Sweet Potato: कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह वर्ष का कौन सा समय है, आपको हमेशा बाजारों में मौसमी ताजे फल और सब्जियां उपलब्ध होंगी। मौसम और आप जिस क्षेत्र में हैं, उसके आधार पर – कुछ स्वस्थ, स्थानीय और पौष्टिक होगा जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
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Sweet Potato एक ऐसी जड़ वाली सब्जी है जो सर्दियों के मौसम में पूरे देश में बहुतायत से उपलब्ध होती है। लाल-बैंगनी कंद आमतौर पर चाट के रूप में परोसा जाता है या सब्जी आदि में एक सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन क्या शकरकंद वास्तव में स्वस्थ है?
क्या इसके मीठे स्वाद का मतलब यह है कि इसे कम मात्रा में ही खाना चाहिए? यहां हम आपके लिए शकरकंद, इसके पोषण संबंधी तथ्य, सब्जी के स्वास्थ्य लाभ और बहुत कुछ के बारे में जानने की जरूरत है।
Sweet Potato के पोषण संबंधी तथ्य
शकरकंदी पोषण: यूएसडीए के आंकड़ों के अनुसार, 100 ग्राम शकरकंद में केवल 86 कैलोरी और 0.1 ग्राम वसा होती है। इसमें पोटेशियम की मात्रा अच्छी होती है और यह प्रोटीन और फाइबर से भी समृद्ध होता है। शकरकंद में महत्वपूर्ण मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी6 भी होते हैं जो कैलोरी की आवश्यकता के आधार पर आपकी आहार संबंधी जरूरतों के 10% तक को पूरा कर सकते हैं।
Sweet Potato के स्वास्थ्य लाभ
रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए अच्छा
प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले शीतकालीन सुपरफूड की तलाश है? शकरकंद उत्तर है। शकरकंद में मौजूद कैरोटेनॉयड्स और एंथोसायनिन शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करते हैं। यह हमारी त्वचा की रक्षा भी करता है और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
मधुमेह का प्रबंधन करता है
हालांकि ऐसा लग सकता है कि मधुमेह रोगियों को शकरकंद से बचना चाहिए, विशेषज्ञों का तर्क है कि ऐसा नहीं है। शकरकंद ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर कम होता है और इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर भी होता है। इसके स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट भी रक्त प्रवाह में चीनी की रिहाई में देरी करते हैं।
आँखों के स्वास्थ्य में सुधार
शकरकंद के नारंगी-लाल रंग के लिए धन्यवाद, हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि यह विटामिन ए से भरपूर है। शकरकंद में बीटा-कैरोटीन भी होता है जो आँखों को यूवी क्षति से बचाता है और धब्बेदार अध: पतन को रोकता है।
सुचारू पाचन की सुविधा
अपने आहार में शकरकंद से पाचन संबंधी समस्याओं को दूर रखें। शकरकंद में खनिज और विटामिन बी प्रोफाइल सूजन, एसिडिटी और कब्ज को दूर रखता है।
वजन प्रबंधन के लिए अच्छा
यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो शकरकंद वह है जिसे आपको निश्चित रूप से खाने की कोशिश करनी चाहिए। कम कैलोरी वाले कंद में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो वजन घटाने की सुविधा देता है और आपको भरा हुआ रखता है। इस प्रकार, यह एक उत्कृष्ट स्नैक है, बशर्ते कि इसे कम मात्रा में सेवन किया जाए।
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निष्कर्ष:
Sweet Potato स्वास्थ्य लाभ से भरपूर होता है और आपके शीतकालीन आहार के लिए एक अच्छा योग है। लेकिन जिस तरह से यह अन्य खाद्य पदार्थों के साथ है, इसे हमेशा कम मात्रा में सेवन करें और स्वस्थ रहने के लिए अतिरिक्त शकरकंद का ढेर न लगाएं। आहार में कोई भी बड़ा बदलाव करने से पहले हमेशा पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें। फिट रहें, स्वस्थ रहें!
