उत्तर भारत के कुछ हिस्सों में तापमान 45 डिग्री को पार कर गया है। भीषण गर्मी में हम बस पीने के लिए ठंडे पेय पदार्थ चाहते हैं।विकल्पों में से, Masala Shikanji के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। शिकंजी मूल रूप से क्लासिक नींबू पानी का देसी संस्करण है। इसमें स्वादिष्ट मसाले होते हैं जो इसे मसालेदार स्वाद देते हैं और इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाते हैं। हालाँकि, कई लोग इसे घर पर बनाने के लिए संघर्ष करते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी मेहनत करते हैं, इसमें स्टोर से खरीदी गई मसाला शिकंजी का स्वाद नहीं है। यदि आप भी इस समस्या का सामना करते हैं, तो यहां कुछ आसान युक्तियां दी गई हैं जो आपको हर बार इसे पूरी तरह से ठीक करने में मदद करेंगी
Shikanji Recipe: इस गर्मी में फ्रेशनर शिकंजी का स्वाद बनाने की आसान विधि
सामग्री की तालिका
Masala Shikanji रेसिपी टिप्स:
1. Masala Shikanji बनाने के लिए हमेशा ताजे नींबू का प्रयोग करें
शिकंजी बनाते समय, आपको उपयोग किए जाने वाले नींबू की गुणवत्ता का ध्यान रखना चाहिए। मुख्य घटक होने के नाते, यह आवश्यक है कि आपके हाथ सर्वोत्तम सामग्री लगे। सुनिश्चित करें कि उनकी बनावट सख्त हो, क्योंकि यह उनके पकने का एक अच्छा संकेत है। आपके रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय से पड़े नींबू का उपयोग करने से बचें, अन्यथा आपकी मसाला शिकंजी उतनी स्वादिष्ट नहीं बनेगी।
2. Masala Shikanji बनाने के लिए स्वादों को संतुलित करें
मसाला शिकंजी के एक आदर्श गिलास में स्वादों का सही संतुलन होगा। यह न तो ज्यादा मीठा होना चाहिए और न ही ज्यादा नमकीन. चीनी और काले नमक की मात्रा हमेशा रेसिपी में बताई गई मात्रा के अनुसार ही रखें। बेशक, यदि आप चाहें तो आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं लेकिन स्वाद को अच्छी तरह से संतुलित रखने का प्रयास करें। इस तरह आप इसका बेहतर आनंद ले पाएंगे।
3. Masala Shikanji बनाने के लिए अपना खुद का मसाला बनाएं
इस शिकंजी में कई मसाले होते हैं, जो इसे एक अलग स्वाद देते हैं। चाट मसाला, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। निश्चित रूप से, आप शिकंजी बनाने के लिए स्टोर से खरीदे गए मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे, घर के बने मसालों के स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। आप उन सभी को एक साथ जोड़ भी सकते हैं और एक ही बार में जोड़ भी सकते हैं।
4. Masala Shikanji बनाने के लिए ठंडा होने के लिए पर्याप्त समय दें
एक बार जब आप शिकंजी को जग में डाल दें, तो इसे ठंडा होने के लिए पर्याप्त समय दें। आख़िरकार, आपकी मसाला शिकंजी का स्वाद तभी अच्छा आएगा जब वह पूरी तरह से ठंडी हो। परोसने से पहले आपको इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा। यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप जग को कुछ देर के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं और फिर आनंद ले सकते हैं।
5. Masala Shikanji बनाने के लिए धनिये की पत्तियों से सजाइये
गार्निशिंग भी आपके शिकंजी पीने के अनुभव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो अपनी शिकंजी को ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाएँ। जीवंत हरा रंग न केवल आपकी शिकंजी में थोड़ा रंग जोड़ देगा बल्कि इसमें एक ताज़ा स्वाद भी जोड़ देगा। यदि आपका मन हो तो आप कुछ अतिरिक्त नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं।
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