Garlic Momos बनाने की संपूर्ण विधि (रेसिपी) को विस्तार से समझाया गया है। इसमें आप जानेंगे कि कैसे लहसुन के अनोखे स्वाद और मसालों के सही संतुलन से मोमोज को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। Garlic Momos अलावा, आपको गार्लिक मोमोज के विभिन्न प्रकार, जरूरी सामग्री, चरण-दर-चरण बनाने की विधि, स्वास्थ्य लाभ, और मोमोज बनाने के महत्वपूर्ण टिप्स भी मिलेंगे। अगर आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं और घर पर रेस्टोरेंट-स्टाइल तीखे और कुरकुरे Garlic Momos बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए परफेक्ट है!
सामग्री की तालिका
गार्लिक मोमोज: संपूर्ण जानकारी, प्रकार और रेसिपी
Garlic Momos एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो अपने तीखे और लहसुन-भरे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह मोमोज का एक स्वादिष्ट रूप है, जिसमें भरावन (फिलिंग) और चटनी में लहसुन का भरपूर उपयोग किया जाता है।
इस लेख में हम Garlic Momos मोमोज बनाने की संपूर्ण विधि के साथ-साथ इसके विभिन्न प्रकारों और इससे जुड़ी महत्वपूर्ण जानकारी प्रदान करेंगे।
गार्लिक मोमोज के प्रकार
Garlic Momos कई तरीकों से बनाए जाते हैं। उनकी बनावट, भरावन और पकाने के तरीके के आधार पर कुछ प्रमुख प्रकार निम्नलिखित हैं:
- स्टीम्ड गार्लिक मोमोज – पारंपरिक तरीके से स्टीमर में पकाए जाते हैं, हेल्दी और हल्के होते हैं।
- फ्राइड गार्लिक मोमोज – डीप फ्राई करके क्रिस्पी बनाया जाता है, कुरकुरी बनावट और मसालेदार स्वाद होता है।
- तंदूरी गार्लिक मोमोज – तंदूर या ओवन में ग्रिल किए जाते हैं, स्मोकी फ्लेवर मिलता है।
- पनीर गार्लिक मोमोज – वेजिटेबल स्टफिंग में पनीर मिलाया जाता है, क्रीमी और स्वादिष्ट होते हैं।
- चीज़ी गार्लिक मोमोज – अंदर चीज़ की स्टफिंग भरी जाती है, हर बाइट में चीज़ का स्वाद आता है।
- ग्रेवी गार्लिक मोमोज – हॉट गार्लिक सॉस में टोस्ट किए जाते हैं, मसालेदार ग्रेवी में परोसे जाते हैं।
- सिज़लिंग गार्लिक मोमोज – हॉट प्लेट पर सॉस और सब्जियों के साथ परोसे जाते हैं, दिखने में आकर्षक होते हैं।
अब हम विस्तार से समझेंगे कि Garlic Momos कैसे बनाए जाते हैं।
घर पर गार्लिक मोमोज बनाने की विधि (Full Recipe in Hindi)
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
1. मोमोज के आटे के लिए:
- 2 कप मैदा
- ½ टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
2. स्टफिंग के लिए:
- 1 कप बारीक कटी हुई गोभी
- ½ कप बारीक कटी हुई गाजर
- ½ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- ½ कप पनीर (वैकल्पिक)
- 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून सिरका
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल
3. गार्लिक चटनी के लिए:
- 10-12 लहसुन की कलियां
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 टेबलस्पून टमाटर प्यूरी
- ½ टीस्पून सिरका
- ½ टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून तेल
चरण-दर-चरण गार्लिक मोमोज बनाने की विधि
चरण 1: मोमोज का आटा तैयार करें
- एक बड़े बर्तन में मैदा लें, उसमें नमक और तेल मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालकर एक नरम आटा गूंध लें।
- इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए।
चरण 2: स्टफिंग तैयार करें
- एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
- जब लहसुन हल्का सुनहरा हो जाए, तो अदरक और बाकी कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें।
- अब इसमें सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक डालें।
- मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
- स्टफिंग को ठंडा होने दें।
चरण 3: मोमोज बनाना
- तैयार आटे से छोटी-छोटी लोइयां लें और बेलकर पतली गोल पूरियां बना लें।
- हर पूड़ी के बीच में 1 टेबलस्पून स्टफिंग रखें।
- मोमोज को अपनी पसंद के अनुसार फोल्ड करके बंद करें।
- इन्हें 10-12 मिनट के लिए स्टीमर में पकाएं।
चरण 4: गार्लिक चटनी तैयार करें
- एक पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें लहसुन और सूखी लाल मिर्च भूनें।
- टमाटर प्यूरी, सिरका और नमक डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- इसे मिक्सी में पीसकर स्मूद चटनी बना लें।
चरण 5: परोसना
- तैयार गार्लिक मोमोज को प्लेट में निकालें।
- इनके ऊपर थोड़ा बटर या चिली ऑयल डालें।
- गरमागरम गार्लिक चटनी और मेयोनीज़ के साथ परोसें।
गार्लिक मोमोज के स्वास्थ्य लाभ
- लहसुन इम्यूनिटी बढ़ाता है – लहसुन में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं।
- कम कैलोरी वाला स्नैक – अगर स्टीम्ड मोमोज खाए जाएं, तो यह हेल्दी होते हैं।
- विटामिन और मिनरल्स से भरपूर – इसमें मौजूद सब्जियां पोषण से भरपूर होती हैं।
गार्लिक मोमोज बनाने के महत्वपूर्ण टिप्स
- Garlic Momos का आटा ज्यादा टाइट या ज्यादा नरम न रखें, नहीं तो सही शेप नहीं बनेगी।
- स्टफिंग ज्यादा गीली न हो, वरना मोमोज खोलने लगेंगे।
- अगर मोमोज को और भी ज्यादा क्रिस्पी बनाना है, तो इन्हें स्टीम करने के बाद फ्राई करें।
- मसालेदार चटनी के साथ परोसने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- तंदूरी गार्लिक मोमोज बनाने के लिए इन्हें दही और मसालों में मेरिनेट करके तंदूर में सेंक सकते हैं।
Paneer Tikka: बेहतरीन रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार
निष्कर्ष
Garlic Momos एक स्वादिष्ट और मसालेदार मोमोज का रूप है, जो लहसुन के तीखे स्वाद से भरपूर होता है। इसे कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है – स्टीम्ड, फ्राइड, तंदूरी, ग्रेवी मोमोज आदि। अगर आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं और घर पर हेल्दी और टेस्टी मोमोज बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है! अब आप आसानी से घर पर गार्लिक मोमोज बना सकते हैं और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं!
Garlic Momos की विस्तार से जानकारी दी गई है, जिसमें इसके विभिन्न प्रकार, जरूरी सामग्री, और स्टेप-बाय-स्टेप बनाने की विधि शामिल है। आप जानेंगे कि कैसे स्टीम्ड, फ्राइड, तंदूरी और ग्रेवी गार्लिक मोमोज बनाए जाते हैं और इन्हें परफेक्ट स्वाद देने के लिए किन टिप्स को अपनाना चाहिए।
साथ ही, इसमें Garlic Momos चटनी की रेसिपी, इसे हेल्दी बनाने के उपाय, और इसे सर्व करने के खास तरीके भी बताए गए हैं। अगर आप लहसुन के तीखे और चटपटे स्वाद के शौकीन हैं, तो यह लेख आपके लिए बेहद खास रहेगा!
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