हम जो खाते हैं वह हमारे स्वास्थ्य के कई पहलुओं को अत्यधिक प्रभावित कर सकता है, जिसमें हृदय रोग, मधुमेह और Cancer जैसी पुरानी बीमारियों के विकास का जोखिम भी शामिल है। कैंसर का विकास, विशेष रूप से, आपके आहार से अत्यधिक प्रभावित हुआ है। कई खाद्य पदार्थों में लाभकारी यौगिक होते हैं जो कैंसर के विकास को कम करने में मदद कर सकते हैं। ऐसे कई अध्ययन भी हैं जो दिखाते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन रोग के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है।
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Cancer से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं?
ब्रोकोली
ब्रोकली में सल्फोराफेन होता है, जो क्रुसिफेरस सब्जियों में पाया जाने वाला एक प्लांट कंपाउंड है, जिसमें शक्तिशाली एंटीकैंसर गुण हो सकते हैं। एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि सल्फोराफेन ने स्तन कैंसर कोशिकाओं के आकार और संख्या को 75% तक कम कर दिया। कुछ अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि ब्रोकली जैसी क्रूस वाली सब्जियों का अधिक सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है।
फल और सब्जियां
फल और सब्जियां Cancer से लड़ने वाले पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। और जितने अधिक रंग, उतने अधिक पोषक तत्व। ये खाद्य पदार्थ आपके जोखिम को दूसरे तरीके से कम करने में मदद कर सकते हैं, जब वे स्वस्थ शरीर के वजन तक पहुंचने और उसे बनाए रखने में आपकी सहायता करते हैं। अतिरिक्त पाउंड ले जाने से कोलन, एसोफैगस और किडनी कैंसर समेत कई कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
जामुन
जामुन विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। उनकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री का मतलब हो सकता है कि उनके स्वास्थ्य लाभ हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि जामुन में एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स और अन्य एंटीऑक्सिडेंट का मतलब हो सकता है कि वे Cancer को रोकने में मदद कर सकते हैं या यहां तक कि शुरुआती सेल परिवर्तनों की प्रक्रिया को उलट सकते हैं। इस बात के प्रमाण भी हैं कि वे स्तन कैंसर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कैंसर सहित विभिन्न कैंसर के विकास को रोकने या धीमा करने में मदद कर सकते हैं।
फोलेट युक्त खाद्य पदार्थ
फोलेट के अन्य अच्छे स्रोत शतावरी और अंडे हैं। आप इसे बीन्स, सूरजमुखी के बीज, और पालक या रोमेन लेट्यूस जैसी पत्तेदार हरी सब्जियों में भी पा सकते हैं। फोलेट प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका एक गोली से नहीं है, बल्कि पर्याप्त मात्रा में फल, सब्जियां और समृद्ध अनाज उत्पादों का सेवन करना है।
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टमाटर अधिक खायें
अनुसंधान पुष्टि करता है कि टमाटर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन बीटा-कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन और विटामिन ई से अधिक शक्तिशाली हो सकता है। लाइकोपीन एक Cancer से लड़ने वाला भोजन है जो प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर जैसे कुछ कैंसर से सुरक्षा से जुड़ा है।
