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Karwachauth Special : करवाचौथ बनाएं शाही पनीर, जानें रेसिपी

Karwachauth Special Recipe: शादी की पार्टी हो या फिर कोई उत्सव, शाही पनीर बेहद पसंद की जाने वाली रेसिपी है। शाही पनीर की खासियत यह है कि यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी होती है, बनाने में उतनी ही आसान भी है। कुछ ही दिनों में करवा चौथ का व्रत आने वाला है। ऐसे में अपने इस दिन को खास बनाने और पति की तारीफ पाने के लिए आप ट्राई कर सकती हैं शाही पनीर की ये स्पेशल रेसिपी।  

शाही पनीर बनाने के लिए सामग्री-  

-ताजा पनीर 200 ग्राम
– 2 टमाटर
– 2 चम्मच खसखस
– 2-3 लौंग
– 4-5 काली मिर्च
– 2 चम्मच दही
– 4-5 हरी मिर्च
– 1 टुकड़ा अदरक
– 1 कली लहसुन
– 1/4 चम्मच हल्दी
– आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– आधा चम्मच गरम मसाला
– नमक स्वादानुसार
– 2 चम्मच मक्खन
-2 बड़े चम्मच घी (तलने के लिए)
– काजू
– किशमिश व मलाई गार्निशिंग के लिए
– कटा हुआ हरा धनिया

शाही पनीर बनाने का तरीका-

शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के लंबे चौकोर टुकड़ों में काटकर घी में तलने के बाद पानी में डाल दें। उसके बाद दही और मक्खन को छोड़कर टमाटर, खसखस, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार कर लें। अब घी गर्म करके उसमें राई-जीरा, लौंग और काली मिर्च का छौंक लगाकर तैयार करके उसमें पेस्ट डालकर घी छोड़ने तक भूनें। जब ग्रैवी अच्छी तरह भून जाए तब बचे हुए सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इसमें दही, मक्खन डालकर एक- दो उबाल लगा लें। अब काजू, किशमिश और मलाई से गार्निश करके गर्मा-गर्म शाही पनीर रोटी या पंराठे के साथ सर्व करें।

बनाएं चटपटी उड़द दाल की कचौड़ी, करवाचौथ का मजा हो जाएगा दोगुना

सुहागन स्त्रियों का पसंदीदा त्योहार करवा चौथ जल्द ही आने वाला है। इस साल यह त्योहार 4 नवंबर को मनाया जाएगा। करवा चौथ के दिन महिलाएं परिवार के लोगों के लिए कई तरह के पकवान बनाती हैं। लेकिन एक खास चीज ऐसी है जो करवा चौथ के दिन हर किचन में जरूर बनाई जाती है। जी हां और वो है उड़द दाल। करवा चौथ के मौके पर पूरा दिन निर्जला व्रत रखने के बाद शाम को कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में आप इस खास मौके पर बना सकती हैं चटपटी उड़द दाल की कचौड़ी। आइए जान लेते हैं क्या है इसकी टेस्टी रेसिपी।    

उड़द दाल की कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री-

-1 कप उड़द दाल
-2 कप गेहूं का आटा
-1 छोटा चम्मच गरम मसाला
-चुटकी भर हींग (पिसी हुई)
-1 छोटा चम्मच सौंफ
-1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
-1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
-1 बारीक कटी हरी मिर्च
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
-नमक स्वादानुसार
-तेल तलने के लिए।

khasta kachori

उड़द दाल की कचौड़ी बनाने की विधि-

उड़द दाल की कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को अच्छी तरह से धोकर 6 से 7 घंटे पानी में भिगोने के बाद उसका पानी निकाल कर उसे मिक्सी में पीस ले। अब एक बर्तन में आटा छानकर उसमें एक चम्मच तेल और आधा छोटा चम्मच नमक डालकर दोनों हाथों से मसल लें इस तरह तेल और नमक अच्छी तरह आटे में मिक्स हो जाएंगे।अब आटे में तेल डाल कर और छान कर रख दे। मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करें।

तेल के गर्म होते ही उसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 20 सेकंड तक अच्छे से भूनें।अब हींग और दाल डालकर कड़छी से चलाते हुए तब तक भूनें जब तक दाल ब्राउन न हो जाएं। उसके बाद दाल में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 5 से 6 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें। जब दाल का मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसे गेंहू के आटे में मिक्स करके गूंध लें।

आटा गूंधते समय इसमे कटा हरा धनिया और सौंफ को भी मिला ले। इसके बाद मिक्स आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी की तरह बेल लें। इसी तरह से सारी कचौड़ियां तैयार कर लें।

अब तेज आंच में एक बार तेल को गरम कर ले फिर मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल के गरम होते ही एक-एक करके सारी कचौड़ियां दोनो तरफ से सुनहरी होने तक तल लें। लीजिए तैयार हो गई हैं आपकी उड़द दाल की कचौड़ी, आप इसे धनियां-पुदीना की चटनी, दही या फिर बूंदी के रायते के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकती हैं।

पापांकुशा एकादशी व्रत दिलाए पाप से मुक्ति, पूजा विधि और व्रत कथा, जानिए शुभ मुहूर्त।

आश्विन शुक्ल पक्ष की ये एकादशी कल्याण करने वाली है। इस दिन भगवान विष्णु की पूजा और व्रत करने से जीवन में वैभव की प्राप्ति होती है। साथ ही मनचाही इच्छाओं की पूर्ति और घर में पैसों की बढ़ोतरी होती है। जानिए पूजा विधि, व्रत कथा और शुभ मुहूर्त।

vishnu ji

आश्विन शुक्ल पक्ष की उदया तिथि एकादशी सुबह 10 बजकर 47 मिनट तक ही रहेगी उसके बाद पापांकुशा एकादशी है। आचार्य इंदु प्रकाश के अनुसार आश्विन शुक्ल पक्ष की ये एकादशी कल्याण करने वाली  है। इस दिन भगवान विष्णु की पूजा और व्रत करने से जीवन में वैभव की प्राप्ति होती है। साथ ही मनचाही इच्छाओं की पूर्ति और घर में पैसों की बढ़ोतरी होती है। वैवाहिक जीवन सुखद बनता है, सभी कामों में सफलता मिलती है, बच्चों की तरक्की सुनिश्चित करेगी। जानिए पापांकुशा एकादशी का शुभ मुहूर्त, पूजा विधि  और व्रत कथा। 

पापांकुशा एकादशी का शुभ मुहूर्त

एकादशी प्रारंभ26 अक्टूबर  9 बजकर 2 मिनट से शुरू

एकादशी समाप्त–  27 अक्टूबर सुबह 10 बजकर 47 मिनट तक
व्रत पारण समय 28 अक्तूबर  सुबह 6 बजकर 30 मिनट से लेकर सुबह 8 बजकर 44 मिनट तक

Lord Vishnu

पापांकुशा एकादशी का महत्व

शास्त्रों के अनुसार, पाप रूपी हाथी को पुण्य रूपी अंकुश से भेदने के कारण ही इसे पापांकुशा एकादशी के  नाम से जाना जाता है। श्रीकृष्ण के अनुसार जो व्यक्ति पाप करता है। वह इस व्रत को करके अपने पापों से मुक्ति पा सकता है। 

पापांकुशा एकादशी पूजा विधि

सुबह उठकर सभी कामों से निवृत्त होकर स्नान कर लें। इसके बाद भगवान विष्णु का ध्यान करते हुए विधिविधान से पूजा करें। सबसे पहले घर में या मंदिर में भगवान विष्णु लक्ष्मीजी की मूर्ति को चौकी पर स्थापित करें। इसके बाद गंगाजल पीकर आत्मा शुद्धि करें। फिर रक्षासूत्र बांधे। इसके बाद शुद्ध घी से दीपक जलाकर शंख और घंटी बजाकर पूजन करें। व्रत करने का संकल्प लें। इसके बाद विधिपूर्वक प्रभु का पूजन करें और दिन भर उपवास करें।

सारी रात जागकर भगवान का भजनकीर्तन करें। इसी साथ भगवान से किसी प्रकार हुआ गलती के लिए क्षमा भी मांगे। दूसरे दिन सुबह भगवान विष्णु का पूजन पहले की तरह करें।  इसके बाद ब्राह्मणों को ससम्मान आमंत्रित करके भोजन कराएं और अपने अनुसार उन्हे भेट और दक्षिणा दे। इसके बाद सभी को प्रसाद देने के बाद स्वयं भोजन ग्रहण करें।

पापांकुशा एकादशी व्रत कथा

शास्त्रों के अनुसार, प्राचीन समय में विंध्य पर्वत पर क्रोधन नामक एक बहेलिया रहता था, वह बड़ा क्रूर था। उसका सारा जीवन हिंसा, लूटपाट, मद्यपान और गलत संगति पाप कर्मों में बीता। जब उसका अंतिम समय आया तब यमराज के दूत बहेलिये को लेने आए और यमदूत ने बहेलिये से कहा कि कल तुम्हारे जीवन का अंतिम दिन है हम तुम्हें कल लेने आएंगे। यह बात सुनकर बहेलिया बहुत भयभीत हो गया और महर्षि अंगिरा के आश्रम में पहुंचा और महर्षि अंगिरा के चरणों पर गिरकर प्रार्थना करने लगा। 

हे ऋषिवर! मैंने जीवन भर पाप कर्म ही किए हैं। कृपा कर मुझे कोई ऐसा उपाय बताएं, जिससे मेरे सारे पाप मिट जाएं और मोक्ष की प्राप्ति हो जाए। उसके निवेदन पर महर्षि अंगिरा ने उसे आश्विन शुक्ल की पापांकुशा एकादशी का विधि पूर्वक व्रत करके को कहा।

महर्षि अंगिरा के कहे अनुसार उस बहेलिए ने यह व्रत किया और किए गए सारे पापों से छुटकारा पा लिया और इस व्रत पूजन के बल से भगवान की कृपा से वह विष्णु लोक को गया। वहीं यमराज को खाली हाथ वापस यमलोक आना पड़ा। 

Google Play Store: गूगल ने 36 खतरनाक ऐप्स को प्ले स्टोर से हटाया

हाल में ही गूगल ने बच्चों के ऐप Princess Salon, Number Coloring और Cats & Cosplay को प्ले स्टोर से हटाया है. बच्चों के ये ऐप निजी जानकारियां चुरा रहे थे.

गूगल प्ले स्टोर से उन ऐप्स को हटा रहा है जो प्ले स्टोर की नीतियों का उल्लंघन कर रहे हैं या मैलवेयर हैं. प्ले स्टोर से डिलीट होने वाले ऐप्स में जोकर मैलवेयर पाया गया है.जोकर एक ऐसा खतरनाक वायरस है, जो पिछले कुछ महीनों से कई ऐप्स को प्रभावित कर चुका है. जोकर मैलवेयर ने जुलाई में प्ले स्टोर पर पहले 11 ऐप्स को संक्रमित किया था. ये मैलवेलर अब तक 34 ऐप को प्रभावित कर चुका है. इन सभी ऐप्स को अक्टूबर की शुरुआत में ऐप स्टोर से हटा दिया गया था.

बच्चों का डेटा चुरा रहे थे ये 3 ऐप्स

हाल में ही गूगल ने बच्चों के ऐप Princess Salon, Number Coloring और Cats & Cosplay को प्ले स्टोर से हटाया है. हालांकि इन्हें जोकर मैलवेयर के चलते प्ले स्टोर से डिलीट नहीं किया गया है. बच्चों के ये ऐप निजी जानकारियां चुरा रहे थे और प्ले स्टोर की नीतियों का उल्लंघन कर रहे थे. माना जा रहा है कि इन तीन ऐप्स द्वार बच्चों का डाटा थर्ड पार्टी को लीक किया जा रहा था. इन ऐप्स को अब तक दो करोड़ से ज्यादा बार डाउनलोड किया गया था.

बच्चों के ऐप्स मिलाकर इन 36 ऐप्स को मैलवेयर इश्यू और अन्य नियमों के उल्लंघन के चलते प्ले स्टोर से हटा दिया गया है. अगर नीचे दिए गए 36 ऐप्स अभी भी आपके फोन में हैं तुरंत उन्हें हटाने की जरूरत है.

ये हैं 36 ऐप्स:

1. Princess Salon

2. Number Coloring

3. Cats & Cosplay

3. All Good PDF Scanner

5. Mint Leaf Message-Your Private Message

6. Unique Keyboard – Fancy Fonts & Free Emoticons

7. Tangram App Lock

8. Direct Messenger

9. Private SMS

10. One Sentence Translator – Multifunctional Translator

11. Style Photo Collage

12. Meticulous Scanner

13. Desire Translate

14. Talent Photo Editor – Blur focus

15. Care Message

16. Part Message

17. Paper Doc Scanner

18. Blue Scanner

19. Hummingbird PDF Converter – Photo to PDF

20. All Good PDF Scanner

21. com.imagecompress.android

22. com.relax.relaxation.androidsms

23. com.file.recovefiles

24. com.training.memorygame

25. Push Message- Texting & SMS

26. Fingertip GameBox

27. com.contact.withme.texts

28. com.cheery.message.sendsms (two different instances)

29. com.LPlocker.lockapps

30. Safety AppLock

31. Emoji Wallpaper

32. com.hmvoice.friendsms

33. com.peason.lovinglovemessage

34. com.remindme.alram

35. Convenient Scanner 2

36. Separate Doc Scanner

Health Tips: कोरोना से बचने के लिए डाइट में शामिल करें ‘जिंक’ से भरपूर फूड आइटम्स

कोरोना महामारी की शुरुआत जब से हुई है तब से ‘जिंक’ को लेकर भी खूब चर्चा हो रही है. स्टडी के मुताबिक यह खनिज (जिंक) हमारे इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में काफी अहम रोल निभाता है. इतना ही नहीं यह न्यूट्रिएंट हमारे डाइजेशन सिस्टम और मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है. यकीन मानिए जिंक एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसे हमारी डाइट में जरूर होना चाहिए.

रोज की डाइट में जरूर करें जिंक का इस्तेमाल

वयस्कों को रोज जिंक की 8 मिलीग्राम से लेकर 13 मिलीग्राम तक की मात्रा लेनी चाहिए. अगर कोई महिला गर्भवती है या स्तनपान कराती है तो यह लिंग के आधार पर भिन्न होता है. सर्दी के मौसम की शुरुआत होते ही, फ्लू और दूसरे इंफेक्शन से लड़ने के लिए रोज की डाइट में जिंक को जरूर शामिल करें. चलिए हम आपको बताने जा रहे हैं जिंक युक्त पांच भोजन के बारे में जिन्हे आपको अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

मूंगफली

मूंगफली जिंक का सस्ता और स्वादिष्ट स्रोत है. इसे आसानी से रोज की डाइट में शामिल किया जा सकता है. खास बात यह है कि मूंगफली सभी को पसंद भी होती है. आप अपने सलाद में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर सेब या ब्रेड पर मूंगफली का मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं. जो लोग शाकाहारी भोजन करते हैं उनके लिए मूंगफली जिंक का महत्वपूर्ण स्रोत है.

हुम्मस (काबुली चने की चटनी)

हुम्मस में भी जिंक की प्रचूर मात्रा होती है. हुम्मस को सैंडविच के साथ या चिप्स के साथ खाया जा सकता है. हुम्मस एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर और कई दूसरे पोषक तत्वों से भरपूर होता है.

अंडा

अडों में मध्यम मात्रा में जिंक होता है. एक बड़े अंडे में जिंक की रोज की जरूरत का 5 प्रतिशत होता है. एक बड़े अंडे में 77 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन और 5 ग्राम स्वस्थ फैट्स व दूसरे मिनिरल्स और पोषक तत्व होते हैं

दाल, छोले

दाल, छोले और बीन्स जैसे फलियों में जिंक की पर्याप्त मात्रा होती है. 100 ग्राम पकी हुई दाल में जिंक की रोज की जरूरत का 12 प्रतिशत होता है. लेकिन फलियों में फाइटेट्स होते हैं, जो जिंक और अन्य खनिजों के अवशोषण को रोकते हैं.

दिल्ली: डॉक्टरों को सैलरी न मिलने पर दिल्ली के तीनों मेयर सीएम केजरीवाल के घर के बाहर धरने पर बैठे।

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उत्तरी दिल्ली नगर निगम द्वारा संचालित अस्पतालों के वरिष्ठ चिकित्सकों ने सोमवार को सामूहिक आकस्मिक अवकाश ले लिया है। डॉक्टरों के इस कदम के बाद तीनों नगर निगम के मेयर मुख्यमंत्री केजरीवाल के घर के बाहर धरने पर बैठ गए हैं। उनकी मांग है कि दिल्ली सरकार उनका फंड रिलीज करे ताकि वह डॉक्टरों का वेतन दे सकें।

वहीं डॉक्टरों के सामूहिक आकस्मिक अवकाश के चलते नगर निकायों द्वारा संचालित अस्पतालों में चिकित्सकों के लंबित वेतन को लेकर संकट और गहरा गया है। म्युनिसिपल कॉरपोरेशन डॉक्टर्स एसोसिएशन (एमसीडीए) के अध्यक्ष आर आर गौतम ने कहा, अगर हमारी मांगें नहीं मानी गईं तो कल से हम अनिश्चितकालीन हड़ताल पर जाएंगे।

एमसीडीए ने शनिवार को धमकी दी थी कि अगर पिछले तीन महीने का बकाया वेतन जारी नहीं किया गया तो उत्तरी दिल्ली नगर निगम (एनडीएमसी) अस्पतालों के उसके सदस्य सामूहिक आकस्मिक अवकाश लेंगे।

संस्था ने हाल में एक बयान जारी कर अपने बकाए वेतन की मांग को लेकर प्रदर्शन कर रहे हिंदूराव अस्पताल और कस्तूरबा अस्पताल के रेजिडेंट डॉक्टरों के साथ एकजुटता व्यक्त की थी। दोनों ही अस्पताल एनडीएमसी द्वारा संचालित किये जाते हैं।

Malaika Arora का हॉट फोटोशूट हॉटनेस का ओवरडोज प्राकृतिक रूप से Breast Size को कैसे कम करें इन खाद्य पदार्थों के साथ अपने Sexual Health में सुधार करें Janhvi Kapoor एसिड येलो में स्टनिंग लगी Alia Bhatt ने हरे रंग के कट-आउट गाउन में ग्लैमर का तड़का लगाया Disha Patani; बीच डेस्टिनेशन पर छुट्टियां मना रही अभिनेत्री विश्वसुंदरी Aishwarya ने वैश्विक मंच पर किया राज