Navratri 2023: 22 मार्च से शुरू हो रहे नवरात्रि का समापन 30 तारीख को होगा। इस दिन मां दुर्गा के अन्य अवतारों के नाम इस प्रकार हैं: मां शैलपुत्री, मां ब्रह्मचारिणी, मां चंद्रघंटा, मां कुष्मांडा, मां स्कंदमाता, मां कात्यायनी, मां कालरात्रि, मां महागौरी और मां सिद्धिदात्री। देवी दुर्गा की प्रतिदिन पूजा की जाती है। सामूहिक रूप से नवदुर्गाओं के रूप में जाना जाता है।
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Navratri 2023: प्रसाद के रूप बनाये सिंघाड़े के आटे का हलवा और केले की बर्फी
सिंघारा आटा का हलवा
इस स्वादिष्ट भोग को बनाने के लिए आपको बस इतना करना है कि एक नॉनस्टिक पैन लें, उसमें थोड़ा घी डालें और कुछ देर तक पकाएं। फिर थोड़े से सिंघाड़े के आटे में घोलें, और मिश्रण को कम से कम 10 मिनट या जब तक यह भूरा न हो जाए तब तक उबालें। फिर, कम तापमान पर और 4 मिनट के लिए या जब तक सारा पानी सोख न लिया जाए, तब तक लगातार चलाते हुए फेंटें।
इसके बाद 2 कप गर्म पानी डालें। चीनी डालकर और अच्छी तरह से हिलाते हुए लगातार हिलाते हुए चार मिनट के लिए कम तापमान पर पकाएं। आदर्श स्वाद प्राप्त करने के लिए बस अंत में कुछ इलायची पाउडर मिलाएं।
केले की बर्फी
इस डिश को तैयार करने के लिए आपको बस एक बड़े पैन की जरूरत है, जिसे केले की बर्फी के नाम से जाना जाता है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें पहले थोड़ा घी और फिर थोड़े से मेवे मिला लें। इन सभी को एक साथ मिलाने के बाद कड़ाही से क्रंची होने तक निकाल लें। उसी पैन में गेहूं का आटा डालकर गुलाबी होने तक भून लें।
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इसके बाद, मक्खन के अलग होने तक पकाने से पहले इलायची पाउडर, पिघला हुआ गुड़ और केले का पेस्ट ठीक से मिलाएं। उसके बाद, कुछ बारीक कटे सूखे मेवे डालें और मध्यम आँच पर बेक करें। इतना सब होने के बाद सारे मिश्रण को निकाल कर एक प्लेट में निकाल लीजिये। कम से कम एक घंटे तक ठंडा होने के बाद यह परोसने के लिए तैयार है। इसे मनचाहे पैटर्न में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
