Mango Masala Rice: आम ही वह वजह है जिसकी वजह से हम गर्मियों का बेसब्री से इंतजार करते हैं। जैसे ही वे मौसम में आते हैं, हम सबसे बेहतरीन आम खरीदना सुनिश्चित करते हैं। आम अपने आप में स्वादिष्ट तो होते ही हैं, साथ ही वे कई व्यंजनों में भी शामिल किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस Mango Masala Rice को ही लें। चावल भारतीय घरों में मुख्य भोजन है, और चावल से बनी कई तरह की डिश हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
Raw Mango: गर्मियों में जरूर बनाएं कच्चे आम से बनी ये स्वादिष्ट डिशेज
हालांकि, यह आम के स्वाद वाला चावल आपकी गर्मियों को और भी बेहतर बना देगा। पहले तो चावल में आम मिलाने का विचार उतना रोमांचक नहीं लग सकता है, लेकिन यकीन मानिए, आपको आश्चर्य होगा। इसके अलावा, मसाले मिलाने से इसका स्वाद और भी मसालेदार हो जाता है। एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो आपको आश्चर्य होगा कि आपने इसे पहले क्यों नहीं आजमाया। रेसिपी के बारे में जानने से पहले, आइए देखें कि यह डिश क्या है और आप इसके साथ क्या खा सकते हैं।
Table of Contents
Mango के पोषक तत्व
- कैलोरी: 99 कैलोरी
- वसा: <1 ग्राम
- सोडियम: 1.65 मिलीग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 24.8 ग्राम
- फाइबर: 2.64 ग्राम
- प्रोटीन: 1.35 ग्राम
- विटामिन ए: 1,780 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ (IU)
- विटामिन सी: 60.1 मिलीग्राम
- फोलेट: 71 माइक्रोग्राम
आम में पाए जाने वाले कुछ उल्लेखनीय पोषक तत्व विटामिन ए और सी के साथ-साथ फोलेट भी हैं। विटामिन ए कई प्रकार के ऊतकों (जैसे, त्वचा और बाल जैसे उपकला ऊतक) और कई अंगों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है।
एंटीऑक्सीडेंट होने और कोलेजन उत्पादन में सहायता करने के अलावा, विटामिन सी शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है।1213 फोलेट एक बी-विटामिन है। यह शरीर के लिए डीएनए जैसी आनुवंशिक सामग्री बनाने और कोशिका विभाजन के लिए आवश्यक है।
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Mango Masala Rice में क्या खास है?
भारतीय व्यंजनों में चावल के कई व्यंजन हैं, लेकिन यह आम मसाला चावल किसी भी ऐसे व्यंजन से अलग है जिसे आपने पहले कभी नहीं खाया होगा। स्वादिष्ट मसालों के साथ कच्चे आम का मिश्रण इसे वाकई अनोखा बनाता है। यह व्यंजन मीठा, तीखा और मसालेदार स्वादों का मिश्रण प्रदान करता है – सब एक साथ।
Raw mango का पन्ना, पेट को ठंडक देता है
धनिया पत्ती की गार्निश न केवल एक जीवंत हरा रंग जोड़ती है बल्कि एक ताज़ा स्वाद भी प्रदान करती है। यह हल्का होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है, जो इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन भोजन विकल्प बनाता है।
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Mango Masala Rice के साथ क्या खाएं?
इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि आम मसाला चावल के साथ सबसे अच्छा स्वाद क्या होगा? अपनी सारी चिंताओं को एक तरफ रखें और बस इसे एक कटोरी ताज़ा दही के साथ खाएँ। दही इस व्यंजन के लिए एकदम सही संगत है, क्योंकि यह इसके स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। अगर आप इसमें थोड़ा मसाला डालना चाहते हैं, तो आप इसे अपनी पसंद के किसी भी अचार के साथ खा सकते हैं। साथ में कुरकुरे पापड़ और कुछ प्याज़ रखना न भूलें।
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Mango Masala Rice कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में सरसों, मेथी के बीज, जीरा, धनिया के बीज और लाल मिर्च को सूखा भून लें। जब यह पक जाए, तो इसे फ़ूड प्रोसेसर में डालें और बारीक पीसकर पाउडर बना लें। अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें चना दाल, उड़द दाल, सरसों के पत्ते और करी पत्ता डालें। एक या दो मिनट तक भूनें और फिर तैयार पाउडर डालें।
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इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम डालें और फिर चावल, थोड़ा नमक और धनिया पत्ती डालें। लगभग 7 से 8 मिनट तक पकाएँ और गरमागरम परोसें!
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