जब बच्चों के Tiffin के लिए खाना तैयार करने की बात आती है, तो माता-पिता को स्वाद और पोषण के बीच संतुलन बनाना मुश्किल लगता है। बच्चे कुछ मजेदार और स्वादिष्ट चाहते हैं, जबकि माता-पिता उनकी थाली में ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्व डालना चाहते हैं। ऐसे में ओट्स पालक चीला एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है।
सामग्री की तालिका
यह आसान रेसिपी ओट्स की फाइबर से भरपूर अच्छाई और पालक के पोषण को एक साथ लाती है। न केवल यह बच्चों के आहार में हरी सब्जियां शामिल करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि यह जल्दी तैयार हो जाता है, Tiffin के लिए परफेक्ट है और बेहद स्वादिष्ट भी है।
बच्चों के Tiffin के लिए ओट्स पालक चीला क्यों चुनें?
रेसिपी में जाने से पहले, आइए जानते हैं कि ओट्स पालक चीला क्यों एक बेहतरीन विकल्प है:
- पौष्टिक: ओट्स में फाइबर होता है, जो बच्चों को लंबे समय तक एनर्जी देता है। पालक आयरन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर होता है।
- झटपट तैयार: इसका बैटर मिनटों में तैयार हो जाता है, जिससे यह व्यस्त सुबहों का साथी बन जाता है।
- कस्टमाइज़ेबल: इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, पनीर या चीज़ डालकर स्वाद और पोषण बढ़ाया जा सकता है।
- Tiffin-फ्रेंडली: यह चीला लंबे समय तक नरम रहता है, इसलिए Tiffin के लिए एकदम सही है।
Tiffin: ओट्स पालक चीला बनाने के लिए सामग्री
मुख्य सामग्री:
- ओट्स – 1 कप (पीसे हुए या इंस्टेंट ओट्स)
- पालक – 1 कप (धोकर, ब्लांच करके बारीक कटा हुआ)
- बेसन – 2 टेबलस्पून (अगर बैटर को अच्छे से बांधने के लिए चाहिए)
- दही – 2 टेबलस्पून (नरमी के लिए)
- पानी – बैटर की कंसिस्टेंसी के अनुसार
मसाले और सीज़निंग:
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून (रंग और पोषण के लिए)
- जीरा – 1/2 टीस्पून (पाचन में मदद करता है)
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (हल्की तीखेपन के लिए, वैकल्पिक)
अतिरिक्त सामग्री (स्वाद बढ़ाने के लिए):
- कद्दूकस की हुई गाजर – 1/4 कप (अतिरिक्त पोषण के लिए)
- बारीक कटा हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
- कद्दूकस किया हुआ पनीर या चीज़ – 2 टेबलस्पून (प्रोटीन और स्वाद के लिए)
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1 छोटी (बच्चे की तीखेपन की सहनशीलता के अनुसार)
पकाने के लिए:
- तेल या घी – तवे को ग्रीस करने के लिए
Tiffin: ओट्स पालक चीला बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
1. ओट्स का आटा तैयार करें:
अगर आप रोल्ड ओट्स का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें। इंस्टेंट ओट्स को सीधे इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. पालक को ब्लांच और काटें:
- पानी उबालें और उसमें पालक को 1-2 मिनट के लिए डालें।
- तुरंत पालक को ठंडे पानी में डालें ताकि उसका रंग और पोषण बना रहे।
- ब्लांच करने के बाद पालक को बारीक काट लें।
3. सूखी सामग्री मिलाएं:
एक मिक्सिंग बाउल में पिसे हुए ओट्स, बेसन (अगर उपयोग कर रहे हैं), नमक, हल्दी पाउडर और काली मिर्च डालें।
4. बैटर तैयार करें:
- इस मिश्रण में दही डालकर अच्छे से मिलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद बैटर तैयार करें, जो पैनकेक बैटर जैसा हो।
- इसमें कटे हुए पालक, कद्दूकस की हुई गाजर, धनिया और अन्य वैकल्पिक सामग्री मिलाएं।
5. चीला पकाएं:
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा तेल या घी लगाएं।
- एक चम्मच बैटर लें और तवे पर डालकर हल्के हाथों से गोल घुमाते हुए फैलाएं।
- मध्यम आंच पर पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले न दिखाई दें। पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।
6. पैक करें:
चीले को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे Tiffin बॉक्स में पैक करें। इसे केचप, चटनी या दही के छोटे कटोरे के साथ परोसें।
Tiffin: ओट्स पालक चीला बनाने के लिए टिप्स
- सही कंसिस्टेंसी: बैटर को स्मूद और गाढ़ा बनाएं, लेकिन ज्यादा गाढ़ा न हो।
- अच्छा नॉन-स्टिक पैन: चीला को आसानी से पलटने के लिए नॉन-स्टिक तवा इस्तेमाल करें।
- संतुलन रखें: बैटर में बहुत ज्यादा सामग्री न डालें, इससे चीला पलटना मुश्किल हो सकता है।
- फन शेप्स बनाएं: बच्चों को लुभाने के लिए कुकी कटर का उपयोग करके चीले को दिलचस्प आकार दें।
- नरम बनाए रखें: दही डालने से चीला लंबे समय तक नरम रहता है।
ओट्स पालक चीला के पोषण लाभ
- फाइबर से भरपूर: ओट्स पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और दिनभर एनर्जी देता है।
- आयरन की भरपूर मात्रा: पालक हीमोग्लोबिन बढ़ाने और इम्यूनिटी मजबूत करने में मदद करता है।
- प्रोटीन रिच: पनीर, चीज़ या बेसन मिलाने से प्रोटीन की मात्रा बढ़ती है, जो बच्चों की ग्रोथ के लिए जरूरी है।
- विटामिन से भरपूर: गाजर और पालक में विटामिन A, C और K प्रचुर मात्रा में होते हैं।
बच्चों के लिए रोचक वैरिएशन
- चीज़ी टच: चीला पकने के दौरान उस पर कद्दूकस की हुई चीज़ छिड़कें।
- पनीर का ट्विस्ट: बैटर में पनीर के छोटे टुकड़े डालें।
- मीठा चीला: मसालों की जगह मसले हुए केले, शहद और दालचीनी डालकर मीठा वर्जन बनाएं।
Breakfast: 2 उबले आलू से 5 मिनट में यह टेस्टी नाश्ता बनाएं
Tiffin: बचा हुआ बैटर कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ बैटर एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं। इस्तेमाल से पहले अच्छे से मिला लें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें।
Tiffin के साथ पेयरिंग आइडियाज़
- साइड डिश: हरी चटनी, टोमैटो केचप या दही के साथ परोसें।
- पेय: बटरमिल्क, फ्रूट जूस या फ्लेवर्ड मिल्क का एक छोटा पैकेट शामिल करें।
- स्नैक: मुट्ठी भर नट्स, बीज, या एक छोटा फल जैसे सेब या केला भी दें।
ओट्स पालक चीला: एक Tiffin सुपरस्टार
सामान्य पैनकेक या डोसा की तुलना में ओट्स पालक चीला है:
- बिना गंदगी के: न कोई चिपचिपा सिरप, न टपकने वाली सॉस।
- झटपट खाने लायक: बच्चों के लिए इसे संभालना और खाना आसान है।
- पौष्टिक विकल्प: संपूर्ण आहार के फायदे देता है, लेकिन हल्का महसूस होता है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1. क्या मैं पिसे हुए ओट्स की जगह साबुत ओट्स का इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, लेकिन उन्हें 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो लें और फिर ब्लेंड करें।
2. अगर बच्चे को पालक पसंद नहीं है तो क्या करें?
पालक को पीसकर बैटर में मिलाएं। इसका स्वाद हल्का हो जाएगा और बच्चे को पता भी नहीं चलेगा।
3. क्या इसे माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है?
हां, लेकिन चीला माइक्रोवेव में थोड़ा सूख सकता है। हल्के तेल के साथ गर्म करें।
ओट्स पालक चिल्ला एक स्वादिष्ट, बच्चों के अनुकूल पैकेज में पैक पोषण का एक पावरहाउस है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा, सादगी और स्वास्थ्य लाभ इसे आपके बच्चे के टिफिन रोटेशन के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाते हैं। रंगीन सामग्री को शामिल करके और अपने बच्चे के स्वाद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे पौष्टिक भोजन के लाभों का लाभ उठाते हुए हर निवाले का आनंद लें। तो, अगली बार जब आप यह सोच रहे हों कि टिफिन के लिए क्या पैक करें, तो इन आसान, पौष्टिक ओट्स पालक चिल्ला को तैयार करें। खुशी से खाना बनाइए और खुशी से खाइए!
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