Cold brew coffee एक लोकप्रिय पेय है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। गर्म coffee के विपरीत, जिसे गर्म पानी में भिगोकर बनाया जाता है, Cold brew coffee को ठंडे पानी में 12-24 घंटे तक भिगोकर बनाया जाता है। यह प्रक्रिया कॉफी से कम अम्लता और कड़वाहट निकालती है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकनी, कम कड़वी और अधिक स्वादिष्ट कॉफी बनती है।
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असंख्य उपलब्ध coffee विकल्पों में से, कोल्ड ब्रू एक ऐसा पेय है जिसने दुनिया भर में coffee प्रेमियों के दिलों और तालों पर कब्जा कर लिया है क्योंकि यह अपनी चिकनाई, बोल्ड स्वाद और ताज़ा अपील के लिए जाना जाता है।
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अपनी उच्च गुणवत्ता वाली फलियों के लिए प्रसिद्ध क्षेत्रों से प्राप्त coffee बीन्स, अक्सर अरेबिका और रोबस्टा के मिश्रण से, अपने स्वादों की पूरी क्षमता को अनलॉक करने के लिए एक सटीक भूनने की प्रक्रिया से गुजरती हैं जो कोल्ड ड्रिंक के अंतिम स्वाद को निर्धारित करती है और सुनिश्चित करती है कि कोल्ड ब्रू की प्रत्येक बूंद मजबूत स्वाद और चिकनी फिनिश से भरी हुई है।
Cold brew coffee बनाने की विधि
30 ग्राम (लगभग 3 बड़े चम्मच) दरदरी पिसी हुई coffee बीन्स
240 मिली (1 कप) ठंडा या कमरे के तापमान का पानी
Cold brew coffee बनाने का तरीका:
1. coffee बीन्स को ब्रेडक्रंब के समान मोटा पीस लें।
(बहुत बारीक पीसने से धुँधला और अत्यधिक कड़वा काढ़ा बन सकता है)।
2. एक साफ कांच के जार या फ्रेंच प्रेस में, दरदरी पिसी हुई coffee डालें।
3. coffee ग्राउंड के ऊपर धीरे-धीरे 240 मिलीलीटर (1 कप) ठंडा या कमरे के तापमान का पानी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी ग्राउंड संतृप्त हैं। यदि जार का उपयोग कर रहे हैं तो समान संतृप्ति सुनिश्चित करने के लिए धीरे से हिलाएँ।
4. जार को ढक्कन से कसकर बंद करें या, यदि फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर रहे हैं, तो प्लंजर को धीरे से तब तक दबाएं जब तक कि यह पानी के स्तर से ठीक ऊपर न हो जाए।
5. कॉफी को कमरे के तापमान पर 12 से 24 घंटे तक रखा रहने दें। आप जितनी देर तक खड़े रहेंगे, स्वाद उतना ही मजबूत और समृद्ध होगा। आप अपनी पसंद के आधार पर भिगोने का समय समायोजित कर सकते हैं।
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6. भिगोने के बाद, यदि फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर रहे हैं, तो पीसा हुआ कॉफी से ग्राउंड को अलग करने के लिए प्लंजर को धीरे-धीरे दबाएं। यदि जार का उपयोग कर रहे हैं, तो कॉफी को एक महीन जाली वाली छलनी या कॉफी फिल्टर के माध्यम से किसी अन्य साफ कंटेनर में छान लें।
7. एक बार छानने के बाद,आपका कोल्ड ब्रू कॉन्सन्ट्रेट तैयार है। परोसते समय आप इसे अपनी वांछित शक्ति के अनुसार पानी या दूध के साथ पतला कर सकते हैं।
8. कोल्ड ब्रू कॉन्सन्ट्रेट को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे बर्फ के ऊपर परोसना सबसे अच्छा है।
अपनी घर पर बनी कोल्ड ब्रू कॉफी का आनंद लें!अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप कॉफी-पानी के अनुपात या भिगोने के समय को समायोजित करें।
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Cold brew coffee के फायदे:
Cold brew coffee कनेक्शन को बढ़ावा देता है और रोजमर्रा के अनुभवों को बढ़ाता है, चाहे सुबह की रस्म के रूप में अकेले आनंद लिया जाए, आरामदायक सभा के दौरान दोस्तों के साथ साझा किया जाए, या इत्मीनान से दोपहर के ब्रेक या शाम के कप के दौरान स्वाद लिया जाए। सचेत उपभोग की बढ़ती प्रवृत्ति को प्रतिबिंबित करने के अलावा, Cold brew coffee स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों को मीठे पेय पदार्थों के लिए एक ताज़ा विकल्प की तलाश में आकर्षित करती है
यहां Cold brew coffee पीने के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:
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1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:
कोल्ड ब्रू कॉफी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो आपके शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकती है। मुक्त कण सेल क्षति और विभिन्न बीमारियों से जुड़े होते हैं।
2. सूजन कम कर सकती है:
कोल्ड ब्रू कॉफी में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। सूजन कई पुरानी बीमारियों से जुड़ी होती है, जैसे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह।
3. मस्तिष्क समारोह में सुधार कर सकती है:
कोल्ड ब्रू कॉफी में कैफीन होता है, जो एक उत्तेजक है जो मस्तिष्क समारोह को बढ़ा सकता है। कैफीन एकाग्रता, सतर्कता और मूड में सुधार करने में मदद कर सकता है।
4. शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ा सकती है:
कैफीन आपके शरीर की वसा जलाने और व्यायाम के दौरान शारीरिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने की क्षमता को भी बढ़ा सकता है।
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5. मधुमेह के खतरे को कम कर सकती है:
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कोल्ड ब्रू कॉफी पीने से मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
6. जिगर के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकती है:
कोल्ड ब्रू कॉफी जिगर की रक्षा करने और जिगर की बीमारी के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है।
7. वजन घटाने में सहायक हो सकती है:
कैफीन चयापचय को बढ़ाकर और भूख को कम करके वजन घटाने में मदद कर सकता है।
8. टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकती है:
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कोल्ड ब्रू कॉफी पीने से टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
9. अल्जाइमर रोग के खतरे को कम कर सकती है:
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कोल्ड ब्रू कॉफी पीने से अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
10. पार्किंसंस रोग के खतरे को कम कर सकती है:
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कोल्ड ब्रू कॉफी पीने से पार्किंसंस रोग के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
