Gond Katira Pudding: गर्मी अपने चरम पर है और इसका एहसास हमें लगातार बढ़ते तापमान के कारण हो रहा है। एयर कंडीशनर, कूलर और पंखे हमें किसी प्रकार की राहत प्रदान करने के लिए बिना रुके काम करते हैं। इस चिलचिलाती गर्मी से सिरदर्द, मतली, निर्जलीकरण और कब्ज जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
जबकि यह सलाह दी जाती है कि व्यस्त समय के दौरान बाहर न निकलें, हम केवल इतना ही कर सकते हैं, है ना? न केवल हमारी जीवनशैली बल्कि हमारे आहार विकल्प भी हमारे शरीर के तापमान को प्रभावित करते हैं। गर्मियों में, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करना चाहिए जो पानी की मात्रा से भरपूर हों और आपके पेट के लिए भी हल्के हों।
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Gond Katira Pudding कैसे बनाएं?
Gond Katira Pudding के साथ गर्मी से राहत पाने की एक आसान रेसिपी।
- एक मुट्ठी गोंद कतीरा लें और इसे ब्लेंडर में डालें। मसूड़ों को लेकर बारीक चूर्ण बना लें। एक छोटे कटोरे में गोंद कतीरा पाउडर और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिला लें ताकि पाउडर घुल जाए। इसे कम से कम 5-6 घंटे के लिए अलग रख दें।
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- एक ब्रेड लें और उसमें 2 कप दूध डालें। इसे 5-10 मिनट तक उबालें और इसमें चीनी मिलाएं। इतना मिलाएं कि चीनी दूध में पूरी तरह घुल जाए। इसे तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए और रबड़ी जैसी स्थिरता न बन जाए।
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- जब आपका गोंद कतीरा तैयार हो जाए तो इसमें थोड़ी सी पीसी हुई चीनी मिलाएं। गूदेदार गोंद कतीरा तुरंत पिसी हुई चीनी के साथ मिल जाएगा और पारदर्शी हो जाएगा। ब्रेड के 5-6 स्लाइस लें और उसके कोने हटा दें एक आयताकार कांच के कंटेनर में ब्रेड स्लाइस को इस तरह रखें कि यह उसकी पूरी सतह को ढक दे।
- अब तैयार रबड़ी को ब्रेड स्लाइस के ऊपर डालें और कटे हुए मेवों से सजाएं।इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि कंटेनर 2/3 भर न जाए।
- एक बार जब यह किनारे पर पहुंच जाए, तो अपनी भीगी हुई ब्रेड स्लाइस के ऊपर मीठी गोंद कतीरा की एक परत फैलाएं। इस समय आप इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। गोंद कतीरा को अपनी ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं और इसके ऊपर कुछ कटे हुए मेवे और केसर डालें। इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और आनंद लें!
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गर्मियों में Gond Katira आपकी कैसे मदद करता है?
गोंद कतीरा, जिसे ट्रैगैकैंथ गोंद के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का खाद्य गोंद है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। चूंकि चिलचिलाती गर्मी में खुद को हाइड्रेटेड और ठंडा रखना महत्वपूर्ण है, इसलिए हम आपको चार कारण बताएंगे कि आपको इसे अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए।
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1. ठंडा करने वाले गुण
गोंद कतीरा का सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ यह है कि इसमें प्राकृतिक शीतलता गुण होते हैं, जो इसे आपके ग्रीष्मकालीन आहार के लिए एकदम सही बनाता है। यह आपको चिलचिलाती गर्मी से राहत दे सकता है, हमें हाइड्रेट कर सकता है और हमें सक्रिय रख सकता है।
2. पाचन का समर्थन करता है
गोंद कतीरा को अपने आहार में शामिल करने से आपके पाचन तंत्र को मदद मिल सकती है। गोंद कतीरा फाइबर और अन्य एंजाइमों से भरपूर होता है जो पाचन को बढ़ावा देने और मल त्याग को सुचारू बनाने में मदद करता है। गर्मियों में पाचन संबंधी समस्याओं का अनुभव होना काफी आम है, इसलिए इस रत्न को अपने आहार में अवश्य शामिल करें।
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3. त्वचा के लिए बढ़िया
चूंकि गोंद कतीरा आपके शरीर को हाइड्रेट कर सकता है, इसलिए यह आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छा है। गर्मियों में हमारी त्वचा सनबर्न का शिकार हो जाती है। लेकिन आप गोंद कतीरा से चमकती और पोषित त्वचा को नमस्ते कह सकते हैं।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करें
गोंद कतीरा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। गर्मियों में चिलचिलाती धूप के कारण हमारी त्वचा और रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है। लेकिन एक बार जब आप गोंद कतीरा को अपने आहार में शामिल कर लेंगे, तो आप खुद को अपने स्वास्थ्य में गुलाबी पाएंगे।
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