दही (Yogurt):दही सबसे सामान्य और लोकप्रिय प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ है। यह दूध को बैक्टीरिया, मुख्यतः लैक्टोबेसिलस और बिफीडोबैक्टीरिया, द्वारा फर्मेंट करके बनाया जाता है। ये बैक्टीरिया आंत में लाभकारी माइक्रोबायोटा को बढ़ावा देने में सहायक होते हैं।
किमची (Kimchi):किमची एक कोरियाई फर्मेंटेड वेजिटेबल डिश है, जो मुख्यतः गोभी और मूली से बनाई जाती है। इसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
कम्बुचा (Kombucha): कम्बुचा एक फर्मेंटेड चाय है जो ब्लैक या ग्रीन टी और शुगर से बनाई जाती है। यह प्रोबायोटिक बैक्टीरिया और यीस्ट से भरपूर होती है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।
सौकरकूट (Sauerkraut): सौकरकूट एक फर्मेंटेड गोभी है जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से समृद्ध होती है। यह आंत के माइक्रोबायोटा को संतुलित करने में मदद करता है और पाचन को सुधारता है।
मिसो (Miso): मिसो एक जापानी फर्मेंटेड पेस्ट है जो सोयाबीन, नमक और कोजी (एक प्रकार का फंगस) से बनाई जाती है। मिसो सूप और अन्य डिशेज़ में इस्तेमाल किया जाता है और यह लाभकारी बैक्टीरिया से भरा होता है।
टेम्पेह (Tempeh): टेम्पेह एक फर्मेंटेड सोयाबीन उत्पाद है जो इंडोनेशिया में लोकप्रिय है। फर्मेंटेशन की प्रक्रिया से इसमें प्रोबायोटिक्स और अन्य पोषक तत्व बढ़ जाते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं।