विवाहित महिलाओं के लिए एक महत्वपूर्ण त्यौहार Karwa Chauth इस साल 20 अक्टूबर को है। इस दिन की तैयारियां जोरों पर हैं, बाजारों में चहल-पहल है। इस त्यौहार में सूर्योदय से लेकर चंद्रोदय तक बिना पानी के व्रत रखा जाता है, जिसके दौरान विवाहित महिलाएं अपने पति की सलामती और लंबी उम्र की कामना करती हैं। यह व्रत सुबह 4 बजे सरगी के बाद शुरू होता है और शाम तक चलता है जब चांद को अर्घ देने के बाद व्रत तोड़ा जाता है और उसके बाद पति के हाथों से पानी पिया जाता है।
इतने लंबे उपवास के बाद, परिवार जश्न मनाने के लिए दावत का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होता है। हालांकि, पूरे दिन भूखे रहने के बाद तले हुए या मसालेदार भोजन का सेवन करने से कभी-कभी पेट की समस्या हो सकती है। अपना व्रत तोड़ने के बाद आपको हेल्दी और स्वादिष्ट खाने का आनंद लेने में मदद करने के लिए, यहां 5 रेसिपी बताई गई हैं जो पौष्टिक और पचाने में आसान हैं।
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Karwa Chauth 2024 के लिए ये हैं 5 हेल्दी रेसिपी
1. दही वाली तूर दाल
यह सरल लेकिन स्वादिष्ट दाल तूर दाल (कबूतर मटर), दही, टमाटर और हल्के मसालों से बनाई जाती है। दही मिलाने से न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि पेट को आराम मिलता है और तीखापन कम होता है, जिससे उपवास के लंबे दिन के बाद इसे पचाना आसान हो जाता है। इसे जीरा चावल के साथ परोसकर पौष्टिक भोजन बनाएँ।
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2. पालक पनीर
पालक और पनीर से बनी यह पौष्टिक डिश प्रोटीन और ज़रूरी विटामिन का बेहतरीन स्रोत है। कम से कम मसालों, टमाटर और प्याज़ से बनी यह रेसिपी हल्का लेकिन पेट भरने वाला विकल्प है। इसे सेहतमंद रखने के लिए, अतिरिक्त मक्खन, क्रीम या घी न डालें। संतुलित भोजन के लिए इसे पूरी गेहूं की रोटी के साथ परोसें।
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3. खीरे का रायता
एक ताज़ा साइड डिश, खीरे का रायता उपवास तोड़ने के बाद पेट को ठंडा करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। खीरे में मौजूद पानी की उच्च मात्रा आपके शरीर को फिर से हाइड्रेट करने में मदद करती है और एसिडिटी या पाचन संबंधी किसी भी परेशानी से राहत दिलाती है। अगर आप चाहें तो खीरे की जगह लौकी भी ले सकते हैं।
4. मेथी लच्छा पराठा
मेथी के पत्तों से बना यह स्वादिष्ट पराठा पोषक तत्वों से भरपूर है। यह पारंपरिक पूरियों का एक स्वस्थ विकल्प है और फाइबर और आयरन का एक बेहतरीन स्रोत है। इसे अपनी पसंदीदा करी या सब्ज़ी के साथ खाकर एक संतोषजनक डिनर का आनंद लें।
5. अचारी पनीर पुलाव
एक बर्तन में बनने वाला अचारी पनीर पुलाव पनीर और सुगंधित मसालों से बना एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन है। प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर यह झटपट बनने वाली और आसान रेसिपी सिर्फ़ 20 मिनट में तैयार हो जाती है, जो इसे आपके करवा चौथ के खाने के लिए एकदम सही बनाती है।
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