Dahi Recipes: दही, दूध से बना किण्वित उत्पाद हैं। जो हर भारतीय घर की पहली पसंद होती है। ताजा होने पर इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है और लंबे समय तक रखने पर यह बहुत खट्टा और अम्लीय हो जाता है। भारत में हम अपने घरों में जो दही बनाते हैं, वह पश्चिमी देशों या भारत के बाहर हमें मिलने वाले दही से बहुत अलग होता है।
दही का स्वाद भी घर के बने दही के स्वाद से अलग होता है। इसे पराठे, पुलाव और बिरयानी के साथ परोसा जाता है। इसलिए हमने कुछ स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड सूचीबद्ध किए हैं जिन्हें आप दही का उपयोग करके घर पर बना सकते हैं।
Dahi Recipes का संग्रह
पंजाबी कढ़ी पकोड़ा
पंजाबी घरों में बनाई जाने वाली लोकप्रिय कढ़ी किस्मों में से एक। क्रीमी और खट्टी दही की चटनी में तले हुए प्याज के पकोड़े। रोटियों या उबले चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
दम आलू
दम आलू की एक साधारण स्वादिष्ट रेसिपी जिसे रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाया गया है। दम आलू की इस रेसिपी में मसालों के साथ प्याज, काजू और दही का मिश्रण इस्तेमाल किया गया है। इस रेसिपी में कोई टमाटर नहीं डाला गया है।
थायर सदाम
दही चावल दक्षिण भारतीय चावल की सबसे लोकप्रिय किस्म में से एक है। इसे अक्सर दक्षिण भारतीय भोजन और दक्षिण भारतीय थाली भोजन के साथ परोसा जाता है।
दही आलू
यह दही की चटनी में उबाले हुए आलू की एक आसान और स्वादिष्ट पंजाबी रेसिपी है।
दही पुरी
अगर आप पानी पुरी के प्रशंसक हैं, तो ये दही पुरी निश्चित रूप से आपकी नई पसंदीदा बन जाएगी। घर पर चटपटा चाट बनाने के लिए कुरकुरी पूरियों को मीठे दही, मसाला और चटनी से भर दिया जाता है।
दही फुलकी
यह शानदार स्ट्रीट फूड गर्मियों के दौरान एक क्लासिक स्नैक है। छोटे पकोड़े बेसन से बनाए जाते हैं और इस शानदार स्ट्रीट स्नैक को बनाने के लिए चटपटे और स्वादिष्ट दही से नहाया जाता है।
दही कबाब
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम और क्रीमी, ये स्वादिष्ट कबाब बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं! ये कबाब त्रिशंकु दही, पनीर, प्याज और मसालों से बनाए जाते हैं।
चाट पापड़ी
यह क्लासिक चाट एक स्वादिष्ट नाश्ता देने के लिए सभी प्रकार के मीठे और मसालेदार स्वादों का मिश्रण है। पुरानी दिल्ली का एक क्लासिक स्ट्रीट फूड, इसे आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है!
दही सैंडविच
एक झटपट और मसालादार सैंडविच, यह स्नैक दही, सब्जियों और मसालों के मलाईदार मिश्रण से भरा होता है। ब्रेड का ग्रिल्ड और क्रिस्पी टेक्सचर क्रीमी फिलिंग को कंप्लीट करता है।
दही भल्ला
यह क्लासिक स्ट्रीट फूड पुरानी दिल्ली-शैली का एक और शानदार स्नैक है जो इतना लोकप्रिय है कि आप इसे लगभग शादियों, गेट-टुगेदर या पार्टियों में पा सकते हैं! मुलायम और भुलक्कड़ भल्लों को मीठी दही और चटनी से नहलाया जाता हैं।
दही चना चाट
एक और स्वादिष्ट चाट है, इसमें उबले हुए चने को मीठी दही और तीखी चटनी में भिगोकर बनाया गया है। यह दही चना चाट बनाने में बेहद आसान है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट!
