Daal Ki Dulha एक मजेदार और रोचक रेसिपी है जो न केवल स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है बल्कि खाने वालों को हंसी और खुशी से भर देती है। भारतीय उपमहाद्वीप, विशेषकर पंजाब जैसे क्षेत्रों में लोकप्रिय, यह व्यंजन पारंपरिक दाल के सूप का एक रचनात्मक संस्करण है। इसमें दाल को दूल्हे के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसमें शादी के परिधान जैसी खाने योग्य सजावट होती है।
Table of Contents
इस मनोरंजक और यादगार व्यंजन को बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:
सामग्री
दाल के लिए
- 1 कप मूंग दाल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- पानी आवश्यकता अनुसार
- ताजा धनिया पत्तियां सजाने के लिए
Daal Ki Dulha के लिए
- बड़ा गाजर
- छोटा आलू
- अदरक का छोटा टुकड़ा
- कुछ लहसुन की कलियां
- कुछ काली मिर्च के दाने
- लौंग
- तेज पत्ता
- धनिया के बीज
- इलायची के दाने
- जीरा
- काजू या बादाम (सजावट के लिए)
- किशमिश (सजावट के लिए)
- केसर के धागे (सजावट के लिए)
- टूथपिक या सींक (असेंबली के लिए)
निर्देश
दाल तैयार करना
- दाल धोना और भिगोना: दाल को अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। दाल को 30 मिनट तक पानी में भिगोएं।
- दाल पकाना: एक प्रेशर कुकर या बड़े बर्तन में, भिगोई हुई दाल, कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। दाल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, और प्रेशर कुकर में 10-15 मिनट तक या दाल के नरम और अच्छी तरह पकने तक पकाएं। यदि बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो दाल के इच्छित गाढ़ेपन तक धीमी आंच पर पकाएं।
- दाल में तड़का लगाना: एक छोटे पैन में थोड़ा तेल या घी गर्म करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। इस तड़के को पकी हुई दाल पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ताजा कटा हुआ धनिया पत्तियों से सजाएं।
Daal Ki Dulha बनाना
- सब्जियों की तैयारी: गाजर और आलू को धोकर छील लें। गाजर दूल्हे का शरीर बनेगा और आलू सिर। अदरक का एक छोटा टुकड़ा नाक के लिए काटें और लहसुन की कुछ कलियों को आंखों और मुंह के लिए छीलें।
- सजावट बनाना: टूथपिक या सींक का उपयोग करके लौंग, काली मिर्च और तेज पत्ता को आलू में आंख, नाक और मुंह के रूप में लगाएं। गाजर को धनिया के बीज, इलायची के दाने और लौंग से सजाएं ताकि यह पारंपरिक शादी के परिधान जैसा लगे।
- दुल्हा असेंबल करना: सजाए हुए आलू (सिर) को गाजर (शरीर) के ऊपर टूथपिक या सींक से जोड़ें। सिर के चारों ओर लहसुन की कलियों को दाढ़ी के रूप में लगाएं और अदरक का टुकड़ा नाक के रूप में लगाएं।
- दुल्हा सजाना: अतिरिक्त सजावट के लिए दूल्हे को केसर के धागों से पगड़ी, काजू या बादाम से गहने और किशमिश से कपड़ों के बटन जैसी सजावट करें।
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अब सबसे मजेदार हिस्सा आता है – Daal Ki Dulha को अपने मेहमानों को पेश करना! तैयार दाल को एक सर्विंग बाउल में डालें और धीरे-धीरे दूल्हे को ऊपर रखें। जब आपके मेहमान इस रचनात्मक प्रस्तुति को देखेंगे तो हंसी और खुशी का माहौल बन जाएगा।
Daal Ki Dulha: परोसने के सुझाव
- इसे गरमा गरम चावल, नान या रोटी के साथ परोसें।
- पारंपरिक भारतीय साइड डिश जैसे कि सब्जी की करी, रायता या अचार के साथ परोसें।
Daal Ki Dulha केवल एक रेसिपी नहीं है; यह एक अनुभव है जो खाने की मेज पर खुशी, हंसी और स्वादिष्टता लाता है। अपनी अनोखी प्रस्तुति और बेहतरीन स्वाद के साथ, यह व्यंजन परिवारिक सभाओं, पोटलक और त्योहारों पर एक पसंदीदा बन जाएगा। तो अपनी सामग्री जुटाएं, अपनी रचनात्मकता को उभारें, और हंसी और प्यार से भरी इस पाक यात्रा के लिए तैयार हो जाएं!
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