क्या आप Navratri के दौरान उपवास के दौरान स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं? तो यह सात्विक करी आपके लिए एकदम सही है! इन करी में न तो प्याज और न ही लहसुन का उपयोग किया जाता है, फिर भी ये स्वाद से भरपूर हैं।
सामग्री की तालिका
यहां Navratri उपवास के लिए 8 सात्विक करियां दी गई हैं:
अरबी की कढ़ी (Arbi Ki Kadhi)
क्या उपवास के दौरान आरामदायक कढ़ी खाने की इच्छा है? अगर हाँ तो अरबी की कढ़ी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट करी है, जिसमें अरबी, दही, देसी घी और मसालों के गुण मिलते हैं।
यह एक आसान रेसिपी है जो स्वाद में बड़ा लाती है!
पनीर मखनी (Paneer Makhani)
इस क्लासिक व्यंजन को व्रत-अनुकूल ट्विस्ट मिलता है! नरम पनीर क्यूब्स को मसालों और समृद्ध टमाटर की ग्रेवी के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। काजू, ताजी क्रीम और अनसाल्टेड मक्खन के साथ, यह आपके स्वाद के लिए एक उपहार है!
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टमाटर की लौंजी (Tamatar Ki Launji)
टमाटर की लौंजी लोगों को बहुत पसंद आती है और इसे बनाना बेहद आसान है। बस टमाटरों को घी, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, सेंधा नमक और हरी मिर्च के साथ पकाएं.
आनंददायक नवरात्रि भोजन के लिए इसे अपनी पसंदीदा रोटी के साथ गर्म और ताज़ा परोसें!
अजवैनी पनीर कोफ्ता (Ajawaini Paneer Kofta )
इस स्वादिष्ट Navratri स्पेशल कोफ्ता करी के लिए तैयार हो जाइए! नरम पनीर कोफ्ते को अजवाइन और देगी मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और सेंधा नमक के साथ तीखी टमाटर प्यूरी में पकाया जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को समाक चावल या कुट्टू पराठे के साथ एक दावत के रूप में परोसें!
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तोरी की सब्जी (Tori ki sabji)
तैयारी: तोरी को कद्दूकस कर लें। टमाटर, हरी मिर्च और सूखे मेवों को पीसकर पेस्ट बना लें। एक पैन में तेल गरम करके इसमें पेस्ट डालें। कुछ देर पकाने के बाद इसमें कद्दूकस की हुई तोरी, धनिया पत्ती और गरम मसाले डालकर मिलाएं।
कुंदरू की सब्जी (Kundru ki sabji)
तैयारी: कुंदरू को धोकर काट लें। टमाटर, हरी मिर्च और सूखे मेवों को पीसकर पेस्ट बना लें। एक पैन में तेल गरम करके इसमें पेस्ट डालें। कुछ देर पकाने के बाद इसमें कटा हुआ कुंदरू, धनिया पत्ती और गरम मसाले डालकर मिलाएं।
भिंडी की सब्जी (bhindi ki sabji)
तैयारी: भिंडी को धोकर काट लें। टमाटर, हरी मिर्च और सूखे मेवों को पीसकर पेस्ट बना लें। एक पैन में तेल गरम करके इसमें पेस्ट डालें। कुछ देर पकाने के बाद इसमें कटी हुई भिंडी, धनिया पत्ती और गरम मसाले डालकर मिलाएं।
लौकी की सब्जी (Lauki Ki Sabji)
तैयारी: लौकी को कद्दूकस कर लें। टमाटर, हरी मिर्च और सूखे मेवों को पीसकर पेस्ट बना लें। एक पैन में तेल गरम करके इसमें पेस्ट डालें। कुछ देर पकाने के बाद इसमें कद्दूकस की हुई लौकी, धनिया पत्ती और गरम मसाले डालकर मिलाएं।
ध्यान दें: आप इन सब्जियों में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं। साथ ही, आप इन करियों में सूखे मेवों की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
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Happy Navratri!
