Lychee Mango Sandesh: यदि आप मिठाइयों के शौकीन हैं तो आप इस बात से असहमत नहीं होंगे कि बंगाली मिठाइयाँ सभी भारतीय मिठाइयों के विकल्पों से अलग हैं। उत्तर-भारतीय विकल्पों के विपरीत, बंगाली मिठाइयाँ ज्यादातर पनीर (चीनी) से बनी होती हैं, जो उन्हें अत्यधिक स्वादिष्ट बनाती हैं। जब मैं बंगाली मिठाइयों के बारे में सोचता हूं तो सबसे पहली चीज जो मेरे दिमाग में आती है वह है संदेश। यह मीठा है, मुंह में जाते ही घुल जाता है और इतना आनंददायक है कि आप एक टुकड़े के बाद खुद को रोक नहीं सकते।
किसी भी अन्य बंगाली मिठाई की तरह, संदेश भी पनीर से बनाया जाता है। लेकिन चूंकि यह एक खाली कैनवास के रूप में कार्य करता है, इसलिए आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार आसानी से बदल सकते हैं। अगर आपको ट्विस्ट के साथ देसी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो हमारे पास आपके लिए परफेक्ट डेज़र्ट रेसिपी है जिसमें सन्देश… फलों के साथ शामिल है!
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Lychee Mango Sandesh बनाने की रेसिपी
हमने गर्मियों में आनंद लेने के लिए Lychee Mango Sandesh की एक आसान रेसिपी साझा की। इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले लीची के छिलके को फल से हटा दें। फिर इसे सावधानी से एक तरफ से काट कर इसके बीज निकाल दें। एक बार हो जाने पर इसे एक तरफ रख दें। अब थोड़ा सा पनीर लें और उसे हथेली की मदद से अच्छे से मैश कर लें। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ मौजूद न हो। अब कुछ आम लें और उन्हें काट लें। इसके बीज से गूदा भी निकालने का प्रयास करें।
अब पनीर के मिश्रण में दूध में भिगोए हुए केसर के कुछ धागों के साथ वेनिला आइसक्रीम मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। इससे खूबसूरत नारंगी रंग तैयार होगा। एक बार हो जाने पर, छिली हुई लीची को कुछ पनीर मिश्रण के साथ भरें। सारी लीची भरने के बाद इसे करीब 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से थोड़ा केसर दूध और कटे हुए पिस्ते डालें और आनंद लें!
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मधुमेह के रोगियों के लिए Lychee Mango Sandesh बनाने की टिप:
रेसिपी में वेनिला आइसक्रीम का उपयोग करने के बजाय, आप इसे चीनी, शुगर-फ्री या स्टीविया से भी बदल सकते हैं। यदि आप मधुमेह वाले लोगों के लिए यह मिठाई तैयार कर रहे हैं तो आप बाद वाले का उपयोग कर सकते हैं।
गर्मी में आनंद लेने के लिए Lychee की अन्य रेसिपी
क्या आप लीची के शौकीन हैं? यदि हाँ, तो आपको गर्मी से राहत पाने के लिए लीची आधारित इन व्यंजनों का आनंद अवश्य लेना चाहिए।
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1. Lychee Sorbet
ठंडा परोसा गया, लीची शर्बत एक मुँह में पानी लाने वाली मिठाई है जो उबली हुई लीची, चीनी की चाशनी और नीबू के रस से तैयार की जाती है। यह फ्रोजन डिलाईट गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और आपको लंबे समय तक हाइड्रेटेड रख सकता है। यह बहुमुखी है इसलिए आप जितनी चाहें उतनी सामग्रियां जोड़ सकते हैं। वास्तव में, इसे सप्ताहांत को आनंदमय बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा वोदका मिलाएं।
2. Lychee Rabri Kulfi
गर्मियों में कुल्फी खाना किसे पसंद नहीं है. कुल्फी, रबड़ी और लीची के स्वाद के इस असाधारण संयोजन के साथ अपनी नियमित कुल्फी को एक मीठा मोड़ दें। यह कुल्फी रेसिपी घर पर बनाना आसान है और दावतों और डिनर पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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3. Lychee Squash
बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से पसंद किया जाने वाला, लीची के गूदे, चीनी, पानी और नींबू के रस का उपयोग करके एक आसान लीची सिरप बनाएं। इस लीची स्क्वैश को पानी के साथ मिलाया जा सकता है और बर्फ के साथ परोसा जा सकता है!
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4. Chocolate Mango Mousse के साथ Lychee Custard
इस गर्मी में घर पर बनाएं आम और लीची की यह स्वादिष्ट मिठाई। व्हाइट चॉकलेट मैंगो मूस को बेक्ड लीची कस्टर्ड के साथ परोसा जाता है, जिससे यह घर पर तैयार करने के लिए एक आदर्श मिठाई बन जाती है।
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