Lauki ki chutney रेसिपी: खाने में अगर चटनी मिला दी जाए तो स्वाद लाजवाब हो जाता है। आपको बता दें कि आप हरा धनिया, लहसुन, आम, पुदीना के अलावा किसी सब्जी की चटनी भी बना सकते हैं। उसका नाम लौकी है। हां, आपने उसे सही पढ़ा है।
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लौकी से स्वादिष्ट चटनी भी बनाई जा सकती है जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। इसकी चटनी खाने से कई तरह की समस्याओं से छुटकारा मिलता है। लौकी की चटनी पाचन तंत्र और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करती है। स्वाद से भरपूर यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है तो आइए जानते हैं।
Lauki ki chutney कैसे बनाये
सामग्री-
01 लौकी, 6 से 7 लहसुन की कलियां, हल्दी 1 टेबल स्पून, लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून, तेल 2 टेबल स्पून और नमक स्वादानुसार।
विधि-
Lauki Ki Chutney बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर कुकर में हल्दी डालकर उबाल लें। फिर जब यह अच्छे से उबल जाए तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
अब सारा पानी निकालकर अच्छे से मैश कर लें।
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अब पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें।
फिर इसमें तेल डालकर लहसुन को सुनहरा होने तक अच्छी तरह भूनें।
अब इसमें मैश की हुई लौकी डालें और चलाते हुए पकाएं। जब पानी अच्छे से सूख जाए तो गैस बंद कर दें। फिर थोड़ी देर बाद सर्व करें।