Kimami Seviyan Recipe: इस बकरीद शाही किमामी सेवइयां खाकर उठाएं मीठे का मजा
Kimami Seviyan एक पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे खास तौर पर त्यौहारों पर बनाया जाता है. यह सेवइयां पतली, बारीक और मुलायम होती है, जिसे एक खास तकनीक का इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है.
Kimami Seviyan Recipe: ईद-उल-अज़हा यानी बकरीद मुस्लिम समुदाय के लोगों के लिए बहुत बड़ा त्यौहार है. भारत में यह त्यौहार 7 जून को मनाया जाएगा. बकरीद के दिन मुस्लिम घरों में कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं, खास तौर पर सेवइयां. ऐसे में आज हम आपके लिए ‘किमामी सेवइयां’ की एक बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं.
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Kimami Seviyan एक पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे खास तौर पर त्यौहारों पर बनाया जाता है. यह सेवइयां पतली, बारीक और मुलायम होती है, जिसे एक खास तकनीक का इस्तेमाल करके तैयार किया जाता है. किमामी सेवइयां की मिठास और बनावट इसे दूसरी सेवइयों से अलग बनाती है. तो चलिए आपको बताते हैं कि आप बकरीद के दिन घर पर आसानी से किमामी सेवइयां कैसे बना सकते हैं.
Kimami Seviyan बनाने की सामग्री
2 कप मखाना, आधा कप घी, आधा कप कसा हुआ नारियल, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज, 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज, 20 बादाम, 20 काजू, 1 कप खोया, 5 कप सेवई, 1 कप गर्म दूध, 4-5 हरी इलायची, 3 कप चीनी, 2 कप पानी, खाने वाला रंग, 2 चम्मच केवड़ा जल, 1 चम्मच इलायची पाउडर.
किमामी सेवइयां कैसे बनाएं?
स्टेप 1: Kimami Seviyan बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन करके उसमें एक चम्मच घी डालकर दो कप मखाने भून लें। अब एक कप मखाने को दरदरा पीस लें और एक कप मखाने को एक प्याले में रख लें। अब उसी पैन में दो चम्मच घी डालकर आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, सूरजमुखी के बीज, खरबूजे के बीज, 20 बादाम और 20 काजू को ब्राउन होने तक भून लें। जब ये ड्राई फ्रूट्स भून जाएं तो इन्हें मखाने वाले प्याले में डाल दें।
स्टेप 2: अब पैन पर एक चम्मच घी डालें और फिर 250 ग्राम बारीक सेवइयां भून लें। जब सेवइयां भून जाएं तो इसमें 1 कप मावा डालकर अच्छे से पिघलने दें। अब इसमें 1 कप गर्म दूध डालकर सेवइयों को अच्छे से पकने दें।
स्टेप 3: अब दूसरी तरफ गैस ऑन करके एक तार की चाशनी बना लें। इसमें 2 कप पानी में करीब 3 कप चीनी मिलाएं। जब चीनी घुल जाए तो इसमें 4-5 हरी इलायची, खाने का रंग, 2 चम्मच केवड़ा जल और 1 चम्मच इलायची पाउडर डालें। अब चाशनी में पकी हुई सेवइयां और ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें। ध्यान रखें कि चाशनी का पानी अच्छे से सूख जाना चाहिए। आपकी इमामी सेवइयां बनकर तैयार हैं।
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