Sevai Recipe: रमजान के पवित्र महीने के बाद जल्द ही दुनियाभर में ईद-उल-फितर (Eid-ul-Fitr 2025) मनाई जाने वाली है। खास त्योहार पर तरह-तरह के लजीज पकवान बनाए जाते हैं। फिर परिवार के लोग एक साथ बैठकर इसका लुत्फ उठाते हैं। साथ ही आने वाले मेहमानों को भी ये खास पकवान परोसा जाता है। ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं।
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सेवइयों का मुजफ्फर बनाने की रेसिपी, जिसे खास तौर पर ईद पर बनाया जाता है। ये एक ऐसी मिठाई है जिसे लोग सदियों से ईद मनाने के लिए बनाते आ रहे हैं। तो आइए जानते हैं कि आप कैसे बेहद आसानी से स्वादिष्ट Sevai का मुजफ्फर बना सकते हैं।
Sevai का मुजफ्फर बनाने की सामग्री
- सेवइयां – 150 ग्राम
- खोया – 100 ग्राम
- चीनी – 50 ग्राम
- इलायची पाउडर – 5 ग्राम
- दूध – 150 ग्राम
- घी – 250 ग्राम
- बादाम – 25 ग्राम
- खजूर – 20 ग्राम
- पिस्ता – 25 ग्राम
- काजू – 25 ग्राम
सेवइयों का मुजफ्फर बनाने की आसान विधि
- सेवइयां तलें: सेवइयों का मुजफ्फर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें पिसी हुई सेवइयां डालकर भूनें। दो से तीन मिनट बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर लगातार चलाते हुए भूनें। कुछ मिनट बाद आंच बंद कर दें।
- खोया तलें: अब एक दूसरे पैन में खोया को धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें। इसके बाद भुनी हुई सेवइयां खोया वाले पैन में डालें। इसके बाद इसे अच्छे से मिक्स करके धीमी आंच पर पकाएं।
- चाशनी बनाएं: चाशनी तैयार करने के लिए 100 ग्राम पानी में चीनी डालकर तेज आंच पर पकाएं।
- दूध डालें: खोया और Sevai के मिश्रण में दूध डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- चाशनी डालें: इसके बाद सेवइयां में तैयार चाशनी और गुड़ डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसे मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।
- सर्व करें: ईद की खास स्वादिष्ट डिश सेवइयों का मुजफ्फर बनकर तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स से सजाकर मेहमानों को सर्व करें।
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