Watermelon सदियों पुराना फल है जो रसदार और मीठा होता है, और कई लोग इसे गर्मी के दौरान अपनी प्यास बुझाने के लिए एक आदर्श उपचार मानते हैं। चमकीले लाल गूदे और छोटे-छोटे बीजों के साथ, तरबूज ढेर सारे पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जिसमें विटामिन ए और सी शामिल होते हैं। गर्मी आ गई है, और तरबूज के रसीले, ताज़गी भरे गुणों से बेहतर ठंडक पाने का कोई तरीका नहीं है। यह बहुमुखी फल सिर्फ काटने और अकेले खाने के लिए नहीं है। यहां 5 आनंददायक तरबूज व्यंजन हैं जो आपको गर्मी से बचने में मदद करेंगे और किसी भी ग्रीष्मकालीन समारोह में अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेंगे।
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Watermelon के कुछ शीर्ष स्वास्थ्य लाभ
आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है आपके शरीर के ठीक से काम करने के लिए हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है। शरीर के तापमान का विनियमन, सामान्य अंग कार्य, कोशिकाओं तक पोषक तत्वों की डिलीवरी और सतर्कता कुछ ऐसी शारीरिक प्रक्रियाएं हैं जो पर्याप्त जलयोजन पर निर्भर करती हैं। उच्च जल सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक पानी देने में मदद मिल सकती है। चूंकि तरबूज ज्यादातर पानी है, यह दैनिक पानी के सेवन के लिए एक अच्छा विकल्प के रूप में काम कर सकता है।
पानी की मात्रा का मतलब यह भी है कि इस तरबूज में कैलोरी घनत्व कम है – दूसरे शब्दों में, इसके कुल वजन के लिए बहुत कम कैलोरी है। तरबूज जैसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराकर वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है। तरबूज सिट्रूलाइन का भी एक समृद्ध स्रोत है, एक एमिनो एसिड जो व्यायाम प्रदर्शन में सुधार कर सकता है।
साथ ही, इसमें विटामिन सी, कैरोटीनॉयड, लाइकोपीन और कुकुर्बिटासिन ई सहित एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो तरबूज के साथ-साथ अन्य खाद्य स्रोतों में आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ये यौगिक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, जो अस्थिर अणु होते हैं जो आपके शरीर में जमा होने पर आपकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। समय के साथ, यह क्षति मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी स्थितियों को जन्म दे सकती है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है तरबूज में कई पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। हृदय रोग दुनिया भर में मौत का एक प्रमुख कारण है। आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों सहित जीवनशैली कारक, आपके रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं।
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लाइकोपीन कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। तरबूज में सिट्रूलाइन, एक अमीनो एसिड भी होता है जो आपके शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ा सकता है और आपके रक्त वाहिकाओं को निम्न रक्तचाप में विस्तार करने में मदद कर सकता है। तरबूज में अन्य विटामिन और खनिजों में मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन ए, बी 6 और सी शामिल हैं – ये सभी स्वस्थ हैं और आपके दिल और समग्र स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं।
सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है सूजन कई पुरानी बीमारियों का प्रमुख कारण है। तरबूज में एंटीऑक्सिडेंट, लाइकोपीन और विटामिन सी का संयोजन सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकता है।
मुक्त कण अस्थमा के विकास में योगदान करते हैं। फेफड़ों में विटामिन सी सहित कुछ एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी अस्थमा होने के खतरे को कम कर सकती है। विटामिन सी की खुराक लेने से अस्थमा को रोकने में मदद मिल सकती है, लेकिन विटामिन सी से भरपूर आहार कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकता है। लगभग 154 ग्राम वजन वाले एक कप तरबूज के गोले 12.5 मिलीग्राम (मिलीग्राम) विटामिन सी प्रदान करते हैं, या किसी व्यक्ति की दैनिक जरूरतों का 14% से 16% के बीच।
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तरबूज के अर्क ने मोटापे और प्रारंभिक उच्च रक्तचाप वाले मध्यम आयु वर्ग के लोगों के टखनों में और उसके आसपास रक्तचाप को कम कर दिया। लेखकों ने सुझाव दिया कि एल-सिट्रीलाइन और एल-आर्जिनिन – तरबूज में दो एंटीऑक्सिडेंट – धमनियों के कार्य में सुधार कर सकते हैं। फाइटोस्टेरॉल पौधे के यौगिक हैं जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या “खराब” कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं। कुछ दिशानिर्देश प्रत्येक दिन 2 ग्राम फाइटोस्टेरॉल का सेवन करने की सलाह देते हैं। 154 ग्राम तरबूज के गोले 3.08 मिलीग्राम की एक छोटी सी मात्रा प्रदान करते हैं।
1. Watermelon फेटा सलाद
एक कटोरे में तरबूज के टुकड़े, टूटा हुआ फेटा और पुदीने की पत्तियां मिलाएं। ताज़ा, तीखा सलाद के लिए जैतून का तेल और बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें।
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2. Watermelon पुदीना नींबू पानी
तरबूज के रस में ताजा नींबू का रस और मुट्ठीभर पुदीने की पत्तियां मिलाएं। इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर पतला कर लें। बर्फ के ऊपर परोसें.
3. Watermelon गैज़्पाचो
सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और अतिरिक्त कटी हुई सब्जियों और जैतून के तेल की बूंदे से सजाकर ठंडा परोसें।
4. Watermelon पॉप्सिकल्स
मसले हुए तरबूज को नींबू के रस और शहद के साथ मिलाएं। पॉप्सिकल मोल्ड में डालें और ठोस होने तक जमा दें। बच्चों और वयस्कों के लिए बिल्कुल सही!
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5. Watermelon साल्सा
एक कटोरी में सभी अवयवों का मिश्रण करें। अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद को घुलने देने के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए छोड़ दें। टॉर्टिला चिप्स के साथ या ग्रिल्ड मछली के लिए टॉपिंग के रूप में परोसें।
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