Coriander दुनिया भर के कई व्यंजनों में मुख्य जड़ी बूटियों में से एक है। इसका ताज़ा और तीखा स्वाद किसी भी डिश में ताज़गी का तड़का लगा सकता है, लेकिन दुर्भाग्य से, इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है। धनिया की पत्तियाँ जल्दी मुरझा जाती हैं और अपना स्वाद खो देती हैं, जिससे उनका पूरी क्षमता से उपयोग करना मुश्किल हो जाता है। यहां धनिया को लंबे समय तक ताजा रखने के पांच आसान तरीके दिए गए हैं।
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Coriander को लंबे समय तक ताजा रखने के 5 आसान तरीके
जिप-लॉक बैग विधि
यदि आप Coriander को ताज़ा रखने के लिए एक त्वरित और आसान तरीका चाहते हैं, तो ज़िप लॉक बैग विधि का प्रयोग करें। सबसे पहले धनिया को धोकर जड़ निकाल लें। जब पत्तियां सूख जाएं तो उन्हें जिप-लॉक बैग में रखें और फ्रिज में स्टोर करें।
पानी के एक जार में स्टोर करें
Coriander को लंबे समय तक ताजा रखने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका है इसे पानी के जार में रखना। बस धनिया के डंडों को काट लें और उन्हें पानी के एक जार में रख दें। जार को प्लास्टिक की थैली या नम कपड़े से ढककर फ्रिज में रख दें। यह धनिया को दो सप्ताह तक ताजा और हाइड्रेटेड रखेगा।
पेपर टॉवल में लपेटें
धनिया को ताजा रखने का एक और तरीका है कि इसे एक गीले पेपर टॉवल में लपेट लें। एक पेपर टॉवल को गीला करें और इसे धनिया के चारों ओर लपेटें, फिर इसे प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखें। यह Coriander की नमी को बनाए रखने और इसे मुरझाने से बचाने में मदद करेगा। बैग या कंटेनर को फ्रिज में रखें, और धनिया एक सप्ताह तक ताजा रहेगा।
इसे फ्रीज करें
यदि आपके पास बहुत अधिक धनिया है और आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज़ करने पर विचार करें। धनिया को धो कर सुखा लीजिये, बारीक काट कर आइस क्यूब ट्रे में रख लीजिये। प्रत्येक क्यूब को पानी से भरें और फ्रीज़ करें। एक बार जमने के बाद, धनिया क्यूब्स को ट्रे से बाहर निकालें और उन्हें फ्रीजर बैग में स्टोर करें। जब आपको ताजा धनिया चाहिए, तो बस एक क्यूब निकाल लें और इसे अपनी डिश में डालें।
चॉप एंड स्टोर
अपने Coriander को काटकर स्टोर करें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें, यह इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने का एक और तरीका है। धनिया को धोकर और सुखाकर शुरू करें, फिर जड़ों को काट लें। पत्तियों को अच्छे से भिगो दें, फिर जब वे सूख जाएं तो उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए हरे धनिये को एक एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख दें और यह दो सप्ताह तक ताज़ा रहना चाहिए।
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धनिया की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए पांच सरल किचन हैक्स का पालन करके, आप भोजन की बर्बादी को काफी कम कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी ताजी जड़ी-बूटियां लंबे समय तक स्वादिष्ट और सुगंधित बनी रहें।
