Hemoglobin: इस आधुनिक और भागदौड़ भरी जिंदगी में स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं आम बात हैं; गतिहीन जीवनशैली, तनाव और चिंता के लिए धन्यवाद जो हमें घेरे हुए है। सबसे आम स्थितियों में से एक जिससे मनुष्य पीड़ित होते हैं वह है हीमोग्लोबिन की कमी। हीमोग्लोबिन एक लौह युक्त प्रोटीन है जो लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद होता है, और पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने के लिए जिम्मेदार होता है।
जब हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो जाता है, तो इससे थकान, कमजोरी, सांस लेने में तकलीफ, सिरदर्द आदि हो सकता है और यदि स्तर काफी कम हो जाता है, तो स्थिति को एनीमिया के रूप में निदान किया जा सकता है। एनीमिया भारत में चिंता का सबसे बड़ा कारण है।
हाल के कई सर्वेक्षणों के अनुसार, लाखों भारतीय लड़कियां इस स्थिति से पीड़ित हैं। समान उम्र के पुरुषों की तुलना में लड़कियों में Hemoglobin की मात्रा काफी कम होती है।
हमारे शरीर में Hemoglobin कैसे काम करता है?
लाल रक्त कोशिकाओं का मुख्य कार्य फेफड़ों से शरीर की कोशिकाओं तक ऑक्सीजन का परिवहन करना है। आरबीसी में हीमोग्लोबिन नामक एक प्रोटीन होता है
जो ऑक्सीजन ले जाने के लिए जिम्मेदार होता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जीवित कोशिकाएं अच्छा प्रदर्शन कर रही हैं। ऐसा कहा जाता है कि फेफड़ों से रक्त द्वारा ली जाने वाली 97 प्रतिशत ऑक्सीजन Hemoglobin के माध्यम से ली जाती है और अन्य तीन प्रतिशत प्लाज्मा द्वारा घुल जाती है।
एक वयस्क को कितने Hemoglobin की आवश्यकता होती है?
एक पुरुष को 13.5 से 17.5 ग्राम प्रति डेसीलीटर और महिला को 12.0 से 15.5 ग्राम प्रति डेसीलीटर हीमोग्लोबिन की आवश्यकता होती है जिसे सामान्य माना जाता है।” बच्चों के मामले में, उम्र और लिंग के आधार पर इसकी आवश्यकता भिन्न हो सकती है।
Hemoglobin बढ़ाने वाले 9 खाद्य पदार्थ
विटामिन-सी युक्त खाद्य पदार्थ
आयरन को शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे अच्छी तरह से अवशोषित करने में मदद के लिए एक माध्यम की आवश्यकता होती है। इसलिए, यहीं पर विटामिन-सी काम आता है। संतरे, नींबू, शिमला मिर्च, टमाटर, अंगूर, जामुन आदि चीजों को अधिक खाएं क्योंकि इनमें विटामिन-सी प्रचुर मात्रा में होता है।
आयरन युक्त भोजन
नेशनल एनीमिया एक्शन काउंसिल के अनुसार, आयरन की कमी हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी के सबसे आम कारणों में से एक है। इसलिए, हरी पत्तेदार सब्जियां, अंडे, साबुत अनाज, दालें, बीन्स, मांस, मछली और सूखे मेवे आदि जैसे आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
फोलिक एसिड
फोलिक एसिड एक बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन है जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए आवश्यक है। फोलिक एसिड की कमी से हीमोग्लोबिन का स्तर कम हो सकता है। इसलिए हरी पत्तेदार सब्जियाँ, अंकुरित अनाज, सूखी फलियाँ, मूँगफली, केला, ब्रोकोली आदि का अधिक से अधिक सेवन करें।
अनार
अनार प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के साथ-साथ कैल्शियम और आयरन दोनों का एक समृद्ध स्रोत है। यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका हीमोग्लोबिन स्तर बराबर रहे, रोजाना अनार का जूस पिएं।
खजूर
यह अत्यधिक मीठा सूखा फल ऊर्जा से भरपूर है और अत्यधिक पौष्टिक है। खजूर आयरन के प्रचुर स्रोत प्रदान करता है जो रक्त में Haemoglobin के स्तर को बढ़ाता है। हालाँकि, अधिकांश डॉक्टर सलाह देते हैं कि मधुमेह रोगियों को खजूर में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण इसे खाने से बचना चाहिए।
चुकंदर
चुकंदर हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। इसमें न केवल आयरन की मात्रा अधिक होती है, बल्कि पोटेशियम और फाइबर के साथ-साथ फोलिक एसिड भी होता है। स्वस्थ रक्त गणना सुनिश्चित करने के लिए प्रतिदिन चुकंदर का रस पियें।
फलियां
दाल, मूंगफली, मटर और बीन्स जैसी फलियां भी हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में काफी मदद कर सकती हैं। इनमे मौजूद आयरन और फोलिक एसिड की मात्रा शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करती है।
कद्दू के बीज
कद्दू के बीज में पर्याप्त कैल्शियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज सामग्री के साथ-साथ लगभग आठ मिलीग्राम आयरन होता है। उन्हें सलाद के ऊपर या अपनी स्मूदीज़ में छिड़कें।
तरबूज
तरबूज सबसे अच्छे फलों में से एक है जो आयरन और विटामिन-सी की मात्रा के कारण Hemoglobin बढ़ाने में मदद करता है जो आयरन अवशोषण प्रक्रिया को बेहतर और तेज़ बनाता है।
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याद रखें कि यह केवल इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने के बारे में नहीं है, बल्कि एक संतुलित आहार सुनिश्चित करने के बारे में भी है। इसके अतिरिक्त, यदि आपको संदेह है कि आपको गंभीर आयरन की कमी या एनीमिया है, तो निदान और व्यक्तिगत उपचार योजना के लिए एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना आवश्यक है।
