शुक्रवार, दिसम्बर 3, 2021
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1 कप Tea के बारे में: वह सब कुछ जो आप जानना चाहते हैं

Tea का इतिहास लगभग 5,000 साल पहले प्राचीन चीन का माना जाता है। चीन में चाय लगभग 2700 ईसा पूर्व से जानी जाती है। इसके कई प्रकार होते हैं और पीने के फ़ायदे, नुक़सान हैं।

चाय (Tea) का इतिहास लगभग 5,000 साल पहले प्राचीन चीन का माना जाता है। चीन में चाय लगभग 2700 ईसा पूर्व से जानी जाती है। 

पौराणिक कथा के अनुसार 2732 ई.पू. सम्राट शेन नुंग ने चाय की खोज तब की जब एक जंगली पौधे की पत्तियाँ उनके उबलते हुये पानी के बर्तन में उड़ कर आ गिरी। उबलते हुये पानी में जब पत्तियाँ पूरी तरह से घुल गई तब उस पानी से सुखद गंध आने लगी जो सम्राट को बहुत ही पसंद आयी । 

सम्राट भी अद्भुत सुखद गंध में रुचि रखते थे इसलिए सम्राट ने उस पानी को पी कर उसका स्वाद अनुभव किया। किंवदंती का कहना है कि सम्राट वर्णन करते है कि जब उन्होंने सुखद गंध वाले जल को पिया तब उन्हें अहसास हुआ जैसे कि कोई तरल पदार्थ उनके शरीर के हर हिस्से की जांच कर रहा था।

शेन नुंग ने सुखद गंध वाले पानी का नाम “चा” रखा,चीनी चरित्र जिसका अर्थ जांच या जांच करना है।

Tea की चीन में लोकप्रियता 

चीन में चाय की लोकप्रियता चौथी से आठवीं शताब्दी तक तेजी से बढ़ती रही। तब इसे केवल इसके औषधीय गुणों के लिए उपयोग नहीं किया जाता था।

चाय दैनिक आनंद और ताज़गी के लिए मूल्यवान हो गई है। चाय के बागान पूरे चीन में फैल गए, चाय की बढती लोकप्रियता और मांगो के कारण चाय के व्यापारी अमीर हो गए।

चीनी साम्राज्य ने चाय फसल की तैयारी और खेती को कसकर नियंत्रित किया। यह भी निर्दिष्ट किया गया था कि केवल युवा महिलाओं को संभवत उनकी शुद्धता के कारण, चाय की पत्तियों को संभालने के लिया दे दिया जाए।

इन युवा महिला संचालकों को लहसुन, प्याज और मसाले नहीं खाने की सख्त हिदायत थी, क्योंकि उनकी उंगलियों की गंध कीमती चाय की पत्तियों को दूषित कर सकती थी, जिस से पत्तियों का स्वाद ख़राब हो सकता था।

सहस्राब्दियों के लिए यह पानी में ताजी पत्तियों को उबालकर प्राप्त किया जाने वाला एक औषधीय पेय था, लेकिन तीसरी शताब्दी सीई के आसपास यह एक दैनिक पेय बन गया, और चाय की खेती और प्रसंस्करण शुरू हुआ। 

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Black Tea का आविष्कार

17वीं सदी के मध्य तक, सभी चीनी चाय हरी चाय थी। जैसे-जैसे विदेशी व्यापार बढ़ता गया, चीनी उत्पादकों ने पाया कि वे एक विशेष किण्वन प्रक्रिया के साथ चाय की पत्तियों को संरक्षित कर सकते हैं। परिणाम स्वरूप काली चाय ने अपने स्वाद और सुगंध को अधिक नाजुक हरी चाय की तुलना में अधिक समय तक बनाए रखा और यह अन्य देशों में निर्यात यात्रा के लिए बेहतर ढंग से सुसज्जित थी।

तिब्बती Tea का इतिहास

चीनियों ने 9वीं शताब्दी की शुरुआत तक तिब्बत में चाय की शुरुआत की थी। तिब्बत की उबड़-खाबड़ जलवायु और चट्टानी इलाके ने उनके अपने पौधों की खेती को मुश्किल बना दिया, इसलिए याक कारवां के जरिए चीन से चाय का आयात करना पड़ा। 

याक द्वारा तिब्बत में लंबी, थका देने वाली यात्रा में लगभग एक वर्ष का समय लगा और न केवल दुनिया के कुछ सबसे ऊंचे पहाड़ों के नाटकीय इलाके से, बल्कि चाय की तलाश करने वाले चोरों और लुटेरों से भी खतरा था। 

उच्च तिब्बती चाय की मांग को पूरा करने के लिए, लगभग दो से तीन सौ चाय से लदी याक प्रतिदिन देश में प्रवेश करते थे।

तिब्बत के आसपास के क्षेत्रों में चाय इतनी लोकप्रिय हो गई थी, कि इसे मुद्रा के लिया इस्तेमाल किया जाने लगा। 

जापानी Tea का इतिहास

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1300 की शुरुआत तक चाय (Tea) ने पूरे जापानी समाज में लोकप्रियता हासिल कर ली

9वीं शताब्दी की शुरुआत में, चीन में आने वाले जापानी पर्यटकों को चाय के मूल्यों और परंपराओं से परिचित कराया गया। बौद्ध भिक्षु डेंग्यो दाइशी को चीनी चाय के बीज जापान में लाने का श्रेय दिया जाता था जब वे विदेश में अपनी पढ़ाई से लौटे थे। 

चाय जापानी मठ के जीवन का एक अभिन्न अंग बन गई, ध्यान सत्र के दौरान सतर्क रहने में मदद के लिए भिक्षुओं ने चाय का इस्तेमाल किया। 

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1300 की शुरुआत तक चाय ने पूरे जापानी समाज में लोकप्रियता हासिल कर ली, लेकिन इसके प्रारंभिक धार्मिक महत्व ने चाय के साथ जापानी सहयोगी के अर्थ और मूल्य को स्थायी रूप से रंग दिया ।

इंडोनेशिया का Tea इतिहास

जावा (इंडोनेशिया) में चाय की खेती डच के तहत शुरू हुई, जो 1826 में जापान से और 1833 में चीन से बीज, श्रमिक और उपकरण लाये।

रोपण, प्रसंस्करण और पीने के तरीकों का पहला प्रकाशित खाता 350 सीई में आया था। लगभग 800 साल पहले बीज जापान से लाए गए, जहां 13 वीं शताब्दी तक खेती स्थापित हो गई। अमॉय से चीनी 1810 में फॉर्मोसा (ताइवान) द्वीप में चाय की खेती लाये।

रूस का Tea इतिहास

1618 में, चीनियों ने रूस के ज़ार एलेक्सिस को चाय का उपहार दिया। हर कोई नए पेय के बारे में उत्सुक था और चाय ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की। 

देश में चाय के परिवहन के लिए एक ऊंट कारवां व्यापार मार्ग उभरा। इस कारवां ने 11,000 मील की दूरी तय की और ऊंट से यात्रा करने में लगभग डेढ़ साल लग गए। 

चाय के भूखे रूसियों को संतुष्ट रखने के लिए लगभग 6,000 ऊँट, प्रत्येक ऊँट पर 600 पाउंड चाय लेकर प्रत्येक वर्ष रूस में प्रवेश करते थे।

1903 में ऊंट कारवां को प्रसिद्ध ट्रांस-साइबेरियन रेलवे द्वारा बदल दिया गया था, जिसने परिवहन समय को 1½ वर्ष से घटाकर एक सप्ताह से अधिक कर दिया था।

यूरोप का Tea इतिहास

पुर्तगालियों और डचों ने पहली बार 1610 में यूरोप में चाय का आयात किया। यूरोप में केवल अमीर ही चाय पी सकते थे। महंगी चाय के लिया मजदूर को लगभग एक महीने की मजदूरी का भुगतान करना पड़ता था।

चाय की ऊंची कीमतों ने चाय को अत्यधिक लोकप्रिय और अभिजात्य बना दिया। 

उत्तरी अमेरिका का Tea इतिहास

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि प्रारंभिक उत्तरी अमेरिका, जो यूरोप का उपनिवेश था। यूरोप की परंपराएं और शिष्टाचार के नियम को अटलांटिक पार ले गए। न्यू यॉर्क, बोस्टन और फिलाडेल्फिया के नए शहरों में टीहाउस और सुरुचिपूर्ण चांदी और चीनी मिट्टी के बरतन, चाय के सामान लोकप्रिय हो गए थे।

भारत में Tea का आगमन 

अफीम युद्ध

जैसे-जैसे भारत में चाय की खपत बढ़ी, ब्रिटेन का निर्यात चाय के आयात की मांग को पूरा नहीं कर सका। ब्रिटेन के मुख्य निर्यात कपास की तुलना में चीनी चांदी में अधिक रुचि रखते थे। 

चाय के लिए व्यापार करने के लिए पर्याप्त चांदी खोजना कठिन होता गया हालांकि, अंग्रेजों ने अपने बड़े एशियाई उपनिवेश में अफीम उगाने की ओर रुख किया। षडयंत्रकारी अंग्रेजों ने चांदी के बदले भारतीय सीमा के पार चीन को अफीम भेजी, फिर उसी चांदी को वापस चाय के लिए चीन को बेच दिया। 

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अवैध अफीम योजना 1839 तक काम करती रही जब तक एक चीनी अधिकारी ने अफीम के 20,000 चेस्ट कैंटन नहीं फैंक दिए। एक साल बाद, ब्रिटेन ने चीन के खिलाफ युद्ध की घोषणा की और चीन ने चाय के सभी निर्यात पर सख्त प्रतिबंध लगाकर जवाबी कार्रवाई की।

भारत में Tea बागान

अफीम युद्ध शुरू होने से पहले ही चीन पश्चिम के साथ व्यापार करने से हिचकिचा रहा था। चीन ने अपने देश को आत्मनिर्भर मानकर आइसोलेशन की ओर कदम बढ़ाया। चीनी चाय प्राप्त करने की कठिनाई ने ब्रिटेन को अन्य विकल्प तलाशने के लिए प्रेरित किया जैसे कि अपनी चाय उगाना।

उत्तरी भारत की जलवायु और ऊँचाई ने इसे चाय की खेती के लिए एक आशाजनक स्थान बना दिया। 1823 की शुरुआत में खोजकर्ताओं ने असम में उगने वाले स्वदेशी चाय के पौधों की खोज की थी। बहुत पहले भारतीय बहुत सुंदर चाय के पौधे उगाने के विशेषज्ञ बन गए, लेकिन चाय प्रसंस्करण पर ज्ञान की कमी थी। 

स्कॉटिश वनस्पतिशास्त्री रॉबर्ट फॉर्च्यून को चीन की प्राचीन पवित्र चाय प्रसंस्करण तकनीकों की जासूसी करने और ज्ञान,उपकरण और अनुभवी चीनी उत्पादकों की एक छोटी टीम के साथ भारत लौटने का श्रेय दिया जाता है।

असम दुनिया की पहली निजी स्वामित्व वाली चाय कंपनी

1840 में असम की चाय कंपनी ने चाय का व्यावसायिक उत्पादन शुरू किया। भारत दुनिया के सबसे बड़े चाय उत्पादकों में से एक है।

असम कंपनी असम की पहली चाय कंपनी थी। 

1823 में रॉबर्ट ब्रूस ने असम में चाय की खोज की। असम, भारत में चाय की खेती के लिए 1839 में असम कंपनी का गठन किया गया था। यह भारत की पहली चाय कंपनी थी। वास्तव में, असम कंपनी दुनिया की पहली निजी स्वामित्व वाली चाय कंपनी थी।

असम दुनिया में सबसे ज्यादा चाय बागानों का घर है। भारत का अधिकांश चाय उत्पादन असम से आता है। चाय कि पत्तियाँ ब्रह्मपुत्र नदी के किनारे कतारबद्ध होती हैं जो केवल चिकनी मिट्टी में उगती हैं। पर्याप्त वर्षा के साथ आर्द्र जलवायु चाय को मजबूत जायका प्रदान करती है।

आप सभी को चाय के लाभों के बारे में पता होना चाहिए

Tea के स्वास्थ्य लाभ

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Tea से दिल का दौरा और रक्त के थक्कों सहित गंभीर हृदय रोग का खतरा काफी कम हो सकता है।

1.हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है। चाय पीने से दिल का दौरा और रक्त के थक्कों सहित गंभीर हृदय रोग का खतरा काफी कम हो सकता है। 

2.एनर्जी को बूस्ट करता है। 

3.वजन घटाने में मदद कर सकता है।

4.मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

5.ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है।

6.पाचन में मदद करता है।

Tea के विभिन्न प्रकार 

कैमोमाइल चाय (Chamomile tea)

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Chamomile tea सूखे कैमोमाइल फूलों से बनाई जाती है।

आपने चाय के फायदों के बारे में पढ़ा होगा। कैमेलिया साइनेसिस पौधे से बनी चाय की पत्तियों में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो वास्तव में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। अन्य पेय पदार्थों के विपरीत, कैमोमाइल चाय सूखे कैमोमाइल फूलों से बनाई जाती है। 

आमतौर पर टी बैग या ढीली पत्ती के रूप में उपलब्ध, यह मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए उत्कृष्ट है। यह शरीर को इंसुलिन के प्रति संवेदनशील बनाने में मदद करती है और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखती है। इसके अलावा, यह भूख के दर्द के साथ-साथ शुगर क्रेविंग को भी कम करती है। 

कैमोमाइल चाय भी एक मूड बूस्टर है, यह शरीर को शांत रखती है। हम में से ज्यादातर लोग जानते हैं कि तनाव मधुमेह के प्रमुख अग्रदूतों में से एक है, इसलिए कैमोमाइल चाय वास्तव में शांत रहने में मदद करती है, जिससे रक्त शर्करा को नियंत्रित किया जाता है। 

ग्रीन टी (Green Tea)

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Green Tea कई प्रकार से स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।

ग्रीन टी में ईजीसीजी की उच्च सांद्रता होती है और इसका व्यापक अध्ययन किया गया है। हरी चाय के एंटीऑक्सिडेंट मूत्राशय, स्तन, फेफड़े, पेट, अग्नाशय और कोलोरेक्टल कैंसर के विकास में हस्तक्षेप कर सकते हैं। 

धमनियों को बंद होने से रोकना, वसा को जलाना, मस्तिष्क पर ऑक्सीडेटिव तनाव का प्रतिकार करना, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों के जोखिम को कम करना, स्ट्रोक के जोखिम को कम करना और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करना।

काली चाय (Black Tea)

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Black Tea में कैफीन की मात्रा सबसे अधिक होती है।

किण्वित चाय की पत्तियों से बनी, काली चाय में कैफीन की मात्रा सबसे अधिक होती है। अध्ययनों से पता चला है कि काली चाय सिगरेट के धुएं के संपर्क में आने से होने वाले नुकसान से फेफड़ों की रक्षा कर सकती है। साथ ही स्ट्रोक के खतरे को भी कम कर सकता है।

सफेद चाय (White Tea)

Everything You want to Know about Tea: History
सफेद चाय (White Tea) असंसाधित और गैर किण्वित होती है

सफेद चाय असंसाधित और गैर किण्वित होती है, एक अध्ययन से पता चला है कि अधिक संसाधित चाय की तुलना में सफेद चाय में सबसे शक्तिशाली एंटीकैंसर गुण होते हैं।

ऊलोंग चाय (Oolong Tea)

Everything You want to Know about Tea: History
oolong-tea से खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

एक पशु अध्ययन में, जिन लोगों को ऊलोंग चाय से एंटीऑक्सिडेंट दिए गए, उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम पाया गया। ऊलोंग चाय की एक किस्म वूई को वजन घटाने के पूरक के रूप में भारी रूप से विपणन किया जाता है, लेकिन विज्ञान ने दावों का समर्थन नहीं किया है।

पु-अर्ह चाय (Pu-erh Tea)

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Pu-erh Tea काली चाय मानी जाती है

किण्वित और पुरानी पत्तियों से बनी होती है। काली चाय मानी जाती है, इसकी पत्तियों को केक में दबाया जाता है। एक पशु अध्ययन से पता चला है कि पु-एर्ह देने वाले जानवरों का वजन कम होता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

हर्बल चाय (Herbal Tea)

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Herbal Tea में चाय की पत्तियों के अलावा जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों या अन्य पौधों का मिश्रण होता है।

जिसे कभी-कभी टिसन कहा जाता है, सफेद चाय के समान होती है, लेकिन इसमें चाय की पत्तियों के अलावा जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों या अन्य पौधों का मिश्रण होता है। हर्बल चाय में कैफीन नहीं होता है, यही कारण है कि वे अपने शांत गुणों के लिए जाने जाते हैं।

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अपने अनूठे लाभों के साथ, हर्बल चाय के कई प्रकार हैं। 

सबसे लोकप्रिय हर्बल चाय में से कुछ हैं:

कैमोमाइल चाय (Chamomile Tea): मासिक धर्म के दर्द और मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने में मदद करती है, नींद और विश्राम में सुधार करती है और तनाव को कम करती है।

रूइबोस चाय (Rooibos Tea): रक्तचाप और परिसंचरण में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हुए अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, बालों को मजबूत और त्वचा को स्वस्थ रखता है, और एलर्जी से राहत प्रदान करता है।

पुदीना चाय (Peppermint Tea): इसमें मेन्थॉल होता है, जो पेट की ख़राबी को शांत कर सकता है और कब्ज, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और मोशन सिकनेस के इलाज के रूप में काम करता है। यह चाय की किस्म तनाव सिरदर्द और माइग्रेन से भी दर्द से राहत दिलाती है।

अदरक चाय (Ginger Tea): अदरक की चाय मॉर्निंग सिकनेस से लड़ने में मदद करती है, इसे पुराने अपच के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के कारण जोड़ों के दर्द को दूर करने में मदद मिलती है।

हिबिस्कस चाय (Hibiscus Tea): रक्तचाप और वसा के स्तर को कम करती है, समग्र जिगर के स्वास्थ्य में सुधार करती है और ऐसा माना जाता है की गुर्दे की पथरी के गठन को रोक सकती है।

बहुत अधिक चाय पीने के संभावित दुष्प्रभाव

लोहे का अवशोषण कम होना। 

Tea टैनिन नामक यौगिकों के एक वर्ग का एक समृद्ध स्रोत है। टैनिन कुछ खाद्य पदार्थों में लोहे से बंध सकते हैं, जिससे यह आपके पाचन तंत्र में अवशोषण के लिए अनुपलब्ध हो जाता है 

इंसान में सबसे आम पोषक तत्वों की कमी में से आयरन की कमी एक है, और यदि आपके आयरन का स्तर कम है, तो चाय (Tea) का अत्यधिक सेवन आपकी इस स्थिति को बढ़ा सकता है।

शोध से पता चलता है कि Tea के टैनिन पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में पौधों के स्रोतों से लोहे के अवशोषण में बाधा डालने की अधिक संभावना रखते हैं। इस प्रकार, यदि आप एक सख्त शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, तो आपको इस बात पर अतिरिक्त ध्यान देना चाहिए कि आप कितनी चाय का सेवन करते हैं।

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चाय में टैनिन की सही मात्रा इसके प्रकार और इसे तैयार करने के तरीके के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। कहा जाता है, अपने सेवन को प्रति दिन 3 या उससे कम कप (710 मिली) तक सीमित करना संभवत अधिकांश लोगों के लिए एक सुरक्षित सीमा है।

यदि आप कम आयरन से ग्रस्त हैं, लेकिन फिर भी चाय पीने का आनंद लेते हैं, तो अतिरिक्त सावधानी के तौर पर इसे भोजन के बीच लेने पर विचार करें। ऐसा करने से भोजन के समय आपके भोजन से आयरन को अवशोषित करने की आपके शरीर की क्षमता को प्रभावित करने की संभावना कम हो जाएगी।

बहुत अधिक चाय पीने से चिंता, तनाव और बेचैनी में वृद्धि होती है। 

चाय की पत्तियों में प्राकृतिक रूप से कैफीन होता है। चाय, या किसी अन्य स्रोत से अधिक मात्रा में कैफीन का सेवन चिंता, तनाव और बेचैनी की भावनाओं में योगदान कर सकता है।

1 औसत कप (240 मिली) चाय में लगभग 11-61 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो विविधता और पकाने की विधि पर निर्भर करता है।

काली चाय (Black Tea) में हरी और सफेद किस्मों की तुलना में अधिक कैफीन होता है और जितनी देर आप अपनी चाय को भिगोते हैं, कैफीन की मात्रा उतनी ही अधिक होती है

शोध से पता चलता है कि प्रति दिन 200 मिलीग्राम से कम कैफीन की खुराक से ज्यादातर लोगों के लिए चिंता पैदा करने की बात नहीं है। फिर भी, कुछ लोग कैफीन के प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं और उन्हें अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।

यदि आप देखते हैं कि आपकी चाय की आदत आपको चिड़चिड़ा या घबराहट महसूस करा रही है, तो यह एक संकेत हो सकता है कि आप बहुत अधिक चाय पी चुके हैं और लक्षणों को कम करने के लिए इसे कम करना चाहिए।

बहुत अधिक चाय पीने से नींद का खराब होना। 

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चाय (Tea) का अत्यधिक सेवन आपके नींद चक्र को बाधित कर सकता है।

चूंकि चाय में स्वाभाविक रूप से कैफीन होता है, इसलिए अत्यधिक सेवन आपके नींद चक्र को बाधित कर सकता है। मेलाटोनिन एक हार्मोन है जो आपके मस्तिष्क को संकेत देता है कि सोने का समय है। कुछ शोध से पता चलता है कि कैफीन मेलाटोनिन उत्पादन को रोक सकता है, जिसके परिणामस्वरूप खराब नींद की तकलीफ़ हो सकती है।

अपर्याप्त नींद कई तरह के मानसिक मुद्दों से जुड़ी होती है, जिसमें थकान, बिगड़ा हुआ स्मृति और कम ध्यान अवधि शामिल है। पुरानी नींद की कमी मोटापे के बढ़ते जोखिम और खराब रक्त शर्करा नियंत्रण से जुड़ी है।

लोग अलग-अलग दरों पर कैफीन का चयापचय करते हैं, और यह अनुमान लगाना मुश्किल है कि यह सभी में नींद के पैटर्न को कैसे प्रभावित करती है।

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कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि सोने से 6 या अधिक घंटे पहले केवल 200 मिलीग्राम कैफीन का सेवन भी नींद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, जबकि अन्य कई अध्ययनों में कोई ख़ास प्रभाव नहीं देखा गया।

यदि आप खराब नींद की गुणवत्ता और नियमित रूप से कैफीनयुक्त चाय पीने से संबंधित लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, तो आप अपना सेवन कम करने पर विचार कर सकते हैं खासकर यदि आप अन्य कैफीन युक्त पेय या पूरक का भी सेवन करते हैं।

बहुत अधिक चाय पीने से मतली होना।

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चाय (Tea) में कुछ यौगिक मतली का कारण बन सकते हैं

चाय में कुछ यौगिक मतली का कारण बन सकते हैं, खासकर जब बड़ी मात्रा में या खाली पेट इसका सेवन किया जाता है।

चाय की पत्तियों में मौजूद टैनिन चाय के कड़वे, सूखे स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैं। टैनिन की कसैले प्रकृति भी पाचन ऊतक को परेशान कर सकती है, जिससे संभावित रूप से असहज लक्षण हो सकते हैं, जैसे कि मतली या पेट दर्द।

इस प्रभाव के लिए आवश्यक चाय की मात्रा व्यक्ति के आधार पर नाटकीय रूप से भिन्न हो सकती है।

अधिक संवेदनशील व्यक्ति 1-2 कप (240-480 मिली) चाय पीने के बाद इन लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं, जबकि अन्य बिना किसी दुष्प्रभाव के 5 कप (1.2 लीटर) से अधिक पीने में सक्षम हो सकते हैं।

यदि आप चाय पीने के बाद इनमें से कोई भी लक्षण देखते हैं, तो आप किसी भी एक बार में पीने की कुल मात्रा को कम करने पर विचार कर सकते हैं।

बहुत अधिक चाय पीने से पेट में जलन की सम्भावना। 

चाय में मौजूद कैफीन नाराज़गी पैदा कर सकता है या एसिड रिफ्लक्स के पहले से मौजूद लक्षणों को बढ़ा सकता है।

शोध से पता चलता है कि कैफीन स्फिंक्टर को आराम दे सकता है जो आपके अन्नप्रणाली को आपके पेट से अलग करता है, जिससे अम्लीय पेट की सामग्री को अधिक सरल तरीके से अन्न प्रणाली में प्रवाहित करने की अनुमति मिलती है।

कैफीन से पेट में एसिड उत्पादन की वृद्धि हो सकती है। यदि आप नियमित रूप से बड़ी मात्रा में चाय का सेवन करते हैं और अक्सर पेट में जलन का अनुभव करते हैं, तो यह आपके सेवन को कम करने और यह देखने के लायक हो सकता है कि आपके लक्षणों में सुधार होता है या नहीं।

बहुत अधिक चाय पीने से गर्भावस्था की जटिलताएं।

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यदि आप गर्भवती हैं और चाय (Tea) के सेवन के बारे में चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर से सुझाव जरूर ले।

गर्भावस्था के दौरान अधिक चाय पीने से कैफीन के उच्च स्तर की वजह से गर्भपात या फिर बच्चे के जन्म के समय कम वजन जैसी जटिलताओं का खतरा बढ़ सकता है।

गर्भावस्था के दौरान कैफीन के खतरों पर डेटा मिश्रित है और यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि कितनी चाय सुरक्षित है। हालांकि, अधिकांश शोध इंगित करते हैं कि जटिलताओं का जोखिम अपेक्षाकृत कम रहता है यदि आप अपने दैनिक कैफीन का सेवन 200-300 मिलीग्राम से कम रखते हैं।

चाय की कुल कैफीन सामग्री अलग-अलग हो सकती है लेकिन आमतौर पर प्रति कप 20-60 मिलीग्राम (240 मिली) के बीच होती है। इस प्रकार, सावधानी बरतने के लिए, प्रति दिन लगभग 3 कप (710 मिली) से अधिक नहीं पीना सबसे अच्छा है।

कुछ लोग गर्भावस्था के दौरान कैफीन के संपर्क से बचने के लिए नियमित चाय के स्थान पर कैफीन मुक्त हर्बल चाय पीना पसंद करते हैं। हालांकि, सभी हर्बल चाय गर्भावस्था के दौरान उपयोग करने के लिए लाभदायक नहीं होते हैं।

यदि आप गर्भवती हैं और चाय के सेवन के बारे में चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर से सुझाव जरूर ले।

बहुत अधिक चाय पीने से सिरदर्द। 

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चाय (Tea) से कैफीन का नियमित सेवन बार-बार होने वाले सिरदर्द में योगदान कर सकता है।

रुक-रुक कर कैफीन का सेवन कुछ प्रकार के सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। हालांकि, जब कालानुक्रमिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो इसका विपरीत प्रभाव हो सकता है।

चाय से कैफीन का नियमित सेवन बार-बार होने वाले सिरदर्द में योगदान कर सकता है।

कुछ शोध से पता चलता है कि प्रतिदिन कम से कम 100 मिलीग्राम कैफीन दैनिक सिरदर्द पुनरावृत्ति में योगदान दे सकता है, लेकिन सिरदर्द बढ़े इसके लिए आवश्यक सटीक मात्रा एक व्यक्ति की सहनशीलता के आधार पर भिन्न हो सकती है।

सोडा या कॉफी जैसे अन्य लोकप्रिय प्रकार के कैफीनयुक्त पेय पदार्थों की तुलना में चाय में कैफीन की मात्रा कम होती है, लेकिन कुछ प्रकार अभी भी प्रति कप 60 मिलीग्राम कैफीन (240 मिली) प्रदान कर सकते हैं।

यदि आपको बार-बार सिरदर्द होता है और आपको लगता है कि वे आपके चाय के सेवन से संबंधित हो सकते हैं, तो अपने लक्षणों में सुधार देखने के लिए चाय को अपने आहार से कम करने या समाप्त करने का प्रयास करें।

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बहुत अधिक चाय पीने से चक्कर आना। 

हालांकि हल्का सिरदर्द या चक्कर आना एक कम आम दुष्प्रभाव है, यह चाय से बहुत अधिक कैफीन पीने के कारण हो सकता है।

यह लक्षण आम तौर पर कैफीन की बड़ी खुराक से जुड़ा होता है, आमतौर पर वे 400-500 मिलीग्राम से अधिक या लगभग 6-12 कप (1.4-2.8 लीटर) चाय के लायक होते हैं। हालांकि, यह विशेष रूप से संवेदनशील लोगों में छोटी खुराक के साथ हो सकता है।

आम तौर पर, एक बार में इतनी चाय का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप देखते हैं कि चाय पीने के बाद आपको अक्सर चक्कर आते हैं, तो कम कैफीन वाले संस्करणों का विकल्प चुनें या अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें।

बहुत अधिक चाय पीने से कैफीन निर्भरता

कैफीन एक आदत बनाने वाला उत्तेजक है और चाय या किसी अन्य स्रोत से नियमित सेवन से निर्भरता हो सकती है। कैफीन वापसी के लक्षणों में सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, हृदय गति में वृद्धि और थकान शामिल हो सकते हैं।

निर्भरता विकसित करने के लिए आवश्यक जोखिम का स्तर व्यक्ति के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है। फिर भी, कुछ शोध से पता चलता है कि यह लगातार 3 दिनों के लगातार सेवन के बाद शुरू हो सकता है, समय के साथ गंभीरता बढ़ती है।

दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से चाय एक है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभों से भी जुड़ी हुई है, जिसमें सूजन का कम होना और पुरानी बीमारी का कम जोखिम शामिल है।

हालांकि अधिकांश लोगों के लिए मध्यम मात्रा में सेवन स्वस्थ है, लेकिन बहुत अधिक चाय पीने से नकारात्मक दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे चिंता, सिरदर्द, पाचन संबंधी समस्याएं और नींद के पैटर्न में गड़बड़ी।

अधिकांश लोग बिना किसी प्रतिकूल प्रभाव के प्रतिदिन 3-4 कप (710-950 मिली) चाय पी सकते हैं, लेकिन कुछ को कम मात्रा में दुष्प्रभाव का अनुभव हो सकता है।

चाय पीने से जुड़े अधिकांश ज्ञात दुष्प्रभाव इसके कैफीन और टैनिन सामग्री से संबंधित हैं। कुछ लोग दूसरों की तुलना में इन यौगिकों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। इस प्रकार, इस बात पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि आपकी चाय की आदत आपको व्यक्तिगत रूप से कैसे प्रभावित कर रही है।

यदि आप किसी भी दुष्प्रभाव का अनुभव कर रहे हैं जो आपको लगता है कि आपके चाय के सेवन से संबंधित हो सकता है, तब तक धीरे-धीरे वापस काटने का प्रयास करें जब तक कि आपको वह स्तर न मिल जाए जो आपके लिए सही है।