Kiwi के साथ लोगों का प्यार और नफरत का रिश्ता होता है। कुछ लोग बस इसके खट्टे स्वाद को पसंद करते हैं, जबकि अन्य इतने बड़े प्रशंसक नहीं हैं। बहरहाल, हरे रंग का यह विदेशी फल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। कीवी कई अन्य विटामिनों के साथ-साथ विटामिन सी और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
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हालाँकि, अधिकांश अन्य फलों की तरह, कीवी भी जल्दी गीला हो जाता है। चूंकि कीवी पहले से ही थोड़ा नरम है, इसलिए इसका नरम संस्करण निश्चित रूप से देखने और स्वाद में स्वादिष्ट नहीं लगेगा। निःसंदेह, हम उन्हें गूदेदार होने से पूरी तरह नहीं रोक सकते, क्योंकि यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है।
लेकिन हम निश्चित रूप से उनकी ताजगी बनाए रखने और उन्हें लंबे समय तक बनाए रखने की कोशिश कर सकते हैं। आश्चर्य है कैसे? नीचे दी गई इन उपयोगी युक्तियों को देखें:
Kiwi को ताज़ा रखने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं:
साबुत कीवी को कमरे के तापमान पर स्टोर करें: यदि आपकी कीवी अभी तक पकी नहीं है, तो उन्हें पकने तक कमरे के तापमान पर स्टोर करें। कुछ ही दिनों में कीवी पक जाएंगी, और आप उन्हें केले या सेब के साथ पेपर बैग में रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
पके कीवी को फ्रिज में रखें: जब Kiwi पक जाएं तो उन्हें फ्रिज में रख दें। यह पकने की प्रक्रिया को धीमा करने और उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करेगा।
Kiwi को सूखा रखें: नमी के कारण कीवी सड़ सकती है, इसलिए भंडारण करने से पहले सुनिश्चित कर लें कि वे सूखी हैं। यदि आवश्यक हो तो आप उन्हें कागज़ के तौलिये से धीरे से थपथपाकर सुखा सकते हैं।
कीवी को हवादार कंटेनर में रखें: पके हुए कीवी को ऐसे कंटेनर में रखें जिसमें कुछ हवा का प्रवाह हो, जैसे जालीदार बैग या छिद्रित प्लास्टिक बैग। यह नमी के निर्माण और फफूंदी के विकास को रोकने में मदद करता है।
रेफ्रिजरेटर दराज का उपयोग करें: यदि आपके रेफ्रिजरेटर में एक समर्पित दराज या क्रिस्पर है, तो कीवी को वहां रखें। इस क्षेत्र में आमतौर पर आर्द्रता का स्तर अधिक होता है, जो कीवी को ताज़ा रखने के लिए आदर्श है।
एथिलीन उत्पादकों से अलग: Kiwi एथिलीन गैस के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो सेब, केले और एवोकाडो जैसे फलों से उत्पन्न होती है। अधिक पकने से बचाने के लिए कीवी को इन फलों से दूर रखें।
प्लास्टिक रैप या फ़ॉइल का उपयोग करें: यदि आपने कीवी काट लिया है और शेष भाग को बचाना चाहते हैं, तो इसे प्लास्टिक रैप या एल्यूमीनियम फ़ॉइल में लपेटें। सुनिश्चित करें कि हवा के संपर्क को कम करने के लिए इसे कसकर लपेटा गया है, जिससे भूरापन हो सकता है।
लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें: यदि आप समय पर अपनी कीवी का उपभोग नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें फ्रीज करने पर विचार करें। कीवी को छीलें और टुकड़ों में काट लें, उन्हें अलग-अलग जमने के लिए बेकिंग शीट पर रखें, और फिर जमे हुए टुकड़ों को फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। फ्रोजन कीवी स्मूदी के लिए बहुत अच्छी होती हैं।
तुरंत उपभोग करें: पकने के बाद कीवी की शेल्फ लाइफ अपेक्षाकृत कम होती है। इनका सर्वोत्तम आनंद लेने के लिए कुछ ही दिनों में इनका सेवन करने का प्रयास करें।
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पकने की जाँच करें: अधिक पके Kiwi से बचने के लिए, उन्हें नियमित रूप से जाँचें, खासकर यदि वे अन्य फलों के साथ संग्रहीत हों। फल को धीरे से दबाकर “कोमलता परीक्षण” का प्रयोग करें; यदि यह थोड़ा उपज देता है, तो यह पक गया है और खाने के लिए तैयार है।
याद रखें कि खरीदे जाने पर कीवी की शेल्फ लाइफ उनकी परिपक्वता के आधार पर भिन्न हो सकती है। उपरोक्त युक्तियाँ आपको उन्हें यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा रखने में मदद करेंगी।
