Weight Loss में Rice खाएं या नहीं? जानें सही तरीका और फायदे
क्या Weight Loss करने के लिए रात में चावल नहीं खाने चाहिए? अक्सर वज़न बढ़ने के लिए चावल को ज़िम्मेदार ठहराया जाता है, खासकर रात के खाने में। लेकिन अगर आप वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं
जब Weight Loss करने की बात आती है, तो चावल अक्सर उन शुरुआती चीज़ों में से एक होता है जिन्हें लोग अपनी डाइट से हटाने के बारे में सोचते हैं।
पिछले कुछ सालों में, कई तरह के खाने-पीने की चीज़ों को Weight Loss करने के लिए “अच्छा” या “बुरा” माना जाने लगा है, और चावल अक्सर इस बहस के केंद्र में रहता है।
कुछ लोग शाम के समय इसे बिल्कुल नहीं खाते, जबकि कुछ लोग इसकी जगह ऐसी चीज़ें खाते हैं जिन्हें वे ज़्यादा हेल्दी मानते हैं। लेकिन इतनी सारी राय और डाइट से जुड़े नियमों के बीच, यह समझना मुश्किल हो सकता है
कि असल में क्या काम करता है। इस उलझन को दूर करने के लिए, आइए जानते हैं कि न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स रात में चावल खाने के बारे में क्या कहते हैं।
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क्या रात में चावल खाने से वज़न बढ़ता है?
न्यूट्रिशनिस्ट रूपाली दत्ता के अनुसार, सिर्फ़ रात में चावल खाने से वज़न नहीं बढ़ता। उनका कहना है कि वज़न का बढ़ना या घटना इस बात पर निर्भर करता है कि आप कुल कितनी कैलोरी ले रहे हैं और कितनी बर्न कर रहे हैं, न कि इस बात पर कि आप कोई खास खाना किस समय खा रहे हैं।
जब तक आप बर्न की जाने वाली कैलोरी से कम कैलोरी ले रहे हैं, तब तक रात के खाने में चावल खाने से आपका वज़न नहीं बढ़ेगा। उनका निष्कर्ष? यह सोचना कि रात में चावल खाने से वज़न बढ़ता है, असल में एक मिथक है।
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खाने के समय से ज़्यादा ज़रूरी है खाने की मात्रा।
दत्ता रात के खाने में चावल न खाने की सलाह नहीं देतीं, लेकिन वे खाने की मात्रा पर ध्यान देने (पोर्शन कंट्रोल) पर ज़ोर देती हैं। वे हर बार के खाने में लगभग आधा से एक कप पके हुए चावल खाने की सलाह देती हैं।
वे चावल के साथ प्रोटीन से भरपूर चीज़ें जैसे दाल, पनीर या चिकन और सब्ज़ियाँ खाने की भी सलाह देती हैं। उनके अनुसार, सिर्फ़ चावल खाने के बजाय इस तरह से खाने से भोजन ज़्यादा संतुलित हो सकता है।
चावल दुश्मन नहीं है। मशहूर न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर इस बात को गलत बताती हैं कि Weight Loss के लिए चावल नहीं खाना चाहिए। उनके अनुसार, अगर आप वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको चावल खाने की आदत छोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
वह सिंगल-पॉलिश और हाथ से कूटे हुए चावल चुनने की सलाह देती हैं। साथ ही, अगर आप रात में चावल खा रहे हैं, तो डिनर और सोने के समय के बीच लगभग दो घंटे का अंतर रखें। वह ज़रूरत से ज़्यादा खाने से बचने पर भी ज़ोर देती हैं।
इसके अलावा, दिवेकर का कहना है कि चावल की कोई एक ऐसी किस्म नहीं है जो सभी के लिए “सबसे अच्छी” हो। इसके बजाय, वह लोगों को सलाह देती हैं कि वे अपने इलाके में उगने वाले चावल चुनें और उन्हें अकेले खाने के बजाय एक पौष्टिक भोजन के हिस्से के तौर पर खाएं।
क्या रात में रोटी के मुकाबले चावल बेहतर है? कई लोगों को लगता है कि सिर्फ़ रोटी खाने से वज़न कम करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, न्यूट्रिशनिस्ट कविता देवगन का मानना है कि चावल बनाम रोटी की बहस का कोई एक ही जवाब नहीं है।
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Weight Loss में Rice या Roti? चुनाव पाचन क्षमता पर निर्भर
उनके अनुसार, दोनों को ही हेल्दी डिनर में शामिल किया जा सकता है, लेकिन चुनाव आपकी पाचन क्षमता, पसंद और पूरे खाने में शामिल चीज़ों पर निर्भर करता है।
एक को दूसरे से बेहतर चुनने के बजाय, वह खाने की मात्रा (पोर्शन साइज़) पर ध्यान देने और यह पक्का करने की सलाह देती हैं कि आपका खाना संतुलित हो।
तो, क्या वज़न घटाने के लिए रात में चावल खाने चाहिए? जानकारों की राय के अनुसार, रात में चावल खाने से वज़न घटाने में कोई रुकावट नहीं आती है।
ज़्यादा ज़रूरी बात यह है कि आप कितना चावल खाते हैं, उसके साथ क्या खाते हैं और पूरे दिन में आपके खाने का तरीका कैसा है। अगर आप वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको रात के खाने से चावल हटाने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय, सही मात्रा में खाने और एक संतुलित भोजन तैयार करने पर ध्यान दें।
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