Pizza निस्संदेह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस शहर या देश में हैं, आप जहां भी जाएंगे, आपको पिज्जा आसानी से मिल जाएगा। कुरकुरे क्रस्ट के साथ ताजा बेक्ड पिज़्ज़ा, ऊपर से सब्जियां या मांस और ढेर सारा पनीर डालकर खाने के आराम की तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। इस प्रिय व्यंजन का आविष्कार सबसे पहले नेपल्स, इटली में किया गया था, जो चलते-फिरते कामकाजी वर्ग के नीपोलिटन लोगों के लिए एक त्वरित और किफायती भोजन था।
पिछले कुछ वर्षों में, द्वितीय विश्व युद्ध के बाद अमेरिकी पिज़्ज़ा श्रृंखलाओं द्वारा इसे लोकप्रिय बना दिया गया है। आज, यह इटैलियन स्टेपल इतना लोकप्रिय हो गया है कि आपको दुनिया के हर हिस्से में पिज़्ज़ा प्रेमी मिल जाएगा।
15 Chinese Food जो पूरी तरह से शाकाहारी है
Table of Contents
1. St. Louis Pizza
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पिज़्ज़ा सेंट लुइस, मिसौरी, यूएसए का है। वे अखमीरी-खमीर-मुक्त आटे से बनी अपनी पटाखा-जैसी परत से आसानी से पहचाने जा सकते हैं। लुइस शैली के पिज्जा को वेजेज के बजाय चौकोर या आयतों में काटा जाता है और आम तौर पर प्रोवेल चीज़ का उपयोग करके बनाया जाता है। इस प्रकार की चीज़ सेंट लुइस में विशेष रूप से लोकप्रिय है और इसे चेडर, स्विस और प्रोवोलोन चीज़ के मिश्रण से बनाया जाता है।
2. New York Style Pizza
पिज़्ज़ा की यह शैली वह है जिससे हम सबसे अधिक परिचित हैं। न्यूयॉर्क शैली के पिज़्ज़ा अपने बड़े और चौड़े स्लाइस के लिए प्रसिद्ध हैं जो आम तौर पर चलते-फिरते खाने के लिए बेचे जाते हैं। उनकी परत मोटी और कुरकुरी होती है, फिर भी वे इतने नरम होते हैं कि खाने के लिए उन्हें आधा मोड़ा जा सकता है। यह टॉपिंग को गिरने से रोकता है। इसके ऊपर पारंपरिक रूप से टमाटर सॉस, मोज़ेरेला चीज़ और अन्य टॉपिंग भी डाली जाती है।
3. Chicago Pizza
शिकागो पिज़्ज़ा, जिसे डीप-डिश पिज़्ज़ा भी कहा जाता है, एक प्रकार का पिज़्ज़ा है जिसे पैन में पकाया जाता है, जो एक उच्च परत बनाता है और बहुत सारी टॉपिंग के लिए पर्याप्त जगह बनाता है। अन्य पिज्जा की तुलना में इन्हें पकाने में अपेक्षाकृत अधिक समय लगता है, यही कारण है कि इसकी टॉपिंग को उल्टे क्रम में रखा जाता है। इसमें पहले पनीर की परत लगाई जाती है, उसके बाद सब्जियों या मांस की परत लगाई जाती है और अंत में टमाटर सॉस के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
4. Greek Pizza
इस प्रकार के पिज्जा को प्रूफ किया जाता है और उथले धातु के पैन में पकाया जाता है। नियमित पिज़्ज़ा के विपरीत, इसमें आटा फैला हुआ नहीं है। ग्रीक शैली के पिज़्ज़ा बहुत पतले नहीं होते हैं, लेकिन वे शिकागो शैली के पिज़्ज़ा जितने मोटे भी नहीं होते हैं। वे अन्य पिज्जा की तुलना में अधिक जैतून का तेल का उपयोग करते हैं और बेस के लिए एक अलग प्रकार की टमाटर सॉस का उपयोग करते हैं। इसकी टॉपिंग में ग्रीक व्यंजनों की लोकप्रिय सामग्री जैसे फेटा चीज़, धूप में सुखाए गए टमाटर, जैतून और भुनी हुई लाल मिर्च शामिल हैं।
5. Sicilian Pizza
सिसिलियन पिज़्ज़ा आमतौर पर आकार में आयताकार होता है और इसकी परत बहुत मोटी होती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस पिज़्ज़ा की उत्पत्ति इटली के सिसिली में हुई थी। इसके दो रूप हैं: वह प्रकार जो इटली में उत्पन्न हुआ, और वह संस्करण जो दुनिया के अन्य हिस्सों में विकसित हुआ। सिसिलियन पिज़्ज़ा, जैसा कि हम आज जानते हैं, कुछ हद तक फ़ोकैसिया ब्रेड जैसा दिखता है जिसे सॉस, पनीर और विभिन्न टॉपिंग के साथ मिलाया जाता है।
6. Detroit Pizza
डेट्रॉइट शैली के पिज़्ज़ा की परत मोटी और फूली होती है और इसे एक बड़े आयताकार पैन में पकाया जाता है। यह पिज़्ज़ा मिशिगन का मूल निवासी है क्योंकि इन्हें मूल रूप से चौकोर स्टील के पैन में पकाया जाता था, जो डेट्रॉइट के प्रसिद्ध ऑटोमोबाइल निर्माताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले पैन के अनुरूप बनाया गया था। पनीर को पिज्जा के किनारों तक छिड़का जाता है, जिससे एक सुपर कुरकुरा, कुरकुरा और पनीर जैसा क्रस्ट बनता है जो वास्तव में अनूठा होता है। इसके ऊपर पारंपरिक रूप से विस्कॉन्सिन ईंट पनीर डाला जाता था।
7. Neapolitan Pizza
नीपोलिटन पिज़्ज़ा, जिसे नेपल्स-शैली पिज़्ज़ा के रूप में भी जाना जाता है, एक पारंपरिक प्रकार का पिज़्ज़ा है जिसकी उत्पत्ति नेपल्स, इटली में हुई थी। इस प्रकार का पिज़्ज़ा सरल और ताज़ी सामग्री जैसे कच्चे टमाटर, ताज़ा मोज़ेरेला चीज़, ताज़ा तुलसी के पत्ते और जैतून के तेल से तैयार किया जाता है। एक बात जो इसे अन्य प्रकार के पिज्जा से अलग करती है वह यह है कि इसमें अक्सर पनीर की तुलना में सॉस अधिक होता है। वे आम तौर पर आकार में छोटे होते हैं और बहुत उच्च तापमान पर पकाए जाते हैं।
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