Sattu भारत का मूल निवासी प्रोटीन युक्त आटा है। माना जाता है कि सत्तू की उत्पत्ति बिहार में हुई थी, सत्तू अब देश के अन्य हिस्सों में भी अत्यधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि लोग इसके कई स्वास्थ्य लाभों की खोज कर रहे हैं। यह आटा आमतौर पर पीसे हुए चने से बनाया जाता है और यह आहार फाइबर और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
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बैंक को तोड़े बिना अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लिए यह एकदम सही सामग्री है। यदि अगर आप वजन घटाने की यात्रा पर हैं, तो सत्तू आपके लिए एक बेहतर विकल्प है। आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, यह बजट-अनुकूल प्रोटीन विकल्प आपको लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखेगा।
Sattu और बेसन में अंतर
Sattu और बेसन के बीच अंतर करने की कोशिश करना भ्रमित करने वाला हो सकता है क्योंकि दोनों आटे बंगाल चने से बने होते हैं। हालाँकि, यहाँ कुछ प्रमुख कारक हैं जो उन्हें अलग करते हैं:
विधि
सत्तू भुने चने को दरदरा पीसकर बनाया जाता है, जबकि बेसन को चना दाल को बारीक पीसकर बनाया जाता है। सत्तू गहरा दिखाई देता है और इसका स्वाद कड़वा नहीं होता है, जबकि बेसन का रंग हल्का पीला और कड़वा स्वाद होता है।
शेल्फ लाइफ
भुने हुए सत्तू की शेल्फ लाइफ छह महीने से ज्यादा होती है, जबकि सूखे और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर बेसन की शेल्फ लाइफ छह महीने तक होती है।
क्षेत्र
सत्तू आमतौर पर बिहार, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, पश्चिम बंगाल, राजस्थान, झारखंड और हरियाणा में उपयोग किया जाता है, जबकि बेसन पूरे भारत में लोकप्रिय है।
व्यंजन / उपयोग
Sattu का उपयोग आमतौर पर सत्तू चोखा, सत्तू लड्डू, सत्तू पराठा, सत्तू पेय और सत्तू हलवा जैसे व्यंजनों में किया जाता है, जबकि बेसन का उपयोग ढोकला, पकौड़ा, कढ़ी और बेसन लड्डू जैसे व्यंजनों में किया जाता है।
