बनारस की फेमस चटपटी टमाटर का स्वाद हर किसी को मोह लेता है। यह एक पारंपरिक भारतीय नाश्ता है जिसे बनाने में आसानी होती है
और इसका स्वाद अत्यधिक उत्तम होता है। यहां एक सरल रेसिपी है जिससे आप घर पर बनारस की फेमस चटपटी टमाटर तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:4-5 मीडियम आकार के टमाटर1 बड़ा प्याज़2 हरी मिर्च1/2 लहसुन का टुकड़ा1 छोटा अदरक का टुकड़ा1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च
सामग्री:पाउडर1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडरनमक स्वाद के अनुसार2 चम्मच तेलकटा हुआ हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
रेसिपी:सबसे पहले, टमाटर को धोकर धूप में सुखा लें। फिर उन्हें चौथाई अंगूठे के टुकड़ों में काट लें।एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर उसमें प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें। सभी को सांत्वना तक पकाएं।
रेसिपी:अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और सभी को मिला दें।
रेसिपी:धीमी आंच पर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं, जिससे टमाटर सॉफ्ट हो जाएं। अंत में, चटपटी टमाटर को गरमा गरम परोसें और ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।