Cabbage and Potato की सबसे स्वादिष्ट और आसान सब्जी बनाने की रेसिपी दी गई है। साथ ही, जानिए कि इसे कितने अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है, जैसे सूखी सब्जी, ग्रेवी वाली सब्जी, पंजाबी मसालेदार सब्जी, बिना लहसुन-प्याज की सात्विक सब्जी, और मटर के साथ मिश्रित सब्जी। इसमें स्टेप-बाय-स्टेप विधि, आवश्यक सामग्री और उपयोगी टिप्स दिए गए हैं, जिससे आप घर पर आसानी से एकदम स्वादिष्ट और पौष्टिक Cabbage and Potato की सब्जी बना सकें।
सामग्री की तालिका
पत्ता गोभी और आलू की बेस्ट सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार
Cabbage and Potato की सब्जी एक स्वादिष्ट, सेहतमंद और झटपट बनने वाली भारतीय सब्जी है, जिसे रोजमर्रा के भोजन में आसानी से शामिल किया जा सकता है। यह विटामिन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होती है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है। Cabbage and Potato की सब्जी को कई तरीकों से बनाया जा सकता है, जैसे सूखी सब्जी, ग्रेवी वाली सब्जी, मसालेदार पंजाबी स्टाइल सब्जी, झटपट बनने वाली सब्जी, और बिना लहसुन-प्याज की सात्विक सब्जी।
इस लेख में हम आपको Cabbage and Potato की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार की जानकारी देंगे, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार इसे आसानी से बना सकें।
पत्ता गोभी और आलू की सूखी सब्जी (Dry Aloo Patta Gobhi Sabji Recipe)
सामग्री:
- 2 कप पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)
- 2 मध्यम आकार के आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
- तड़का लगाएं: एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- प्याज भूनें: जब जीरा तड़क जाए, तो कटे हुए प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- मसाले डालें: अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से भूनें।
- टमाटर डालें: अब कटे हुए टमाटर डालकर मसाले को अच्छे से भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
- आलू डालें: इसमें कटे हुए आलू डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
- पत्ता गोभी डालें: अब बारीक कटी पत्ता गोभी डालें और अच्छे से मिलाएं।
- ढककर पकाएं: 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सब्जी नरम न हो जाए।
- अंतिम टच: कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर मिलाएं और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
- सर्व करें: गरमा-गरम Cabbage and Potato की सूखी सब्जी को चपाती, पराठा या दाल-चावल के साथ परोसें।
पत्ता गोभी और आलू की विभिन्न प्रकार की सब्जियां
1. ग्रेवी वाली पत्ता गोभी और आलू की सब्जी (Aloo Patta Gobhi Gravy Recipe)
अगर आपको ग्रेवी वाली सब्जी पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। इसमें टमाटर, प्याज और मसालों की गाढ़ी ग्रेवी होती है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है।
बनाने की विधि:
- कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट, प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- टमाटर डालें और मसाले डालकर अच्छी तरह पकाएं।
- इसमें आलू डालकर थोड़ी देर पकाएं, फिर बारीक कटी पत्ता गोभी डालें।
- हल्का पानी डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो हरा धनिया डालकर परोसें।
2. पंजाबी स्टाइल पत्ता गोभी आलू की मसालेदार सब्जी (Punjabi Spicy Aloo Patta Gobhi Sabji)
Cabbage and Potato मसालेदार और रेस्टोरेंट-स्टाइल सब्जी होती है, जिसे पंजाबी तड़के के साथ बनाया जाता है।
बनाने की विधि:
- तेल गरम करें और उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और सभी मसाले डालकर ग्रेवी तैयार करें।
- आलू और पत्ता गोभी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- आखिर में गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें ताकि स्वाद और भी अच्छा हो जाए।
- इसे नान, पराठा या तंदूरी रोटी के साथ परोसें।
3. बिना लहसुन-प्याज वाली पत्ता गोभी आलू की सात्विक सब्जी
Cabbage and Potato एक हल्की और सात्विक सब्जी होती है, जिसे व्रत या उपवास में भी खाया जा सकता है।
Matar Mushroom की बेस्ट सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार
बनाने की विधि:
- कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- टमाटर की प्यूरी डालें और हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें।
- आलू डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
- अब पत्ता गोभी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- गरम मसाला डालकर मिला लें और हरा धनिया डालकर परोसें।
4. मटर पत्ता गोभी और आलू की सब्जी (Aloo Matar Patta Gobhi Sabji)
Cabbage and Potato एक खास और स्वादिष्ट वेरायटी है, जिसमें मटर भी मिलाए जाते हैं।
Gobi Matar Aloo की बेस्ट सब्जी रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकार
बनाने की विधि:
- पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- कटे हुए टमाटर, प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
- मसाले डालें और फिर आलू और मटर डालकर पकाएं।
- अब पत्ता गोभी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
- गरम मसाला और हरा धनिया डालकर परोसें।
निष्कर्ष
Cabbage and Potato की सब्जी एक बेहतरीन, झटपट बनने वाली और पौष्टिक सब्जी है। इसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है, जैसे सूखी सब्जी, ग्रेवी वाली सब्जी, पंजाबी स्टाइल, मटर के साथ और बिना लहसुन-प्याज वाली सात्विक सब्जी। इस लेख में हमने Cabbage and Potato की बेस्ट रेसिपी और इसके विभिन्न प्रकारों की जानकारी दी है। आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं और अपने खाने का आनंद बढ़ा सकते हैं।
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