुए)

• 2 अखरोट

• 1 बड़ा चम्मच किशमिश

• 1-2 खजूर

• वैकल्पिक: एक चुटकी केसर या इलायची पाउडर स्वाद के लिए

विधि:

• एक पैन में दूध को करें।

• ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या पेस्ट बना लें।

• दूध में ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

• स्वाद के लिए केसर या इलायची डालें।

• परोसें और आनंद लें।

सबसे अच्छा समय सेवन करने का

• सुबह: दिन की ऊर्जा बढ़ाने और मेटाबॉलिज्म को तेज करने के लिए।

• शाम: शरीर और दिमाग को आराम देने और अच्छी नींद के लिए।

ध्यान रखने योग्य बातें

1.संतुलित मात्रा में खाएं: अधिक मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खाने से वजन बढ़ सकता है या पाचन समस्याएं हो सकती हैं।

2.भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स खाएं: बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना पाचन में सहायक होता है।

3.एलर्जी का ध्यान रखें: सुनिश्चित करें कि आपको किसी ड्राई फ्रूट से एलर्जी न हो।

4.डायबिटिक मरीज सतर्क रहें: खजूर और किशमिश जैसे ड्राई फ्रूट्स में प्राकृतिक शुगर अधिक होती है, इसलिए मात्रा का ध्यान रखें।

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निष्कर्ष

सर्दियों में दूध के साथ Dry fruits का सेवन आपके स्वास्थ्य और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने का एक सरल और प्रभावी तरीका है। यह संयोजन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता, त्वचा, हड्डियों और हृदय को स्वस्थ रखता है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें और सर्दियों का आनंद , ऊर्जावान और स्वस्थ तरीके से लें।

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