तिरंगे रंग की Barfi हमारे राष्ट्रीय ध्वज के तीन रंगों- केसरिया, सफेद और हरे से प्रेरित एक आनंददायक व्यंजन है। कसा हुआ नारियल, खोया और चीनी से बनी यह Barfi सादगी के साथ उत्सव का मिश्रण है। प्रत्येक परत तिरंगे को प्रतिबिंबित करने के लिए प्राकृतिक या खाद्य-सुरक्षित रंगों से युक्त है, जो एक शानदार मिठाई बनाती है जो गणतंत्र दिवस समारोह को पूरी तरह से पूरक करती है।
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चूँकि गणतंत्र दिवस नजदीक है, भारत 76वें वर्ष को बड़े गर्व और सम्मान के साथ मनाने की तैयारी कर रहा है। 26 जनवरी महज एक तारीख से कहीं अधिक है, यह हमारे देश की अविश्वसनीय यात्रा, समृद्ध विरासत और विविध संस्कृति को प्रतिबिंबित करने का एक क्षण है। जबकि परेड, ध्वजारोहण समारोह और सांस्कृतिक कार्यक्रम इस महत्वपूर्ण दिन के लिए माहौल तैयार करते हैं, घर पर एक स्वादिष्ट और जीवंत Barfi तैयार करके उत्सव में तिरंगे के गौरव का स्पर्श जोड़ें।
Barfi के लिए सामग्री
सामग्री
- 300 ग्राम कसा हुआ नारियल
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 0.5 चम्मच केसर फूड कलर
- 0.5 चम्मच हरा फूड कलर
- 200 ग्राम खोया
- 2 बड़े चम्मच घी
Barfi बनाने के निदेश
- पैन गरम करें और 1 छोटा चम्मच देसी घी डालें, पैन में खोया डालें और धीमी-मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए नरम होने तक पकाएं.
- खोया के नरम हो जाने पर 1 कप चीनी डाल दीजिये. मिश्रण को लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए.
- मिश्रण में कसा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इलायची पाउडर छिड़कें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- गैस बंद कर दें और मिश्रण को तीन बराबर भागों में बांट लें.
- एक भाग में केसरिया फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए, दूसरे भाग में हरा फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. तीसरा भाग सफेद छोड़ दें.
- चिपचिपापन रोकने के लिए ट्रे या प्लेट पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए.
- ट्रे के निचले भाग पर केसरिया रंग की परत को हल्के हाथों से दबाते हुए समान रूप से फैला दें. दूसरी परत सफेद रंग की डालें और समान रूप से फैलाएं, अंत में आखिरी परत हरे रंग की डालें और फैलाएं।
- एक बार परतें सेट हो जाने पर, बर्फी को अपने पसंदीदा आकार के टुकड़ों में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। धीरे से टुकड़ों को ट्रे से हटा दें। आपकी तिरंगी Barfi परोसने के लिए तैयार है.
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