Gond Ki Raab: सर्दियाँ सुहावने मौसम का आनंद लेने और गर्म, आरामदायक खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के बारे में हैं। हालाँकि, इस सर्दी में चीजें थोड़ी अलग हैं क्योंकि प्रदूषण का स्तर बढ़ रहा है, खासकर राष्ट्रीय राजधानी में। इसलिए, भले ही मौसम सुहावना हो, कई लोग सर्दी या खांसी होने के डर से बाहर निकलने से बच रहे हैं। इसका मतलब है कि हमें अपने आहार को लेकर अतिरिक्त सतर्क रहने और अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए कदम उठाने की जरूरत है।
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क्या आप हाल ही में खराब मौसम का अनुभव कर रहे हैं और प्राकृतिक प्रतिरक्षा बढ़ाने की तलाश में हैं? आटा और Gond Ki Raab क्यों नहीं आज़माते? यह पारंपरिक नुस्खा आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है और आपको सर्दियों की ठंड से लड़ने में मदद कर सकता है। इससे पहले कि हम रेसिपी में आएं, आइए जानें कि वास्तव में राब क्या है।
राब क्या है?
राब एक देसी, दलिया जैसा पेय है, जिसे पारंपरिक रूप से सर्दियों के दौरान पिया जाता है। अपनी दादी या दादा से पूछें, और वे आपको बताएंगे कि सर्दी, खांसी और गले में खराश के इलाज के लिए यह कैसे एक उपयोगी उपाय था। राब न केवल बेहद आरामदायक है बल्कि इसे विभिन्न सामग्रियों से भी बनाया जा सकता है। परंपरागत रूप से, राब पूरे गेहूं के आटे (आटा), घी, मसालों और गुड़ के मिश्रण से तैयार किया जाता है। आजकल, आपको अन्य विविधताएं मिलेंगी, जैसे बाजरे की रब और Gond Ki Raab। बनावट के संदर्भ में, राब गाढ़ा और मलाईदार होता है – बिल्कुल गर्म दलिया की तरह।
आटा और Gond Ki Raab रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए क्यों अच्छी है?
जीवाणुरोधी गुण होते हैं: गोंद, जिसे खाने योग्य गोंद के रूप में भी जाना जाता है, अपने जीवाणुरोधी गुणों के लिए बेशकीमती है। इस राब का नियमित रूप से सेवन हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद कर सकता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आप बार-बार बीमार नहीं पड़ेंगे।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के अनुसार, गोंद एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए अपने आहार में एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है, और यह गोंद की राब बस यही प्रदान करती है। यह आपके शरीर को संक्रमणों से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद कर सकता है।
विटामिन से भरपूर: गोंद और आटा दोनों ही आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए बेहतरीन बनाते हैं। गोंद में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस अधिक होता है, जबकि आटा विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा उत्पादन और समग्र स्वास्थ्य में मदद करता है।
आटा और Gond Ki Raab बनाने की विधि
आटा और Gond Ki Raab एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, खासकर सर्दियों में। यह आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि:
सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी
- 1 बड़ा चम्मच खाने का गोंद
- 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा
- पानी (जितना आवश्यक हो)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
- 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि:
- गोंद को भिगोएं: गोंद को पहले से पानी में भिगो दें ताकि यह नरम हो जाए।
- घी गरम करें: एक छोटे पैन में घी गरम करें।
- आटा भूनें: गरम घी में गेहूं का आटा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- गोंद मिलाएं: भिगोए हुए गोंद को अच्छी तरह निचोड़कर आटे में मिला दें।
- पानी डालें: धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बना लें।
- उबालें: मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल आने दें।
- चीनी और इलायची डालें: उबाल आने के बाद चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- पकाएं: मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए।
- सर्विंग: गर्म-गर्म राब को आप प्याले में निकालकर सर्व कर सकते हैं।
सुझाव:
- आप राब में किशमिश, बादाम, या अन्य मेवे भी मिला सकते हैं।
- यदि आप इसे और अधिक गाढ़ा पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।
- राब को आप सर्दियों में नाश्ते या रात के खाने के रूप में ले सकते हैं।
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राब के फायदे: राब एक पौष्टिक भोजन है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और सर्दी-खांसी से राहत दिलाता है।
गोंद के फायदे: गोंद कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे कि हड्डियों को मजबूत बनाना, पाचन में सुधार करना और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना।
