Lassi एक पारंपरिक भारतीय पेय है, जिसे दही, पानी, चीनी या नमक और विभिन्न मसालों के साथ तैयार किया जाता है। Lassi गर्मियों में खासतौर पर पसंद किया जाता है क्योंकि यह शरीर को ठंडक पहुंचाने और ताजगी बनाए रखने में मदद करता है। Lassi मीठी और नमकीन दोनों प्रकार की बनाई जा सकती है, और इसे अलग-अलग स्वादों जैसे आम, केसर, गुलाब, पुदीना और मसाला Lassi के रूप में भी तैयार किया जाता है। इस रेसिपी में हम आपको घर पर आसानी से स्वादिष्ट लस्सी बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे, जिससे आप खुद भी इसे बना सकते हैं और अपने परिवार व दोस्तों को भी ताजगी का आनंद दे सकते हैं।
सामग्री की तालिका
लस्सी बनाने की पूरी जानकारी और रेसिपी
Lassi एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो ताजे दही से बनाई जाती है। यह गर्मी के मौसम में खासतौर पर पी जाती है क्योंकि यह शरीर को ठंडक प्रदान करती है और पाचन को बेहतर बनाती है। लस्सी पंजाब और उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है और इसे मीठा या नमकीन दोनों तरीकों से बनाया जा सकता है।
Lassi एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट पेय है, जिसे आप कई तरीकों से बना सकते हैं। मीठी लस्सी, नमकीन लस्सी, फलों वाली लस्सी और मसाला लस्सी सभी अपने-अपने स्वाद में अनोखी होती हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग फ्लेवर में लस्सी बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं।
Lassi की कई किस्में होती हैं, जैसे कि –
- मीठी लस्सी – चीनी और इलायची पाउडर डालकर बनाई जाती है।
- नमकीन लस्सी – नमक, भुना जीरा और पुदीना डालकर बनाई जाती है।
- मैंगो लस्सी – आम का गूदा मिलाकर बनाई जाती है।
- बादाम लस्सी – बादाम का पेस्ट मिलाकर बनाई जाती है।
- केसर पिस्ता लस्सी – केसर और पिस्ता डालकर बनाई जाती है।
लस्सी बनाने की आसान विधि
आवश्यक सामग्री:
- 2 कप ताजा दही
- 1/2 कप ठंडा पानी या दूध
- 4 बड़े चम्मच चीनी (मीठी लस्सी के लिए)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 4-5 आइस क्यूब्स
- 1 बड़ा चम्मच मलाई (अगर मलाईदार लस्सी बनानी हो)
- सजावट के लिए कटे हुए बादाम और पिस्ता
विधि:
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ताजा दही लें।
- इसमें चीनी डालें और हैंड ब्लेंडर या मथनी से अच्छे से फेंटें।
- अब इसमें ठंडा पानी या दूध डालकर फिर से अच्छे से मिक्स करें।
- इलायची पाउडर डालें और दोबारा मिलाएं।
- तैयार लस्सी को एक गिलास में डालें, ऊपर से मलाई डालें और बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं।
- ठंडी-ठंडी लस्सी सर्व करें।
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अन्य प्रकार की लस्सी बनाने की विधि
- नमकीन लस्सी –
- दही में थोड़ा सा नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और पुदीना डालें।
- इसे अच्छे से फेंटकर ठंडा करें और परोसें।
- मैंगो लस्सी –
- दही में आम का गूदा, चीनी और इलायची डालकर फेंटें।
- इसे ठंडा कर के परोसें।
- केसर पिस्ता लस्सी –
- दही में केसर घोलकर, पिस्ता और चीनी डालें।
- इसे अच्छे से फेंटकर सर्व करें।
लस्सी के फायदे
- पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है।
- शरीर को ठंडक पहुंचाती है।
- पेट की समस्याओं को कम करती है।
- इम्यूनिटी बढ़ाती है।
घर पर बनी यह Lassi स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार मीठा या नमकीन बनाकर आनंद ले सकते हैं।
Lassi भारत का एक लोकप्रिय और पारंपरिक पेय है, जिसे मुख्य रूप से दही से तैयार किया जाता है। यह पंजाब में विशेष रूप से प्रसिद्ध है और पूरे देश में गर्मियों में इसे पीना बहुत पसंद किया जाता है। Lassi को मीठी और नमकीन दोनों रूपों में बनाया जा सकता है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि यह पाचन को भी बेहतर बनाती है और शरीर को ठंडक पहुंचाती है। इस लेख में हम आपको लस्सी बनाने की विभिन्न विधियों के बारे में विस्तार से जानकारी देंगे, जिसमें मीठी Lassi, नमकीन लस्सी, फल वाली लस्सी और मसाला लस्सी शामिल हैं।
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