विषाक्त मशरूम का सेवन: सभी मशरूम खाने योग्य नहीं होते। कुछ मशरूम अत्यधिक विषैले होते हैं, जैसे कि डेथ कैप (Amanita phalloides) और फाल्स मोरेल (Gyromitra esculenta)।
एलर्जी प्रतिक्रियाएं: कुछ लोगों को मशरूम से एलर्जी हो सकती है, जिससे उन्हें त्वचा पर खुजली, रैश, या सांस लेने में कठिनाई जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
पाचन समस्याएं: मशरूम में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जिन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है। इसके परिणामस्वरूप गैस, ब्लोटिंग, और अन्य पाचन समस्याएं हो सकती हैं।
संभावित दवाओं के साथ प्रतिक्रिया:कुछ मशरूम में ऐसे यौगिक होते हैं जो दवाओं के साथ प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं कर सकते हैं, विशेष रूप से वे लोग जो एंटीकोआगुलेंट्स या इम्यूनोसप्रेसेंट्स ले रहे हैं।
माइकोटॉक्सिन: कुछ मशरूम माइकोटॉक्सिन नामक विषैले पदार्थ उत्पन्न कर सकते हैं, जो लंबे समय तक सेवन करने पर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
सही पहचान का अभाव: जंगल में पाई जाने वाली मशरूम की सही पहचान करना कठिन हो सकता है। गलत पहचान के कारण विषैले मशरूम का सेवन हो सकता है, जिससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।