Raspberries न केवल पूरे साल आनंददायक रहती है, बल्कि ये चमकीले रंग के रत्न स्वादिष्ट और बहुमुखी भी होते हैं। Raspberries में एक प्रभावशाली पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल होती है जो उन्हें उपज क्षेत्र में सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक बनाती है।
Raspberries के कुछ लाभों में पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स में उच्च और चीनी में कम होना, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करना और पुरानी बीमारियों से बचाव करना शामिल है।
यहां Raspberries के सात स्वास्थ्य लाभ हैं, साथ ही भोजन और नाश्ते में ताजा और जमे हुए विकल्पों को शामिल करने के सरल तरीके भी दिए गए हैं।
1.Raspberries में चीनी कम होती है
रसभरी सबसे कम चीनी वाले फलों में से एक है। उनमें प्रति 100 ग्राम भाग में 2.7 ग्राम से कम (लगभग 3/4 कप) होता है, जबकि एक छोटे सेब में लगभग 17 ग्राम होता है।
कम चीनी सामग्री इसे मीठे के शौकीन किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है जो अपने समग्र चीनी सेवन को कम करना चाहता है।
2. Raspberries एंटी-एजिंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं
रास्पबेरी अपनी उच्च विटामिन सी सामग्री के साथ एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस हैं।
रसभरी जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फलों का अधिक सेवन हृदय रोगों और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
एंटीऑक्सिडेंट ऐसे पदार्थ हैं जो कोशिका क्षति के कुछ रूपों में देरी कर सकते हैं या उन्हें रोक सकते हैं। जब आप व्यायाम करते हैं, भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं, या सिगरेट के धुएं, वायु प्रदूषण और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आते हैं, तो आपका शरीर स्वाभाविक रूप से मुक्त कणों का उत्पादन करता है, जो अस्थिर अणु होते हैं।
बहुत अधिक मुक्त कण ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बन सकते हैं, जिससे कोशिका क्षति हो सकती है। सौभाग्य से, कुछ शोधों से पता चला है कि एंटीऑक्सीडेंट अणु ऑक्सीडेटिव तनाव का प्रतिकार कर सकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं, जो समय से पहले बूढ़ा होने का एक ज्ञात ट्रिगर है। रसभरी में मौजूद प्राकृतिक सुरक्षात्मक पदार्थ गठिया के दर्द को भी कम कर सकते हैं।
3. Raspberries आपको कैंसर से बचा सकता है
Raspberries में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। कुछ सबूत बताते हैं कि वे यौगिक कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को कम कर सकते हैं।
Raspberries एलेगिटैनिन और एंथोसायनिन प्रदान करती है। एलगिटैनिन और एंथोसायनिन फाइटोकेमिकल्स हैं, जो ऐसे रसायन हैं जिनमें कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं।
4. Raspberries फाइबर में उच्च हैं
Raspberries फाइबर के उच्चतम संपूर्ण खाद्य स्रोतों में से एक है, जो प्रत्येक 100 ग्राम में 6.5 ग्राम (लगभग 3/4 कप) प्रदान करता है।
फाइबर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. पूर्णता में योगदान
2. रक्त शर्करा को नियंत्रित करना
3. अच्छे पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करना
Raspberries फाइबर लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पनपने में भी मदद कर सकता है। मोटापे, मेटाबॉलिक सिंड्रोम और अन्य पुरानी आंत संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
5. Raspberries से मधुमेह को रोकने में मदद मिल सकती है
मधुमेह के खतरे वाले लोगों के लिए, अधिक रास्पबेरी खाने से रक्त शर्करा कम हो सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के लिए आवश्यक इंसुलिन की मात्रा कम हो सकती है।
6. Raspberries से अपने दिमाग और याददाश्त को तेज़ करें
Raspberries ऑक्सीडेटिव तनाव, कोशिका को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों और उनके हानिकारक प्रभावों से लड़ने की शरीर की क्षमता के बीच असंतुलन का मुकाबला करने में मदद करती है।
क्योंकि ऑक्सीडेटिव तनाव को अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों में एक जोखिम कारक माना जाता है, रास्पबेरी मस्तिष्क को सहारा देने वाला एक शीर्ष भोजन है। एक समीक्षा में कहा गया है कि रसभरी में मौजूद फ्लेवोनोइड समन्वय और स्मृति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
7. Raspberries का पोषण
आप एक कप (123 ग्राम) रास्पबेरी में निम्नलिखित पोषक तत्व पा सकते हैं:
कैलोरी: 51-57kcal
फाइबर: 6.5 ग्राम
विटामिन सी: 23 मिलीग्राम
मैंगनीज: 0.494 मिलीग्राम
एक कप रास्पबेरी 32 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करती है। यह मात्रा महिलाओं के लिए विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक लक्ष्य का लगभग 43% और धूम्रपान न करने वाले पुरुषों के लिए 36% है। विटामिन सी प्रतिरक्षा और त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है।
रास्पबेरी में मैंगनीज, कैल्शियम और विटामिन के भी होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, रास्पबेरी कम मात्रा में विटामिन ई, विटामिन बी, मैग्नीशियम, तांबा, लौह और पोटेशियम प्रदान करती है।
Raspberries के जोखिम
सामान्यतया, रास्पबेरी किसी के आहार में एक स्वस्थ अतिरिक्त है। हालाँकि, कुछ लोगों को इससे एलर्जी होती है।
इसके अलावा, कुछ फल बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं। खाद्य विषाक्तता में पेट दर्द, दस्त, उल्टी और बुखार शामिल हो सकते हैं। खाद्य विषाक्तता से बचाने में मदद के लिए, रास्पबेरी को बहते पानी के नीचे धोएं, किसी भी क्षतिग्रस्त क्षेत्र को काट दें, और खाने से पहले इसको सुखा लें।
Raspberries के सेवन के लिए टिप्स
रास्पबेरी कई व्यंजनों के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट अतिरिक्त है और मीठे और नमकीन भोजन में अच्छी तरह से काम करती है। यदि आप अपने दैनिक भोजन या नाश्ते में रास्पबेरी को शामिल करने का त्वरित तरीका ढूंढ रहे हैं, तो निम्नलिखित कुछ व्यंजनों को आज़माएँ:
उन्हें दलिया या सलाद, साबुत अनाज के डिश और डेसर्ट में जोड़ें।
एक रंगीन सॉस बनाने के लिए उन्हें थोड़ा सा मैश करें, आप पैनकेक से लेकर भुनी हुई मछली या ओवन में भुनी हुई सब्जियों तक किसी भी चीज़ पर डाल सकते हैं।
जमे हुए रास्पबेरी को फेंटकर स्मूदी बनाएं, या पिघलाएं और उन्हें वैसे ही खाएं जैसे आप ताजा रसभरी खाते हैं।
रास्पबेरी को ताजा कसा हुआ अदरक की जड़ और दालचीनी (और शायद शुद्ध मेपल सिरप का एक स्पर्श) के साथ स्टोवटॉप पर कम गर्मी पर गर्म कर सकते हैं। ऊपर से बादाम मक्खन या रोल्ड ओट क्रम्बल, कटे हुए मेवे, कसा हुआ नारियल, या डार्क चॉकलेट डालें।
जमे हुए, पिघले हुए, या ताज़े रास्पबेरी भी एक बेहतरीन स्नैक बनते हैं, इन्हें नट्स, कद्दू के बीज, डार्क चॉकलेट स्क्वेयर के साथ मिलाया जाता है।
एक त्वरित समीक्षा
रास्पबेरी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो आपको स्वस्थ रखने में मदद करते हैं और पुरानी बीमारियों से बचा सकते हैं। इसके अलावा, वे चीनी की अधिक मात्रा के बिना भी आपके मीठे स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं।
जमे हुए या ताज़ा, रास्पबेरी को आपके दैनिक भोजन या नाश्ते में शामिल करना आसान है। उन्हें अपने नाश्ते में शामिल करें, उन्हें स्मूदी में डालें, या बेक करें। आप किसी भी तरह से रास्पबेरी खाएं, आप उनके कई स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाएंगे।
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