Raita Recipes: सर्दी का मौसम मौसमी सब्जियों के गुणों से भरपूर लजीज खाने का स्वाद लेने का आदर्श समय है। और मान लीजिए कि एक कटोरी स्वादिष्ट रायता आपके भोजन में मौसमी सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। आप चाहे किसी भी प्रकार का भोजन कर रहे हों, एक कटोरी रायता तुरंत कुछ उत्साह जोड़ सकता है।
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यदि आप अपने भोजन के साथ साइड डिश का आनंद लेते हैं, तो हमारे पास कुछ ऐसा है जो आपको चकित कर सकता है। इस लेख में, हमने रंग-बिरंगी सर्दियों की सब्जियों से बने रायता की एक सूची तैयार की है। हालांकि गर्मियों में विभिन्न प्रकार की सब्जियों को ढूंढना मुश्किल हो सकता है, लेकिन सर्दियों में हमें पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां मिलती हैं।
ये सर्दी-विशिष्ट सब्जियां आपको कठोर, सर्द मौसम का सामना करने और आपको भीतर से मजबूत बनाने में भी मदद करेंगी। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? आइए व्यंजनों के साथ शुरू करें।
Raita Recipes: शीतकालीन आहार में शामिल करने के लिए
चुकंदर और भुना हुआ पिस्ता रायता
यह रायता, जिसमें दही को चुकंदर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और भुने हुए अमेरिकी पिस्ता के साथ मिलाया जाता है, आपके भोजन के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश है। गार्निश के लिए कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते और टहनी डालें।
ककड़ी रायता
ककड़ी रायता एक दही आधारित भारतीय मसाला है जिसमें ककड़ी, जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल हैं। यह अधिकांश भारतीय रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय रूप से देखा जाता है और इसके ठंडे गुणों के कारण गर्मी के विपरीत मसालेदार करी और पुलाव और बिरयानी जैसे चावल के व्यंजन के साथ जोड़ा जाता है।
गाजर का रायता
कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट रूपाली दत्ता के अनुसार, “गाजर पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें बीटा-कैरोटीन सबसे अधिक पाया जाने वाला पोषक तत्व होता है। इनमें विटामिन सी, फोलेट्स और विटामिन के1 भी होते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा भी अधिक होती है, जो उन्हें एक बेहतरीन पोषक तत्व बनाता है।” सुपरफूड!” इसके पोषण मूल्य को देखते हुए, हमने एक ताज़ा गाजर का रायता नुस्खा बनाया है जो आपके शीतकालीन आहार के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है।
मेथी रायता
इस पौष्टिक, सेहतमंद और ताज़गी देने वाले रायते का, जो मेथी के गुणों से भरपूर है और लहसुन, हरी मिर्च, और चाट मसाला के तांत्रिक स्वाद से भरपूर है!
प्याज का रायता
बिरयानी, मसाला चावल, पराठा आदि के लिए प्याज का रायता रेसिपी भारतीय भोजन के साथ जाने के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश है। रायता का अर्थ है दही के साथ सलाद और यह भारत में मसालेदार चावल की किस्मों के लिए एक बहुत लोकप्रिय संगत है।
पालक रायता
मसालेदार पालक और दही से बने एक ताज़ा दही-आधारित व्यंजन लेकर आए हैं। पालक का रायता पुलाव, बिरयानी और दाल रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है।
बथुआ रायता
बथुआ एक अत्यधिक बहुमुखी सब्जी है जिसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें रोटी, पराठा और साग भी शामिल है, लेकिन बथुआ रायता इसकी अच्छाई का आनंद लेने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।
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अनार का रायता
यह स्वादिष्ट अनार का रायता एक ताज़ा स्वाद के साथ मीठे और नमकीन स्वाद को मिलाता है। इसमें केवल 10 मिनट लगते हैं और खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। मेहमानों की सेवा करते समय यह एक आदर्श केंद्रबिंदु पकवान बनाता है।
