स्वादिष्ट टिफिन ट्रीट व्यंजनों के साथ अपने Lunch Box को उन्नत करें। काम या स्कूल के लिए बिल्कुल उपयुक्त, ये Lunch आपके दोपहर के अवकाश को कुछ ऐसा बना देगा जिसका आप इंतजार कर सकते हैं।
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ये स्वादिष्ट व्यंजन आपके दोपहर के Lunch के स्वाद को और भी बेहतर बना देंगे, चाहे आप काम पर जा रहे हों या स्कूल जा रहे हों। स्वादिष्ट सैंडविच से लेकर भरने वाले सलाद तक, हमने आपके लिए त्वरित और आसान व्यंजन उपलब्ध कराए हैं जो चलते-फिरते खाने के लिए आदर्श हैं।
स्वादिष्ट Lunch Box रेसिपी
पोषक तत्वों से भरपूर और स्वाद से भरपूर, ये व्यंजन आपके दिन को ऊर्जावान बनाने के लिए एकदम सही हैं, चाहे आप काम पर हों, स्कूल में हों या यात्रा पर हों। हमसे जुड़ें क्योंकि हम Lunch के व्यंजनों की दुनिया का पता लगाएंगे और आपके दोपहर के Lunch का आनंद लेने के तरीके को बदल देंगे।
1. Lunch के लिए ओट्स ढोकला
सामग्री:
50 ग्राम जई का आटा
200 ग्राम बेसन
1 कप दही
1 बड़ा चम्मच चीनी
1½ चम्मच बेकिंग सोडा
1½ चम्मच साइट्रिक एसिड
5-6 बड़े चम्मच + चावल की भूसी का तेल चिकना करने के लिए
½ चम्मच हींग
1½ चम्मच सरसों के बीज
3-4 हरी मिर्च कटी हुई
16-20 करी पत्ते
4 बड़े चम्मच चीनी
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तरीका:
एक कटोरे में बेसन, जई का आटा, दही, चीनी, बेकिंग सोडा और साइट्रिक एसिड डालें, पर्याप्त पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3-4 बड़े चम्मच चावल की भूसी का तेल डालें और मिलाएँ।
एक स्टीमर में पर्याप्त पानी गर्म करें
ढोकला प्लेट्स पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, बैटर को प्लेट में डालें और स्टैंड में फिट कर दें
स्टैंड को स्टीमर में रखें और 15-20 मिनट तक स्टीम करें, स्टैंड को बाहर निकालें और प्लेटें हटा दें। – ढोकला को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए लेकिन अलग मत कीजिए
एक नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें हींग, राई और हरी मिर्च डालें और बीज चटकने तक भूनें। करी पत्ता डालें और इस मिश्रण को हर प्लेट में ढोकले के ऊपर डालें
उसी पैन में चीनी को ½ कप पानी के साथ चीनी पिघलने तक पकाएं,चाशनी को ढोकले के ऊपर डालें और चाशनी के पूरी तरह सोखने तक अलग रख दें।
ढोकला के टुकड़े अलग कर लें और परोसें
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2. Lunch के लिए स्वास्थ्यवर्धक अंडा रोल्स
सामग्री:
चार अंडे
तैयार आटा 1 1/2 कप साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करके बनाया गया है
1 मध्यम खीरा छिला हुआ
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच सिरका
साबुत गेहूं का आटा छिड़कने के लिए
1 बड़ा प्याज कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
आवश्यकता अनुसार चाट मसाला
ब्रशी के लिए तेल चखने के लिए
2 चम्मच लाल मिर्च सॉस
2 चम्मच टोमेटो केचप परोसने के लिए
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तरीका:
खीरे को आधा काट लें, बीज निकाल लें और खीरे को मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
मिर्च का सिरका बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में हरी मिर्च लें, उसमें सिरका मिलाएं और अलग रख दें
मिर्च का सिरका बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में हरी मिर्च लें, उसमें सिरका मिलाएं और अलग रख दें
आटे को बराबर भागों में बाँट लें, काम के ऊपर थोड़ा सा आटा छिड़कें और प्रत्येक भाग को एक बड़ी रोटी के रूप में बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर एक-एक करके रोटी डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेकें। इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें
अंडे तोड़ें, जर्दी और सफेद भाग अलग करें और अलग-अलग कटोरे में रखें। अंडे की सफेदी में नमक मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।
नॉन-स्टिक तवे को दोबारा गर्म करें, उस पर तेल की कुछ बूंदें डालें और टिश्यू पेपर से पोंछ लें।
इसके ऊपर थोड़ा अंडे का सफेद मिश्रण डालें और जमने तक पकाएं। इसके ऊपर भुनी हुई रोटी रखें, हल्के से दबाएं और रोटी के ऊपर अंडे का सफेद भाग डालें और पलट-पलट कर पकने तक पकाएं।
तैयार रोटी को वर्कटॉप पर रखें. प्याज का एक भाग रखें थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें
कुछ खीरे की स्ट्रिप्स रखें और कुछ मिर्च सॉस, केचप और थोड़ा मिर्च सिरका छिड़कें। इसे कसकर रोल करें
बटर पेपर से लपेटें और टोमेटो केचप के साथ तुरंत परोसें।
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3. Lunch के लिए सब्जी पुलाव
सामग्री:
8-10 फूलगोभी के फूल
5-6 फ्रेंच बीन्स कड़े और कटे हुए
2 मध्यम गाजर छिली और कटी हुई
1/4 कप हरी मटर
1 1/2 कप बासमती चावल भिगोया हुआ
1 बड़ा चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच जीरा
4-5 काली मिर्च
3-4 हरी इलायची
3-4 लौंग
2 तेज पत्ते
2 हरी मिर्च चीरी हुई
स्वादानुसार नमक
तरीका:
एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें. जीरा, काली मिर्च, हरी इलायची, लौंग और तेजपत्ता डालें, मिलाएँ और 30 सेकंड तक भूनें।
फूलगोभी, फ्रेंच बीन्स, गाजर और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हरी मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल और नमक डालें और हल्का सा मिला लें।
3 कप पानी डालें, मिलाएं और उबाल लें। ढककर धीमी आंच पर चावल पकने तक पकाएं।
धनिये की टहनी से सजाकर गरमागरम परोसें।
4. Lunch के लिए फ्रूट पिज्जा
सामग्री:
¼ कप अनानास के टुकड़े
10-12 डिब्बाबंद चेरी, गुठली रहित और आधी
2 प्लम पतले कटे हुए
1 मध्यम कीवी को छीलकर गोल आकार में काट लें
इंच पिज़्ज़ा बेस 2 x 6
फैलाने के लिए मिश्रित फल जाम
फैलाने के लिए क्रीम चीज़
सफेद चॉकलेट को कद्दूकस करके छिड़कें
तरीका:
ओवन को 200ºC पर पहले से गरम कर लें।
प्रत्येक पिज्जा बेस पर कुछ मिश्रित फल जैम और क्रीम चीज़ फैलाएं।
अनानास, चेरी, प्लम और कीवी को ऊपर रखें और बेकिंग ट्रे पर रखें।
ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें
ऊपर से थोड़ी सफेद चॉकलेट छिड़कें, वेजेज में काटें और परोसें।
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