Food Poisoning: हम सभी स्वादिष्ट खाना खाना पसंद करते हैं, है ना? भोजन हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए ऊर्जा देता है। यह पोषण और खनिज प्रदान करता है जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, भोजन से संबंधित एक बड़ी स्वास्थ्य समस्या है जिसका हम में से अधिकांश लोग अक्सर सामना करते हैं, और वह है फ़ूड पॉइज़निंग।

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कई बार हम मिलावटी या बासी खाना खा लेते हैं जिससे हमारे पेट में इंफेक्शन हो जाता है और फूड प्वाइजनिंग हो जाती है। खाद्य विषाक्तता किसी को वास्तव में असहज और असहाय महसूस करा सकती है। भोजन विषाक्तता के कुछ लक्षणों में पेट में दर्द, मतली, पेट में सूजन, सूजन और दस्त शामिल हैं। अगर आप फूड प्वाइजनिंग के कारण अक्सर बीमार पड़ जाते हैं, तो यहां उन सावधानियों की सूची दी गई है, जो आपको निश्चित रूप से बरतनी चाहिए।

Food Poisoning से बचने के लिए 10 सावधानियां

अपने हाथ धोएं: खाना खाने से पहले कम से कम 20 सेकंड के लिए हमेशा अपने हाथों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं। यह आपके हाथों पर किसी भी बैक्टीरिया या कीटाणु को हटाने में मदद करता है।

सतहों और बर्तनों को साफ करें: सभी सतहों, कटिंग बोर्ड और बर्तनों को साफ और स्वच्छ करें जो कच्चे भोजन, विशेष रूप से मांस और पोल्ट्री के संपर्क में आते हैं। गर्म, साबुन वाले पानी का प्रयोग करें और उन्हें अच्छी तरह धो लें।

कच्चे और पके खाद्य पदार्थों को अलग करें: क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखें। कच्चे मीट और सब्जियों के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और बर्तनों का इस्तेमाल करें।

भोजन को अच्छी तरह से पकाएँ: भोजन, विशेष रूप से मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन को उनके अनुशंसित आंतरिक तापमान पर पकाएँ। यह उन जीवाणुओं और परजीवियों को मारता है जो खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए भोजन थर्मामीटर का उपयोग करें कि भोजन उचित तापमान तक पहुँच जाए।

भोजन को ठीक से स्टोर करें: बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को तुरंत रेफ्रिजरेट करें। अपने रेफ्रिजरेटर का तापमान 40°F (4°C) या उससे कम और अपने फ्रीजर का तापमान 0°F (-18°C) या उससे कम रखें।

बचे हुए खाने से सावधान रहें: बचे हुए खाने को कुछ दिनों के भीतर खा लें और खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से गर्म कर लें। किसी भी ऐसे भोजन को छोड़ दें जो दिखता है या बदबू आ रही है या दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया है।

उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों से सावधान रहें: कुछ खाद्य पदार्थ संदूषण के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जैसे कच्चे या अधपके अंडे, कच्चे अंकुरित अनाज, अपाश्चुरीकृत डेयरी उत्पाद, और कच्चा या अधपका समुद्री भोजन। इन खाद्य पदार्थों को संभालते और सेवन करते समय अतिरिक्त सावधानी बरतें।

क्रॉस-संदूषण से बचें: भंडारण और तैयारी के दौरान कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखकर क्रॉस-संदूषण को रोकें। कच्चे और पके खाने के लिए एक ही बर्तन, कटिंग बोर्ड या प्लेट का इस्तेमाल करने से बचें।

बाहर खाना खाते समय सतर्क रहें: अच्छी स्वच्छता प्रथाओं के साथ प्रतिष्ठित प्रतिष्ठान चुनें। सुनिश्चित करें कि भोजन ठीक से पकाया गया है और सही तापमान पर परोसा गया है।

भोजन की समाप्ति तिथि की जाँच करें: किसी भी ऐसे भोजन को फेंक दें जिसकी समाप्ति तिथि समाप्त हो गई है, और सुरक्षित समय सीमा के भीतर बचे हुए का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

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इन चरणों का पालन करके, आप खाद्य विषाक्तता के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम कर सकते हैं और अपने दैनिक जीवन में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं।